Как не париться и приготовить отличную жареную картошку?

Жареная картошка в классическом ее исполнении имеет один существенный минус – она требует неусыпного внимания в течении всего времени приготовления.

Я нашел пару простых, но эффективных способа не париться при ее приготовлении.

От чистки картошки все равно никуда не уйдешь, но прежде чем приступить к избавлению корнеплода от кожуры, картоху тщательно моем. Не понимаю тех, кто чистит ее не отмыв от земли и прочей грязи. Морковка оказалась в раковине по случаю – она пошла в гуляш. Все фотографии здесь представленные, сделаны в разное время.

Тщательно отмываем картошку (она же бульба)...

Способ №1. Чистим и разрезаем повдоль. Желательно брать корнеплоды удлиненные и узкие

Разрезанные половинки отправляем на горячую (очень горячую) сковороду... Минут пять жарим и не трогаем

переворачиваем

окончательный вид: блюдо на столе (каким то образом икра оказалась на столе) и сосиски, ну да бог с ними

Способ № 2: чищенную картошку крошим на кубики, величина их зависит от вашего настроения. Выкладываем их на противень предварительно промасленный, солим, посыпаем смесью духмянистых травок (у меня чаще прованские травы), перемешиваем...

вид жареный

извиняюсь, тупит Тырнет

в общей сложности все занимает не более получаса

В этот раз к картохе - жаренные грудки. Их приготовление занимает примерно 25-30 минут

чутка зеленухи...

ну и как же без котейков! Всё!

Хрючево так себе, а котик красивый

А хлеб как нарезать?
Желательно экшн на 88 фоток чтобы понятно было.

у меня теща строгает картоху на "лепестки" и жарит минут 15-20 - получается супер! Сначала это ножом делала, потом взяла в руки картофелечистку и дело ускорилось. Не люблю такими кусками - что-то среднее между первым вариантом на 5-й фотке с икрой и тещиным.
А котейка зачетный!

Лови третий и самый простейший способ:
Чистишь режешь, сушишь - в сковороду масло подсолнечное немного и можно сливочное немного - закидываешь, средний огонь, закрываешь плотно крышкой и не трогаешь. Вообще мешать всего три раза. Открыл крышку посмотрел - есть поджаренки? Устраивают или еще больше хочешь? От этого и решаешь пора мешать или нет. Перемешал и о5 под крышку - и столько же ждешь. На второе перемешивание - засыпаю лук, колбасы несколько видов, обязательно что бы была копченая, бекончик там и докторская обязательно, соли перца, трав разумеется и опять под крышку. Ждем третий период - открываем крышку и в сторону ее - она больше не пригодится - третий раз перемешали и уже малый газ и доводим все с открытой крышкой. Выключил и даю минут 10 постоять. Очень вкусно.
А вообще я себя считал и считаю чемпионом мира по жаренью картохи

и получается жаренное пюре.

Да ну нафиг, зачем курицу так долго жарить.

А че в первом рецепте картошку разрезал, мог бы целиком жарить

А вот это уж личное дело, что вы там понмаете или не понимаете Главное чтоб на сковороду продукт попал в чистом виде. А когда именно ее мыть - дело личной привычки каждого.

По теме - так себе картоха вышла. А вообще у меня волосы шевелятся от этих рецептов... Масло сливочное, масло подсолнечное, кобласа, бекон, шкварок туда еще киньте Сосуды свои не жалко то?

А почему у большинства ЯП- "кулинаров" такие ушатаные кухни?

Есть еще метод. Сжигаешь нахер и говоришь, что так и задумано.
Например так.

Я еще повдоль разрезаю на пластинки тонкие. Можно даже не чистить...

Котик очень красивый.


... а вот блюдо неаппетитное.