Пирожки с картошкой и не только


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Лазейка	28.01.2019 - 17:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	99 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Приветствую! На ЯПе новичок и это мой первый пост здесь. Вы этих пирожков насмотрелись, конечно, по самое не хочу. Но, надо же нам, новичкам, с чего-то начинать, почему бы и не с пирожков. Может для кого-то и мой опыт будет полезен 11 фото 1 Это сообщение отредактировал Caira - 22.02.2019 - 07:30
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Рецепт теста прост до безобразия и придумать можно сколько угодно вариантов начинки. И, таки да, сегодня с картошкой + бонусом со сладкой яблочной начинкой 2
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	А начну я с приготовления картофеля. Картофель (4-5 шт) очищаю от кожуры и отправляю варить до готовности, не забываю подсолить 3
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Сцеживаю отвар, но не выливаю, отставляю. Картошку разминаю. Можно заправить жареным луком, мясом, печенью, грибами или, как в моём случае, мелко рубленной и поджаренной копчёной грудинкой 4
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	А вот отвар послужит основой для теста. Я охладила его градусов до 40 С. Помимо жидкости в тесто пойдёт около килограмма муки; 1/2 чайной ложки соли; 1 столовая ложка сахара; миллилитров 50 растительного масла, я использую подсолнечное не рафинированное; 1 чайная ложка сухих дрожжей. Дрожжи я размешиваю в тёплом картофельном отваре. Тут у меня миллилитров 500 5 Это сообщение отредактировал Лазейка - 28.01.2019 - 18:19
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Часть муки смешиваю с солью и сахаром, добавляю масло и жидкость с дрожжами. Постепенно подмешивая муку вымешиваю мягкое тесто. Не переборщите с мукой, подмешивайте по чуть-чуть – тугое тесто малоэластично, тяжело подходит, с ним сложно работать 6
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Готовое тесто скатываю в шар, покрываю салфеткой, чтобы не заветривалось и оставляю минут на 30. Делю тесто пополам, так как использую две начинки. Скатываю «колбаску», нарезаю на «пятаки». На заготовки теста выкладываю начинку, формирую пирожки 7
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Вторая половина теста пойдёт на сладкие пирожки. Начинкой может быть творог, ягоды, фрукты. В данном случае яблоки. Два крупных яблока натираю на крупной тёрке, приправляю смесью молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха. А вот сахар в яблоки на сыплю, сахар насыпаю прямо на кусочки теста под начинку, так яблоки пустят сок в процессе обжарки, не раньше, пирожки лепить легче, а готовые будут более сочными 8
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Жарю на сковороде на растительном масле или на смальце, на сковороду закладываю швом вниз 9
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Ну, что делать дальше, разберётесь сами )) Момент дегустации 10
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 17:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Белиссимо! 11 Тепла и уюта вашему дому! А кто меня знает, тому привет! Ваша Лазейка & Brigami
	[^]

GNEV

28.01.2019 - 18:03

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12166

Лазейка

Цитата

А кто меня знает, тому привет!

ты второй день на ЯПе, кто тя знает то?

___________

не, а тка неплохо, съел бы

[^]

Ovimu	28.01.2019 - 18:04 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6820	Ириша, категорически приветствую тебя здесь ! Кулинария ЯП только выиграет, отличный и известный мне автор. Мужества тебе здесь )) Это сообщение отредактировал Ovimu - 28.01.2019 - 18:11
	[^]

Magadanec79	28.01.2019 - 18:04 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 1146	Зелени тебе к твоим пирожкам.
	[^]

Периндоприл	28.01.2019 - 18:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.18 Сообщений: 22768	Правильные пирожки!!! Одобряю!!!!
	[^]

qwertzuiop	28.01.2019 - 18:10 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Овиму спалил опытного кулинара ;) Да и по подаче видно. В общем бывают "Жареные Негры" а бывают "Пирожки с картошкой", я за пирожки с картошкой.
	[^]

Лазейка

28.01.2019 - 18:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (GNEV @ 28.01.2019 - 17:03)

Лазейка

Цитата

А кто меня знает, тому привет!

ты второй день на ЯПе, кто тя знает то?

___________

не, а тка неплохо, съел бы

Ну, бывшие "пельмешки", например Игорь Ovimu и не только ))

Игорь, приветище!

Ну, бывшие "пельмешки", например Игорь Ovimu и не только ))

Игорь, приветище!

[^]

Ovimu

28.01.2019 - 18:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820

Цитата (Лазейка @ 28.01.2019 - 18:11)

Ну, бывшие "пельмешки", например Игорь Ovimu и не только ))

Правильно и не только )

[^]

Нихтферштейн

28.01.2019 - 18:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.14
Сообщений: 3611

Цитата (qwertzuiop @ 28.01.2019 - 18:10)

В общем бывают "Жареные Негры" а бывают "Пирожки с картошкой", я за пирожки с картошкой.

Нет, у Нарвского пирожки с картошкой пизже были.
И не спорь!

[^]

Invicta	28.01.2019 - 18:17 [ показать ] 5
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 18.10.15 Сообщений: 784	А что дает картофельный отвар? И поконкретнее бы с водой. Сколько ее надо. Для особо одаренных. А то чувствую, начинаю впадать в ступор.
	[^]

Лазейка	28.01.2019 - 18:20 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Верное замечание, исправила - где-то с пол литра.
	[^]

GNEV

28.01.2019 - 18:21

Статус: Offline

праведный

Регистрация: 24.10.11
Сообщений: 12166

Цитата (Ovimu @ 28.01.2019 - 18:04)

Ириша, категорически приветствую тебя здесь !
Кулинария ЯП только выиграет, отличный и известный мне автор.
Мужества тебе здесь ))

ну старт неплох, ничо не скажу. надеюзь она фкурсе запеченого мыйонеза и каш из мяса с рисом. просто шоп человек не сразу убег из улинарки

[^]

Лазейка	28.01.2019 - 18:21 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Отвар - та же вода, но мягче и питательнее для дрожжей
	[^]

Invicta	28.01.2019 - 18:21 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 18.10.15 Сообщений: 784	Спасибо!
	[^]

qwertzuiop

28.01.2019 - 18:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Нихтферштейн @ 28.01.2019 - 16:15)

Цитата (qwertzuiop @ 28.01.2019 - 18:10)

В общем бывают "Жареные Негры" а бывают "Пирожки с картошкой", я за пирожки с картошкой.

Нет, у Нарвского пирожки с картошкой пизже были.
И не спорь!

"Nicht verstehen", я даже не думаю.
как сказала ваша предводительница, там у вас своя атмосфера, которую я nicht verstehen ;)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6006
0 Пользователей: