Борщ

Решил написать про то как я готовлю борщ и как он выглядит после второго кипячения на третий день.

Так как я из Курска то борщ без фасоли для меня не борщ.
Готовить борщ дело не быстрое но и хватает его надолго...
Мясо на кости свининка... Пену снимаю понятное дело в процессе. Солю когда почти мясо готово.
Туда сюда слил процедил в другую кастрюлю. Помыл кострюлю... Разобрал мясо. Кинул фасоль, чуть позже картошку.
Капусту средне шинкую.
Так как я замороченый то лук режу мелко мелко микро квадратиками, морковь на тёрке крупной и свеклу тоже.
Лук пассерую на подсолнечном масле, через время туда же морковь.
Томатную пасту и свеклу добавляю ведь для меня именно она даёт тот самый вкус борща))
Пару ложек уксуса 9% для сохранения цвета, томится минут так десять.
Пока томится кидаю капусту, затем зажарку и пару лаврушек.
В конце чеснок мелко и выключаю.

Расписывать не стал сколько штук, грамм...
Да и текст не хочу через ИИ прогонять дабы мою манеру письма не потерять.
Очень вкусно и нажористо.

П.с: Если без фосоли и мяса на кости то чё его варить... Кинул мяса сделал зажарку туды сюды и вуаля. Но! Тогда не то будет... Совсем не то))


Размещено через приложение ЯПлакалъ