Две капусты и огурчик

Вот совершенно ничего нового. Ни-че-го!!! Но вкусно! И прекрасно дополняет и мясное, и рыбное, и овощное. Да, да. Просто с картошкой можно есть. В общем, просто, давно знакомо и вкусно. Ну, разве что, может быть, не сильно привычное сочетание и не вполне традиционный набор продуктов.

Пекинская капуста. Белая и розовая. Сколько не рассуждай, а пекинская отличается от нашей традиционно привычной капусты в тех же цветах.
Она, пекинская все-таки более нежная и более сочная. Этакая воздушность в ней присутствует.
После того, как кочаны (?) разделил на листья, хорошо их промыл и просушил слегка бумажным полотенцем.
А потом нашинковал. Тонко.

И все прочее шинковал также тонко и некрупно. Помидор, перец сладкий, огурец свежий.
Я, хотя и указал количество продуктов, заложенных в миску, но это весьма условно. Любите побольше помидорок? Их у вас есть? Вот и не стесняйтесь.
По-поводу лука и чеснока. Опять же – исключительно на любителя.

Заправка. Масло оливковое холодного отжима, соевый соус («Терияки»), крем бальзамический, сок лимонный. Все соединил в одной посуде и очень хорошо перемешал. До состояния не просто однородной массы, а добиваясь эмульгирования. Чтобы компоненты сжились навсегда, что называется.
И, конечно, заправку с нашинкованными овощами перемешать надо тщательно, но деликатно.

Попробовал. Мне понравилось. Но пошаманить немного захотелось. Тут у каждого могут возникнуть свои потребности, поэтому я просто выскажу пару замечаний.
Захотелось сделать послаще? Не хватайтесь за сахарницу или не спешите добавить крема бальзамического. Возьмите ложку сиропа. Более нейтрального на вкус, типа топинамбурного. Или добавьте в салат вишневую, как это принято сейчас говорить …, этак вытянув губки бантиком и с прононсом «нооотку…» используя соответствующий сироп. А то и вовсе – просто ложечку меду. Хотите посолонее? Лучше всего увеличить дозу соевого соуса. Ну и т.д.
В общем, готовьте и не стесняйтесь импровизировать, ибо, как сказал один неглупый человек, кулинария — она как секс: все время в одной позе скучно и неинтересно.

Съедается салат «на ура!» Так что, готовьте с запасом. Очень лёгкий, но настолько он … ммм … ну, скажу так, «веселый» что ли для организма, что просто не замечаешь, как салатник опустевает

Капуста пекинская белокочанная 150 гр.
Капуста пекинская розовая 150 гр.
Помидор 200 гр.
Огурец 150 гр.
Перец сладкий 150 гр.
Масло оливковое холодного отжима 30 гр.
Соевый соус («Терияки) 30 гр.
Крем бальзамический 15 гр.
Сок лимонный 15 гр.