Купил на рынке мясо, а в нем плотные синие шарики. Можно есть такую говядину, если долго её отварить

Странный синий шарик диаметром в сантиметр обнаружился на мясе свежей коровы, которую я купил недавно на рынке.

Такие шарики были и на других кусках мяса, но меньшего размера. Что это за вкрапления в мясе и можно ли такое мясо есть, если хорошо отварить или прожарить.

Вчера купил на рынке свежую говядину, решил тушеночку сделать на осенние поездки за щукой. Очень удобно брать на рыбалку маленькие баночки со своей тушенкой. На берегу реки, на даче, в походах – везде выручает. Выгодная еда.

Раньше часто делал тушенку из свинины. Отлично получается. Делал и в кастрюле с кипящей водой, и в духовке

9 постов!
©ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

В этот раз решил тушенку из говядины делать

Мясо на прилавке одного продавца мне понравилось больше чем у других. К нему даже выстроилась небольшая очередь.

Видно, что люди знали его и специально приезжали за мясом. Это было понятно из разговоров, будто они не первый день знакомы.

Такая говядина, как на фото ниже, стоит у нас на разных рынках около 700 рублей. Там есть косточка, мякоть и жирок.

Чистая вырезка у нас от 900 рублей, но я такую никогда не беру, так как не выгодно.

Кости нужны на суп, жирок в котлетки кладу. Да и собака любит крупную кость погрызть, когда отдыхает от дегустации колбас для моих статей.

Итак, принес мясо домой и начал разделывать. На одном из кусков попадается большой синий плотный шарик в пленке. Что это? Вот это он, тот, что был на самом первом фото с надписью.

Тут надо отметить, что в мясе домашних животных бывают разные по цвету, размеру и форме вкрапления. Чаще всего в интернете можно встретить фотографии с желтыми шариками в мясе. Это могут быть цистицерки – личинки цестоды (ленточного червя) в мышечной ткани крупного рогатого скота.

В мясе, как и в рыбе может быть куча всего опасного, поэтому лучше не покупать его с рук и всегда подвергать тщательной тепловой обработке.

Но тепловая обработка не поможет, если вы не учтёте следующее:

ВАЖНО! Отмечу один очень важный момент, что может быть, встречался и вам. Лично знаю несколько человек, которые одним и тем же ножом разделывают подряд сырое мясо, а потом салат и хлеб.

Видел даже, что некоторые и доску не меняют. Это все может привести к заражению. Поэтому всем советую всегда иметь отдельный нож и доску для мяса, а не просто мыть эти предметы после мясного продукта перед другими.

Кто-то считает, что темные плотные шарики в мясе это лимфоузлы. Но лимфоузлы же не темно-синие. Вот, я вырезал и положил шарик на светлый фон. Хорошо видно его цвет. Синий-синий.

Решил разрезать и посмотреть, что внутри этого уплотнения. Похоже на говяжью печень по цвету и внешне тоже.