В Китае появится первый в стране шашлычный институт

Отраслевой институт барбекю в скором времени появится в китайском городе Юэян провинции Хунань. Юэянский открытый университет и Ассоциация барбекю Юэяна при поддержке кабмина города договорились создать первую в КНР подобную платформу профессионального образования.

Институт преобразует экономику шашлычных лавок в более структурированную и интегрированную отраслевую цепочку, пояснил секретарь партийной организации Юэянского открытого университета Юэ Яньхуа. Его цитирует газета China Daily.

Приготовление пищи на огне стало важной частью экономики общепита Юэяна. Там расположены более двух тысяч шашлычных, и в них работают 50 тысяч человек. Годовой объем производства оценивается более чем в два миллиарда юаней (280 миллиона долларов).

Вице-президент Юэянского открытого университета Цзян Цзунфу сказал, что создание института барбекю станет ответом на проблемы с трудоустройством местных жителей. Он уточнил, что многие выпускники школ, которые выходят на рынок труда, испытывают трудности с поиском возможностей. Работа в сфере барбекю стала популярной благодаря низкому порогу входа и высокому потенциальному доходу.

Институт будет изучать и планировать развитие всей цепочки индустрии барбекю, в том числе производство приправ, обработка мяса, переработка овощей, логистика и операционная деятельность.

С 2026-го институт будет ежегодно набирать до 100 студентов на 3-летнюю программу профподготовки. Для широкой публики будут предложены курсы продолжительностью до года. Разрабатываются два основных курса: приготовление барбекю и управление бизнесом.

Источник