Как ленивая и вечнозанятая женщина, люблю такие быстрые рецепты, где продукт получается вкусным, но вокруг него в процессе приготовления нет танцев с бубнами на весь день.
Плюсы рецепта : 1. Сюда пойдут совершенно любые огурцы! Кривые, косые, маленькие, средние, даже переростки. 2. Зимой банки стоят, как миленькие и ничего не взрывается, не мутнеет и не мягчеет. 3. Эти огурцы пойдут не только, как закуска на стол - ополосните их холодной кипячёной водой от томата и можно резать и добавлять их хоть в рассольник, хоть в солянку, хоть в винегрет. 4. Приготовление 4 банок по 600 гр займёт максимум полчаса со всеми резками, мойками и варкой. 5. Огурцов в банку влезает много.
Погнали!
* 2,5 кг огурцов режем кружочками по 0.5-1 см (кому как нравится и как получится, короче) * 100гр сахарного песка * 1,5 столовой ложки каменной соли * 50гр подсолнечного масла любого (я лью без запаха, но можно и с запахом, кому нравится) * 80 мл уксуса 9% *350 гр томатной пасты *600-650 мл воды * целая и большая головка чеснока (порезать мелко)
Все специи, пасту, уксус, масло и воду смешать, поставить закипать, после закипания бухнуть огурцы с чесноком, варить 5-7 минут (до изменения цвета огурцов, если где-то останутся яркие зелёные краешки - фигня, это всё промаринуется в процессе созревания), закатать в стерилизованные банки и укутать на 12 часов. Всё!
Банки стерилизую в микроволновке - наливаю 2см воды, довожу до кипения и так кипят они минуты 3. Крышки просто в ковшике кипячу две минуты и оставляю в горячей воде до момента закрывания банок.
По поводу заливки...Какой бы не был рецепт - всегда пробуйте то, что готовите! Огурцы при закипании дают много сока, вот тогда можно попробовать заливку и добавить по вкусу сахарного песка или соли, кому как нравится. Но заливка должна быть концентрированная, не забывайте и не плюйтесь, если вам покажется, что слишком много уксуса, например. Это вам кажется. Когда огурцы постоят - вкусно становится всё! Приятного аппетита! Я кончила.
Просто огурцы в банку, соль и под крышку пластиковую Квашеные огурцы на всю зиму готовы. Помогает как от похмелья в виде настоящего ферментированного рассола , так и для всякого
Это сообщение отредактировал Nikapol - 28 авг 2021 в 10:47
Помидоры, перец через мясорубку, потом всё смешать и варить вместе с огурцами 5 минут, распихать по банкам горячими. Здесь вкус нежнее получается.
Это сообщение отредактировал Думка - 28 авг 2021 в 10:48
Просто огурцы в банку, соль и под крышку пластиковую Квашеные огурцы на всю зиму готовы. Помогает как от похмелья в виде настоящего ферментированного рассола , так и для всякого
А рассол какой?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мы так закрываем, но вместо пасты кипятим свежевыжатый томатный сок. Еще, на дно банки кладём хрен и листья чёрной смородины. По времени дольше, но всё своё!
У меня складывается ощущение что ты и не начинала. А просто скопировала рецепт с какого то сайта и скачала левую фотку.
Эээ! Вот нинада грязи! Рецепт, конечно, изначально где-то нашла, но во-первых, я его изменила под себя и во-вторых, я могу тебе сейчас сфоткать не одну банку с этими огурцами, а сколько скажешь (в пределах разумного, канеш))) и даже с надписью ЯПъ.
Просто огурцы в банку, соль и под крышку пластиковую Квашеные огурцы на всю зиму готовы. Помогает как от похмелья в виде настоящего ферментированного рассола , так и для всякого
А рассол какой?
только соль 2 ложки, ну и на первое время чтоб чистые банки были
из допов это чеснок, укроп, но по опыту оно ничего не дает т.к. ферментацией все не влияет на этот острый хрустящий , чуть щипающий вкус
Мы так закрываем, но вместо пасты кипятим свежевыжатый томатный сок. Еще, на дно банки кладём хрен и листья чёрной смородины. По времени дольше, но всё своё!
Я именно в банки боюсь траву класть, говорят, что они из-за этого могут портиться. Хрен и смородину кладу в молосольные огурчики)
У меня складывается ощущение что ты и не начинала. А просто скопировала рецепт с какого то сайта и скачала левую фотку.
Эээ! Вот нинада грязи! Рецепт, конечно, изначально где-то нашла, но во-первых, я его изменила под себя и во-вторых, я могу тебе сейчас сфоткать не одну банку с этими огурцами, а сколько скажешь (в пределах разумного, канеш))) и даже с надписью ЯПъ.
А можно одну фотку? Чтобы три банки в центре стояли пирамидкой, а слева и справа еще по одной банке на небольшом расстоянии?
Ая не люблю в томатной заливке, как-то теряется прелесть основного продукта, в данном случае огурцов. Маринованные (солёные) огурцы слишком самодостаточны, чтобы их заливать ещё чем-то.
А можно одну фотку? Чтобы три банки в центре стояли пирамидкой, а слева и справа еще по одной банке на небольшом расстоянии?
От ты извращуга Лови.
Если в посте с рецептом нет кучи картинок "вот я мою огурцы, вот я режу огурцы", то это не значит, что человек этого не делал. Просто в этом рецепте главное - скорость приготовления. Фотки в эту скорость никак не вписываются)
Огурцы в томатном соке. Целые. Вкуснее ,чем в маринаде
Всё может быть. Рецепт с томатным соком (с томатами) я тоже написала. Мне он тоже нравится, вкус нежнее получается. А вот целые огурцы очень много места занимают, мне удобнее их резать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Лови.
yaplakal.com