5 заведений общепита, где можно было раньше дёшево перекусить

Как известно, первые Макдональдс и Пицца Хат, традиционные фастфуды в понимании европейских граждан, появились в СССР лишь в начале 90-х годов, когда железный занавес уже пал. В советское же время отведать банальные куриные крылышки в KFC для советского гражданина было недостижимой мечтой.

6 картинок via

Однако советские лидеры, периодически выезжавшие с официальными визитами в капстраны, воочию видели развитую систему общественного питания в этих странах и по приезду на Родину нередко пытались воплотить в Стране Советов нечто отдаленно похожее.

Советские закусочные имели ограниченный ассортимент блюд простого приготовления и обязательно алкоголь в меню, а работа велась без официантов. В отличие от сегодняшних дней, забегаловками не были утыканы улицы в центре города и у метро. Их нужно еще было поискать, а у знающих людей были свои проверенные временем заведения, завсегдатаями которых они являлись.
Сегодня мы с Вами вспоминаем, какие демократичные заведения общепита, популярные в народе, существовали при развитом социализме, и чем там можно было заморить червячка

Чебуречные

Несмотря на схожий способ приготовления — по сути то же тесто с мясной начинкой — чебурек в СССР по 15 коп. за штуку всегда имел более высокий статус нежели пирожки и беляши. По какой-то причине и не было принято считать вредной для здоровья едой, несмотря на окунание в большое количество кипящего растительного масла.

Их конечно можно было отведать и в ресторане, но чаще всего за ними шли в бюджетные закусочные-чебуречные с высокими столами без стульев. Обычно сюда заходили работяги после работы, командированные или студенты, обязательно втихаря из-под стола наливая стакан Портвейна 777 или водки.
Иногда чебуреки продавали в уличных киосках, к которому была прибита доска, на которой все ели чебуреки.

Пельменные

Пельменная — один из самых популярных способов быстро перекусить в СССР. Обычно работали допоздна

Как понятно, по названию, подкрепиться здесь можно было пельменями, которые засыпали в кастрюли из обычных картонных бело-красных коробок «Останкинские», которые также можно было купить на вынос. К порции пельменей за 32 коп. можно было взять сметану с маслом по желанию за дополнительные 4 коп., а уксус с горчицей стояли на столах вместе с солью-перцем. Также в заведениях продавали закуску в виде яйца под майонезом.

Потребляли пельмени за высокими круглыми стоячими столиками, под была полочка, куда можно было поставить сумку или положить шляпу.
Некоторые заведения работали по продленному графику до 2 часов ночи, и в них часто заглядывали таксисты.

Столовые

Это наверное самый известный формат общепита в СССР, который сохранился и по сей день. Саму идею столовых самообслуживания привез из Америки Никита Хрущев. Столовые были как заводские на крупных предприятиях, НИИ и ВУЗах, так и были открыты по городу для всех желающих и туристов. Часто днем в формате столовых работали кафе и рестораны.

Типовой обед состоял из салата с морковкой или столичного, первого (какой-нибудь куриный суп или борщ), второго (котлета с вермишелью или пюре) и третьего (компот из сухофруктов из граненого стакана, чай или кофе) на пластиковом подносе с алюминиевыми приборами.
Уложиться можно было в 1 рубль, хотя качество блюд часто вызывало большие вопросы из-за разбавленных в целях воровства продуктов или переваренных макарон.

Был в советских столовых и печально известный обязательный от Ужгорода во Камчатки «рыбный день» четверг — все блюда вместо мяса и курицы в этот день готовились из рыбы. Таким образом советская власть пыталась приучить граждан к поеданию рыбы.

Столовые обычно работали в обеденное время, поэтому спиртное в них никогда не продавали, чтобы не давать повода работающим гражданам.

Кафе «Минутка»

Это были однотипные отдельно стоящие сборно-щитовые кафе быстрого питания, которые в виде эксперимента открылись в крупных городах СССР в перестроечные годы конца 1980-х. Часто они располагались в парках и имели характерный внешний вид с двумя крыльями, между которыми располагался небольшой внутренний дворик, где летом для посетителей ставили столы на улице под зонтиками, а также стеклянную призму на крыше.

Кафе можно порадовать гостей ассортиментом из пончиков, чебуреков, бутербродов, пирожных, фруктовых соков в розлив и пирожных. В целом, заведение совмещало в себе чебуречную, пельменную, пышечную и рюмочную.
Существовали и передвижные кафе этой сети в троллейбусах и автобусах.

Рюмочные

Это было исключительно советское заведение, появившееся в 1950-е годы, у которого не было аналогов в мире. Они были некими аналогами пивбаров (но с более крепкими напитками), и получили свое название за то, что алкогольные напитки, в основном конечно водка, отпускались здесь небольшими стаканами, минимум по 50 грамм. Обязательным комплектом к горячительным напиткам шли бутерброды с колбасой, сыром, вареным яйцом, сельдью, килькой и т.п. Из-за этого вторым названием этих забегаловок стали «Бутербродные». Частенько выпить за беседой хотелось еще, а бутерброды в рот уже не лезли, поэтому из них складывали на столе Пизанскую башню.

Целью рюмочных было приучить граждан к более культурному распитию алкоголя не на детской площадке или парке, а в специализированной закусочной.
Обычно помещения рюмочных были небольшими, на 25 мест. Из-за высоких столов здесь надолго не задерживались — опрокинул рюмочку после работы и пошел. Контингент как не трудно догадаться здесь был исключительно мужской.

Великая Пельменная в Красноярске на КрасРабе - закрылась!
Спецом ехал с другого конца города чтоб там поесть в ту субботу, откровенно - аж слеза полезла :(

В рюмошной не очень то было закусить, в основном выпить, если хотелось того и другого, лучше было идти в пельменную. Там можно было пожрать нормально, а выпить принести с собой.

А еще в Минутках были сосиски с майонезом! Очень я их любил)

А бабушек с беляшами забыл?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну вот не надо пиздобольства. кафе "Минутка" было нихуя не дешёвое.
Чебуречные и сейчас есть. Очень удивился увидев их в центре и по реально низким ценам. Забиты народом. Столовых тоже. как говна за баней.
Комплексный обед... разброс цен, от 200 до 300 рублей. Обожраться.

Это сообщение отредактировал Эксель - 31.10.2020 - 18:52

А еще пышечные были. + чай, кофе

Блинные ещё были

Хммм...
Тема кулинарий и кафетериев - не раскрыта

В Чебоксарах напротив к/т Мир была столовая Волжанка. Мясо в горшочках и суп из потрошков были неповторимы. А в кафе Театральное были самые вкусные блины.

Завтрак в рюмочной - весь день свободен.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

эх, знаменитая уфимская пельменная на революционной
какие нафиг "останкинские"?
только самолепные
дай бох памяти, 30-33 копейки порция...блин не помню(

Это сообщение отредактировал DemaГОГ - 31.10.2020 - 18:58

Ну так то и в соках водах в магазине можно было вмазаться.. когда мы с отцом ходили в магаз без мамика ( обычно в выходной) таки мой па так делал- кароче рупь давал тётиньке, а она наливала губастый марочного портвейна + конфетка.. отец засажывал стакан, а конфетка мне, ну что бы матери не сдал.. да много чего интересного в москве того времени было..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Ульяновске была эпическая пельменная на Речпорту. Её знал весь город, пельменей там отведал хоть раз каждый, кто жил в то время в городе. Не знаю, как там сейчас, что там находится в настоящее время, но я помню речпортовскую пельмешку, как символ детства)))

И чем же был печален этот день, минтаем, хеком, камбалой, треской ли скумбрией и все за какие то копейки?
Щас то бля все радуются когда удается прикупить не перемороженной сто раз рыбки вытряхнув за нее пол кошелька. Праздник хули!

Это сообщение отредактировал КИПон - 31.10.2020 - 18:55

а как же ,, Бутербродные,, и ,, Блинные,, ???
* вечная память культовому месту,которое продержалось дольше всех

Эххх, чебурек со стаканом томатного сока. 25 копеек. Бегали в чебуречную, когда в школьной столовке обед был так себе).

Пельменная это было незабываемо.Родители мне оставляли 1 рупь,что бы я после школы сходил перекусить.Брал первое,второе,и компот с булочкой.И что самое интересное,сдачи оставалось с рубля.Эх...времена были!!!Кстати таких пельменей я больше не встречал.Вкус детства незабываем.

Это сообщение отредактировал serega455 - 31.10.2020 - 18:57

А Кафе мороженое?

Чебуречные и пельменные- это было здорово! Одни приятные воспоминания, теперь даже самолепные пельмешки кажутся не такими вкусными,как двойная порция в пельменной да со сметанкой... А в Ленинграде чебуречная на Майорова, сколько там было отобедано.. ТС заставил вспомнить молодость..