Я познаю мир: жареный картофель

Без перевода денег они вам правильный ответ не озвучат.

С ними хрен похудеешь, соблазняют.

лучшая рыба - это колбаса

Можно, но зачем? Молоденький меленький, отварить, присыпать зеленушкой обильно, сливочное маслице.положить, аккуратненько перемешать, дать постоять пару минуток... ММММ....

Не отмоешь, просто брось в костёр, правда потом надо опять с маслом прокаливать.

Осподя, нашли проблему
Ни разу не стёб.!
Жене чищу чугуняку сковородную болгаркой с корцанговой щеткой.
Зажал в тисках и поехали по кругу
Блестит, шо котиные яйки. Только потом повторяешь обработку как для новой.
Ни один из вышеперечисленных методов не даёт такого результата как вышеуказанный.
Так же чищу и люменевые сковороды.
Только одежонку похуже на себя надеваю и не забываю маску.
Как нагар, так и проволоки от щетки , весьма неприятные вещи для лица.

Почему и кто это тебе сказал?
Или это какая-то шутка?

Мля, тогда отбойный молоток

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тю
отлично жарится !!

Так себе различие с пескоструйным процессом.
Главное - механический съем пригара.
Ну и еще важно не наделать глубоких концентрических рисок.

Ебануццо. 1 июня, кто-то, судя по профилю, с Урала, жарит молодой картофель?

У меня вот ещё не взошёл. Я прям на самом-самом Среднем Урале обитаю.

Бишоп, ты из Уругвая картоху заказал, или из Новой Зеландии?

Хуяссе тут аллегархи темы создают.

Это сообщение отредактировал ДедаЕж - 1.06.2023 - 21:17

Согласен, только где я в нашей деревне пескоструйку найду.
А жена болгарина есть почти у любого нормального мужика, что живет в своём доме.
А щетки есть разные, мягкие и жесткие, вдруг не знал.
Для сковород беру мягкие.

Ну грибы реально быстро пошли, позавчера нашёл подберëзовик. Правда волны не будет, дождей давно не было и не обещают пока. А пора бы уже картошечку с молодыми грибками.

Мягкие это для браширования? Так они же дорогие.

Сочувствую. Великолепные ощущения!

жиров не жалей, тогда и пригарать не будет

Мягкие не снимут пригар с чугунины.
Стальные напидарасят так, что ямы нароют.
Может, латунные подойдут?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сам по себе жир не работает.
Нужно сочетание температуры и жира.
И сковороду, и жир необходимо нагреть, только потом класть продукт. Тогда будет образовываться корочка, которая не прилипает. А в случае, когда ничего не прогрето, постепенно нагреваемый продукт будет отдавать из себя сок, сок будет разбавлять жир. Вместо зажарки получится пригорающее к сковороде и жестковато-упругое внутри хрючево.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пользую вот такие, прекрасно снимают, только служат недолго.
Их у нас называют кто как, корцанговыее, крацовки, чашечные.

Это сообщение отредактировал Адельфан - 1.06.2023 - 22:36

Не проще- в фасовочный пакет с небольшим количеством масла и в нëм перемешать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

сколько я вначале семейной жизни ни пытался жене объяснить, что не надо кидать продукты в холодный жир, так и не сумел полностью перевоспитать. 33 года живём вместе и до сих пор иногда кидает.

Имелась ввиду та молодая, которая сейчас.
Когда своя через месяц, она не водянистая такая, но ее все равно лучше варить в кожуре, а потом обжарить уже.
У меня сорт который в кастрюое если передержать- в пюре разваривартся- офигенская картошкп. Со своим лучком-чесночком-укропчиком, да с маслицем... Никакая жареная рядом не стояла.
А сейчас уже в трех разных мпстах брали картошку, молодую.. Блин, ее наутро есть невозможно.
Она никакая, водянистая. Не знаю откуда, но даже египетская магазинная вкуснее.

В выходные поеду бебикартофель (свинячья радость- друг в деревне жил, так на нее говорит)))))) попробую найти приличный.
Зелени полно уже своей.

Я в миске то делаю. А с пакетом идея.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня аналогичная картина.
Как готовит яишницу жена: ставит сковороду на газ, сразу разбивает туда яйца, сбоку кидает кусок сливочного масла.
Бесит!
Правда, у нас несколько сковородок в ходу, она на своей легкой готовит.

"век живи, век учись ..."
я тоже до века не дотянул, но то, что жарить молодой картофель затея не очень, знаю с детства.
а вот сравнительно недавно узнал, что таки жарят. целиком, мелкую, чуть больше грецкого ореха, молодую.

можно и крупнее, но это как тёплая водка.