Ну, штош, пора..
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Hexuss 26 окт 2025 в 19:52
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (erolvic @ 26.10.2025 - 18:59)
Цитата (Attikus @ 26.10.2025 - 18:42)
Первую воду от окорочка надо сливать, туда всё говно переходит, которое окорочку при жизни давали.  dont.gif

Не знаю,кому как нравится, но я давно просто снимаю с курицы шкуру и выкидываю её. Вкуснее получается.
Про вторичный бульон с женой давний спор был. Пришли к совместному согласию:
если просто не полениться, снять пену с бульона в нужный момент, бульон вкуснее получается, нежели слить первый, потом опять водой залить.
Я не настаиваю на своём мнении, кому как нравится.

шкуру снимать обязательно если курица магазинная - в подкожном жире откладывается все ненужное, но если отмочить, обсушить и прожарить - нестрашно

у меня батя летом на даче откармливает цыплят
вот в таких цыплятах шкуру снимать это уже преступление
бульон на любой птице сливают через 8-10 минут после закипания, мясо обмывают водой и заново заливают свежей - так делали наши бабушки
а вот еврейские бабушки воду меняют 2-3 раза
lenchik9 26 окт 2025 в 19:53
внутренний зверь: завтразавр  •  На сайте 11 лет
-1
Подскажите как готовить щи и борщ и чтобы не получалось целая кастрюля трухи без жижи, ибо всю жижу "сьедают" Овощи а половина выкипает при варке мяса, а капусту с полкачана сам бог велел настругать и добавить, а то куда её ещё девать

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Етить 26 окт 2025 в 19:54
Ярила  •  На сайте 3 года
3
Цитата (Stiksi @ 26.10.2025 - 19:38)
Гражданин, если это не солдатский борщч-моркву надобно резать, а не рубить.

шопотом: тереть на терке и обжаривать...
(опередили)

Это сообщение отредактировал Етить - 26 окт 2025 в 19:55
Николаевсын 26 окт 2025 в 19:55
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Цитата (erolvic @ 26.10.2025 - 18:59)
Цитата (Attikus @ 26.10.2025 - 18:42)
Первую воду от окорочка надо сливать, туда всё говно переходит, которое окорочку при жизни давали.  dont.gif

Не знаю,кому как нравится, но я давно просто снимаю с курицы шкуру и выкидываю её. Вкуснее получается.
Про вторичный бульон с женой давний спор был. Пришли к совместному согласию:
если просто не полениться, снять пену с бульона в нужный момент, бульон вкуснее получается, нежели слить первый, потом опять водой залить.
Я не настаиваю на своём мнении, кому как нравится.

Согласен, просто пену вовремя снимать, или на крайняк процедить сквозь марлю. Но никак не сливать.
Николаевсын 26 окт 2025 в 19:56
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (lenchik9 @ 26.10.2025 - 19:53)
Подскажите как готовить щи и борщ и чтобы не получалось целая кастрюля трухи без жижи, ибо всю жижу "сьедают" Овощи а половина выкипает при варке мяса, а капусту с полкачана сам бог велел настругать и добавить, а то куда её ещё девать

У меня тоже всегда так. Это или кастрюля маловата или всё таки надо поменьше продукта туда пихать)
Lars575 26 окт 2025 в 19:57
Ярила  •  На сайте 8 лет
3
Цитата
А это грибы или картоха?

Это вымытый картофель, разрезанный пополам и уложенный срезом на противень (в моём случае на жаровню) засыпан свежим салом нарезать кубиками или как хошь. Присолить и в духовку до 170 разогретую минут на 20-30. Ем прямо со кожурой. Шкварки сметаются все.
На видео жаровня уже стоит на столе, шкворчит!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HansMeinIgel автор 26 окт 2025 в 20:00
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (Николаевсын @ 26.10.2025 - 19:56)
У меня тоже всегда так. Это или кастрюля маловата или всё таки надо поменьше продукта туда пихать)

Вот да..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
lenchik9 26 окт 2025 в 20:02
внутренний зверь: завтразавр  •  На сайте 11 лет
-2
Цитата (Николаевсын @ 26.10.2025 - 19:56)
У меня тоже всегда так. Это или кастрюля маловата или всё таки надо поменьше продукта туда пихать)

Сегодня был сделан рассольник из банки, отварить картошку и добавляешь заготовку и вуаля. Бульена более чем достаточно- вкус отменный
Борщей долго ещё не захочу)

Ну, штош, пора..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ФэтФрумос 26 окт 2025 в 20:09
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Этта.
В бульон надо вместе с мясом поллуковицы бросить. Которую надо предварительно надо в духовку и запечь до потемнения шелухи.
И варить вместе с шелухой.
krovel74 26 окт 2025 в 20:15
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (HansMeinIgel @ 26.10.2025 - 20:55)
Цитата (Андрей7710 @ 26.10.2025 - 18:39)
Куриной ноги на фото почему нет?😬
(странная у тебя шкивородка)

Да на!..

Пожрал всё , троглодит ... gigi.gif
HansMeinIgel автор 26 окт 2025 в 20:16
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (krovel74 @ 26.10.2025 - 20:15)
Пожрал всё , троглодит ...

Извините.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
CptRacoon 26 окт 2025 в 20:29
Приколист  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (Lars575 @ 26.10.2025 - 19:57)
Это вымытый картофель, разрезанный пополам и уложенный срезом на противень (в моём случае на жаровню) засыпан свежим салом нарезать кубиками или как хошь. Присолить и в духовку до 170 разогретую минут на 20-30. Ем прямо со кожурой. Шкварки сметаются все.
На видео жаровня уже стоит на столе, шкворчит!

Понято. Спасибо. Думал в самом начале,что ты шляпки грибные жарить поставил)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
FacePalmLA 26 окт 2025 в 20:34
Приколист  •  На сайте 8 лет
2
*бать нарезка кровь из глаз 😁😁😁

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ledchik74 26 окт 2025 в 20:34
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Морковь проще было поломать)₽)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HansMeinIgel автор 26 окт 2025 в 20:43
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
2
Цитата
*бать нарезка кровь из глаз 😁😁😁

Большому куску рот радуется.
Хотя, когда я делаю селёдку под шубой, всë на тëрке..)
Ну, кроме селедки.
Селедку сразу вниз кладу.
Живую.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
CptRacoon 26 окт 2025 в 20:58
Приколист  •  На сайте 7 лет
1
Цитата (FacePalmLA @ 26.10.2025 - 20:34)
*бать нарезка кровь из глаз 😁😁😁

Я так же нарезку делаю. А что её шоркать то?)) потом ещё шоркалку мыть нужно.
Ножом напилякал потоньше,и вперёд!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
shura22 26 окт 2025 в 21:55
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Я надеюсь речь идет о свином окорочке?...)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Уасилек 26 окт 2025 в 21:59
цвет нации  •  На сайте 8 лет
1
При всём уважении ТС, это все же куриный суп, с капустой. У меня когда нет времени на готовку щей по канонам, или куска говядины в холодильнике, я на тушёнке делаю. Очень неплохо получается, особенно если тушняк годный. На жире делаю зажарку, овощи заранее ставлю варится с мясом из тушёнки. За 10 минут до готовности добавляю зажарку и на малом огне довожу. Пол часа - готовы щи. Ставь на стол, наливай в тарелку горячее, доставай из морозилки и лей в рюмку холодную. Балдеж!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HansMeinIgel автор 26 окт 2025 в 22:06
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата
При всём уважении ТС, это все же куриный суп, с капустой. У меня когда нет времени на готовку щей по канонам, или куска говядины в холодильнике, я на тушёнке делаю. Очень неплохо получается, особенно если тушняк годный. На жире делаю зажарку, овощи заранее ставлю варится с мясом из тушёнки. За 10 минут до готовности добавляю зажарку и на малом огне довожу. Пол часа - готовы щи. Ставь на стол, наливай в тарелку горячее, доставай из морозилки и лей в рюмку холодную. Балдеж!

Тушняк, это шулюм. А шулюм, это котел, а котел это...
Ну, и Тагдалие..
Тоисть надо брать компанию и организовать нормальную пьянку дня на три.
Где шулюм будет утренним блюдом на третий день.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Уасилек 26 окт 2025 в 22:11
цвет нации  •  На сайте 8 лет
1
Цитата
Тушняк, это шулюм. А шулюм, это котел, а котел это...
Ну, и Тагдалие..
Тоисть надо брать компанию и организовать нормальную пьянку дня на три.
Где шулюм будет утренним блюдом на третий день.

шулюм - похлёбка из чего угодно, с овощами, которые есть в доступе. как охотник, могу приготовить шулюм из любой дичи, от утки до лося. а мы вродь тут про шти, домашние..
п.с. увидел дополнение в посте, про компанию согласен, важное условие

Размещено через приложение ЯПлакалъ
HansMeinIgel автор 26 окт 2025 в 22:22
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
0
Цитата (Уасилек @ 26.10.2025 - 22:11)
шулюм - похлёбка из чего угодно, с овощами, которые есть в доступе. как охотник, могу приготовить шулюм из любой дичи, от утки до лося. а мы вродь тут про шти, домашние..
п.с. увидел дополнение в посте, про компанию согласен, важное условие

Вот!..)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ILoveEMO 26 окт 2025 в 22:36
Ярила  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (Attikus @ 26.10.2025 - 18:42)
Первую воду от окорочка надо сливать, туда всё говно переходит, которое окорочку при жизни давали. dont.gif

Сперва лучше замочить в соленой воде, чтобы антибиотики вышли
ILoveEMO 26 окт 2025 в 22:40
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Примерно так же супы
делаю, вообще не заморачиваюсь с нарезкой

Это сообщение отредактировал ILoveEMO - 26 окт 2025 в 22:40
AlKOnaft 26 окт 2025 в 22:43
Контролёр долбоёбов  •  На сайте 12 лет
1
Правильно писать- капуска и картопля
MeroVaragan 27 окт 2025 в 02:30
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
Часто так или примерно так делаю, вкусно. Доча мелкая лопает, аж за ушами трещит. Хотя бывает, в еде капризничает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6 234
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх