Запах самогона

Цитата (barilov @ 7.08.2025 - 18:15)

Но есть и другая сторона. Некоторые пендитные граждане так очистят, что ни вкуса ни запаха. Вот реально как вода. Такое тоже пить неприятно.

Если ты реально не можешь отличить на вкус чистый спирт от воды, то тут дело в другом

90% современных аппаратов сделаны не из меди, но из нержавейки.
Дрожжи-грибки, они умирают в процессе и дают серосодержащие соединения, которые и воняют, как будто пëрнули в банку.
А вот если гнать на медной аппаратуре, да хотя бы пусть медным будет хоть змеевик-продукт получается на много лучше!
Медные трубки здесь расходник - медь связывает сернистые соединения, по сему иногда надо промывать аппаратуру крепким раствором лимонной кислоты, например..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (WELL222 @ 07.08.2025 - 16:32)

Не надо спешить при перегонке, сам если и гоню - то по-простому: через клапан скороварки выходит пар спиртосодержащий, впоследствии охлаждаемый змеевиком в кастрюле с холодной водой. Первые 50 грамм - выливаю. Выход известен давно, на опыте. Потом делается царская настойка, и всё! Многие знакомые до сих пор думают, что я всегда хорошим коньяком их балую.

Если делаешь на сахаре, то на каждый килограм сахара в браге, вычитаешь 50гр голов. Аксиома!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

запах убирается углем, а вот вкус сивухи не уберешь никак

Цитата (drProf @ 7.08.2025 - 15:39)

Цитата (maxim42 @ 7.08.2025 - 15:36) Отменного качества но воняет? А точно отменного? Парадокс. Свой продукт имеет посторонний запашок, но реально на утро намного лучше себя чувствуешь чем от абсолютно кристально чистой покупной водки.

Потому что в РФ вся водка может быть изготовлена только из спирта.
Спирт дрянной, поэтому в водку добавляют глицерин, сахар, настой берёзовых почек и прочую отдушку. Невозможно в РФ найти водку только из спирта и воды.

Дешевый фильтр из Светофора. Проверено неоднократно. Если головы отбирались как надо, то основной продукт после пропускания через такой фильтр теряет 90% неприятного запаха.

Цитата (ADoka @ 7.08.2025 - 16:03)

Надо первые 100 - 150 гр. (так называемые головы) отправить в канализацию ибо это настоящий яд, а после того как брага нагрелась до 95 градусов, более не жадничать и прекратить основную перегонку. Можно еще молоком почистить, в инете есть достойные варианты. И будет счастье)))

Как-то маловато на 95 останавливаться.
Я при первом перегоне останавливаюсь на 98, потом разбавляю и через уголь, второй раз уже др 95 и все, хотя у каждого аппарат, возможны нюансы, надо сначала со спиртомером гнать.

Качественный отбор голов и хвостов дает отсутствие и неприятного запаха и не приятного вкуса

Всё читать. смысла нет. Такое ощущение, что собрались одни теоретики. Характерный запах самогона присущ всем дестилятам. Его можно замаскировать, перегоном через джинкорзину. Туда засыпать смесь (продают разные для настоя или собрать самому). Тогда можно ароматом облагородить любой напиток. Я так и делаю.
Ржу с советчиков про марганцовку, молоко, уголь и прочие народные средства.
Хочешь без запаха пить в белую, делай ректификат


Это сообщение отредактировал DOGER - 7 авг 2025 в 19:13

Марганцовкой можно чистить, но с последующим перегоном, поскольку то, что в сырце остаётся, в организм никак нельзя. А запах и привкус сивухи марганцовка убирает.

Может если не из ферментированного зерна то это нормально, даже топчик, обычно не рискуют солод берут, чтобы по минималке каки бяки при брожении намывалось.
Реально пшеничный самогон отменного качества, а не недоректификат должен клпами отдавать, это искуство и такой на рынке у ценителей раза в три больше ценится.

Цитата

Если делаешь на сахаре, то на каждый килограм сахара в браге, вычитаешь 50гр голов. Аксиома!

Аксиома, это объём сырья, помноженный на крепость, поделить на 96, а головы это 8% от полученного числа.
То, что для вас аксиома, для профессионалов - примерноприблизительное производное.

Самая простая технология на аппарате типа колхозник ( фляга-змеевик-сухопарник- выварка) :
- брагу нужно варить " т.е ставить на огонь и с открытой горловиной доводить до кипения, а только потом закрывать -большая часть летучих-вонючих фракций испаряется на этом этапе
- сухопарник обязателен ! В него можно загрузить что-то ароматическое , исходя из того какую брагу гонишь - от сухофруктов ( яблок-груш) до травок-ароматиков
- само-собой отбор голов-хвостов. Не жадничать !!!Грамм 100-150 голов и перестать брать тело когда оно перестанет гореть в ложке. Тело получается примерно 50 градусов.
Остальное в хвосты, которые используешь в последующих перегонках браг.
- в тело добавить г 10 глицерина для смягчения ну и своих любимых плодов-ягод -трав орехов для настаивания.
- в любом слечае, даже если ни на чем не настиваешь, дать отстояться продукту недели две, а только потом начать наслаждаться плодами рук своих !

PS А если хочешь абсолютно безвкусный , без запаха ....продукт, то это к ректефикаторщикам-извращенцам
Это сообщение отредактировал Atalla - 7 авг 2025 в 19:53

"Головки" дают утреннюю головную боль, "хвосты " дают запах. Чего надо: двойная перегонка с двойным сухопарником и одним бульбулятором (ну это моё мнение) Причём головки срезать как можно позже, а хвосты как можно раньше, чай не на продажу. Я так вообще, как эликсир гореть перестаёт ёмкость убираю. Хочется поизвращаться, тогда надо прогонять через уголь и отстаивать с марганцовкой, вонь понижается а качество эликсира повышается, проходил, пробовал. Ну и потом, надо пол годика подождать, что б эликсир в силу вошёл и настоялся.Я вот на дубе настаиваю, коньяк как коньяк, выпил и шоколадкой закусить хочется. А вот если купить домашнее молоко, сквасить его до состояния творога и по капельке заливать молочную муть в ёмкость с эликсиром до эффекта " как в фильме", то такой эликсир хочется закусывать солёным огурцом, чёрным хлебом с салом и зелёным луком. Хочется сделать мягче, добавляйте сахар, хочется что б ЭЭХ, сахар добавлять не надо. И да, надо 40 %. Слабже херня какая то, а крепче и гортань сожжётся и вечер скомкается.
Это сообщение отредактировал ygann74 - 7 авг 2025 в 20:01

Цитата

2. Мороз. Выносим на балкон в Воркуте. Ждём, когда масла замерзнут и осядут. Сливаем прозрачную часть.

Это долго и муторно но всё правда. Вся вонь остаётся на краях банки, но требует времени. Сам в морозильнике проводил такие опыты.

Цитата

Надо первые 100 - 150 гр. (так называемые головы) отправить в канализацию ибо это настоящий яд

Это не яд, это хороший ингредиент для разжигания костра.

Цитата

Само сырьё тоже определяет ароматику. Сахар, соки или варенье дают разные результаты. Но правильно написали выше - главное отделить тело от хвостов и голов. Также ещё может помочь третий перегон (дистиллят ректификата).

Дистиллят ректификата ? Правда ?
ТС , вполне годное питьё можно сделать даже на коленке .Первый перегон это брага в СС , второй уже с отбором голов .Главное отбирай головы не быстрее 1-2 капли в секунду в количестве 10-15 % отАС .
Ниже 50% от навалки в отбор не бери , но не выливай , зальёшь в куб при следующем перегоне .
А лучше купите мало - мальскую колонну если вам не важен вкус исходника .Хоть проблем с запахом не будет.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

1. Не жлобиться по "головам" и хвостам".
2. Двойная перегонка.
3. Опять же не жлобиться по "головам" и хвостам".
4. Таки дефлегматор еще алхимики не зря придумали.
5. Следить за температурным режимом.
6. Курить физхимию - учебник для ВУЗов.

Будьте здоровы!

Цитата

Дешевый фильтр из Светофора. Проверено неоднократно. Если головы отбирались как надо, то основной продукт после пропускания через такой фильтр теряет 90% неприятного запаха.

Да фиг вам. Если бы там стояли фильтры на угле, тогда нормально, а там же фильтры из какой то химии стоят. В своё время пытался так же пропустить, чё то не лайфово получилось, сейчас уже не помню, но не советую.

Цитата (hyperio @ 07.08.2025 - 15:37)

Само сырьё тоже определяет ароматику. Сахар, соки или варенье дают разные результаты. Но правильно написали выше - главное отделить тело от хвостов и голов. Также ещё может помочь третий перегон (дистиллят ректификата).

Можно поможет сухопарник
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (2aibolita @ 07.08.2025 - 20:24)

Можно поможет сухопарник

На заре опытов , пробовал я и сухопарники , лажа это всё )
Тепломассообмен нужен чтоб фракции делить .А как его добиться банкой ? ))
Поэтому если не ароматный дистиллят ( а там тоже железо правильное нужно ) , то только РК для работы .
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (S177 @ 07.08.2025 - 18:06)

Как-то маловато на 95 останавливаться. Я при первом перегоне останавливаюсь на 98, потом разбавляю и через уголь, второй раз уже др 95 и все, хотя у каждого аппарат, возможны нюансы, надо сначала со спиртомером гнать.

Смысл мерить температуру при первом перегоне в СС ? Используйте попугай или мензурк у со спиртометром .Термометры и так то пиздят , а ещё и при изменениях АД крепость в отборе будет разной при одинаковой температуре.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

вроде слышал через активированый уголь фильтруют+

Цитата (maxim42 @ 7.08.2025 - 15:36)

Отменного качества но воняет? А точно отменного?

Отменно воняет :)!

Цитата (ADoka @ 7.08.2025 - 16:03)

Надо первые 100 - 150 гр. (так называемые головы) отправить в канализацию ибо это настоящий яд, а после того как брага нагрелась до 95 градусов, более не жадничать и прекратить основную перегонку. Можно еще молоком почистить, в инете есть достойные варианты. И будет счастье)))

Э, слюшай, зачем выкидывать! Вах! отличная штюка для розжига углей! Налил шуть-шуть на угли и всё!

А так да, только узел отбора и двойной перегон спасёт нашего товарища.