Без масла, но на курином бульоне. А всё равно - солянка (не суп)!

Это щи из свежей капусты.
Ну не как не солянка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Маллер @ 29.09.2025 - 19:28)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.09.2025 - 19:26) Цитата (Маллер @ 29.09.2025 - 19:23) Ну допустим пусть это будет солянка. А как тогда в ваших краях называют вот такое первое блюдо? то есть ... в вашем понимании - суп и. так сказать, второе блюдо - это одно и то же, если у них названия совпадают? Ну у нас солянка это первое блюдо. То что вы приготовили у нас называется тушеная капуста. Наполнения могут быть разные, но суть плюс минус одна.

Я ж не спорю. Тушеная капуста - тоже может быть, но и солянкой такую еду тоже называют.

Цитата (6ara6ashka @ 29.09.2025 - 19:30)

Остальные 2.8 литра бульона куда дел?

Отдал умным жертвам ЕГЭ!

Цитата (Маллер @ 29.09.2025 - 19:23)

Ну допустим пусть это будет солянка. Тогда ответь мне на 2 вопроса. 1. А как тогда в ваших краях называют вот такое первое блюдо? 2. Как ты готовишь тушеную капусту?

У вас на фото солянка сборная мясная.
Солянка это:
.
Густой суп из рыбы или мяса с острыми приправами.
2.
Кушанье из тушёной капусты с мясом или рыбой [ср. селянка].

Цитата (Linxform @ 29.09.2025 - 19:27)

Сборная солянка это когда то что находишь в закромах то и пускаешь в дело ))))) Потому универсального рецепта нет - готовится из того что есть в наличии ))

То что вы описали называется - хрючево, у солянки есть рецепт, который незначительно меняется...
У меня даже история есть забавная, как друг пришел, а яего спросил, мол солянку будешь?
А сказал что терпеть её не может, а после того как посмотрел что ем я, сам уплел пол кастрюли..
Как выяснилось, у него дома готовили описангое вами хрючево из оставшихся помоев и зачем то называли это солянкой))
А потом для него оказалось что солянка это суп из мясного ассорти с копченостями, который к хрючеву отношения не имеет)))
Есть легенда что произошло оно после попоек, где сваливали всё в один чан со стола, но реальных подтверждений этому нет
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sherney777 @ 29.09.2025 - 19:32)

Это щи из свежей капусты. Ну не как не солянка.

Соглашусь.

Тушеная капуста на бульоне,
и рецептура, и внешний вид..
соответствуют..
дальше можно не обсуждать

Какое бы блюдо по названию не получилось, я думаю,што есть его можно и нужно.
Курятина,я смотрю, с желтым домашним жирком. Как ее не слопать?
В общем, я готов принести себя в жертву и схавать это блюдо))

Цитата (invaider77 @ 29.09.2025 - 19:36)

Тушеная капуста на бульоне, и рецептура, и внешний вид.. соответствуют.. дальше можно не обсуждать

И спорить не буду. Можно и так назвать.

Цитата (igrach1 @ 29.09.2025 - 19:39)

Какое бы блюдо по названию не получилось, я думаю,што есть его можно и нужно. Курятина,я смотрю, с желтым домашним жирком. Как ее не слопать? В общем, я готов принести себя в жертву и схавать это блюдо))

Товарищ! Я ценю ваш порыв! Ваша самоотверженность вызывает восторг!

Цитата (igrach1 @ 29.09.2025 - 19:39)

Какое бы блюдо по названию не получилось, я думаю,што есть его можно и нужно. Курятина,я смотрю, с желтым домашним жирком. Как ее не слопать? В общем, я готов принести себя в жертву и схавать это блюдо))

В целом то на фотках скорее бигус на курице, там нет ничего плохого, наверняка вкусно, просто с таким же успехом можно было назвать это не солянкой, а шашлыком.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (ZKD @ 29.09.2025 - 19:43)

Цитата (igrach1 @ 29.09.2025 - 19:39) Какое бы блюдо по названию не получилось, я думаю,што есть его можно и нужно. Курятина,я смотрю, с желтым домашним жирком. Как ее не слопать? В общем, я готов принести себя в жертву и схавать это блюдо)) В целом то на фотках скорее бигус на курице, там нет ничего плохого, наверняка вкусно, просто с таким же успехом можно было назвать это не солянкой, а шашлыком.

Бигус, он все-таки чаще на колбасе какой или на свинине делается. В общем, что-то жирное надо.

Цитата (ZKD @ 29.09.2025 - 19:43)

Цитата (igrach1 @ 29.09.2025 - 19:39) Какое бы блюдо по названию не получилось, я думаю,што есть его можно и нужно. Курятина,я смотрю, с желтым домашним жирком. Как ее не слопать? В общем, я готов принести себя в жертву и схавать это блюдо)) В целом то на фотках скорее бигус на курице, там нет ничего плохого, наверняка вкусно, просто с таким же успехом можно было назвать это не солянкой, а шашлыком.

Соглашусь, чот с названием уважаемый кулинар дал маху

Бирлялово на прокорм..Где маслины где лимоны? каперсы молчу..
Но на курице это не солянка да готовится все отдельно потом соединяется..Фу, мерзко..
За хорошей солянкой иногда прям хожу в кафе когда знаю что варят

PS Минусы ваще похуй..Если заявляется солянка -есть рецепты.. А отсебятину лепить не надо.Это мое мнение
Это сообщение отредактировал discorat - 29 сен 2025 в 19:54

Цитата (Маллер @ 29.09.2025 - 19:23)

Ну допустим пусть это будет солянка. Тогда ответь мне на 2 вопроса. 1. А как тогда в ваших краях называют вот такое первое блюдо? 2. Как ты готовишь тушеную капусту?

Идеальные вопросы. Особенно про готовку тушенкой капусты. Какая там солянка или селянка не знаю. Обычная тушёная, капуста.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

у тебя вполне вкусно, но это щи с курицей.

Давно готовлю всё без ебучего масла.
Пробую различную посуду для этого.
Охуенно получается.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Иваныч, а почему солянка-то тогда?
Оно 100% сладковатое на вкус.
Где кислота? Где маринованные кусочки?
Это сообщение отредактировал JIR - 29 сен 2025 в 20:00

Солянка - это тушеная капуста.
Сборная солянка - это первое блюдо.
Люблю солянку с пюрешкой, да с котлетой до кучи.

Цитата (JIR @ 29.09.2025 - 19:59)

Иваныч, а почему солянка-то тогда? Оно 100% сладковатое на вкус. Где кислота? Где маринованные кусочки?

Где копченые ребрышки для нажорости? Где маслины для вкуса?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это Шти, хоть портянки полощи.)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Codra @ 29.09.2025 - 19:27)

Солянка без копчености - хуерга!

Почки! Почки обязательны в настоящей солянке !

Мне при виде этой тарелки сразу анекдот про расчёску вспомнился)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ

На рвоту похоже
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Poluboks @ 29.09.2025 - 20:11)

Почки! Почки обязательны в настоящей солянке !

Я делал один раз с почками. Геммороя на порядок больше с этими вымачиваниями и промываниями, а вкус блюда не меняется. Это всё моё ИМХО.
Не, если сам зарезал какую-то живность, и из неё образовались бесплатные почки, то заморочиться можно... А так, чтобы за деньги покупать и потом с этим возиться... Нафиг-нафиг - я не такой гурман..
Размещено через приложение ЯПлакалъ