На Кубани некоторые добавляют фасоль. Мама моя добавляла. И баклажаны тоже. И не обязательно на говяжьем бульоне, из птицы тоже варят и из баранины. И похуй, что там северяне скажут
Вы я так поняла мой земляк с Кубани, тогда помилуйте, какие баклажаны, только синенькие) кстати первый раз о таком слышу, воистину борщ блюдо до конца не изученное
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это еще про зеленый борщ тема не поднималась, а есть и такой. Это сезонный борщ, весенний. Свекла туда вообще не кладется, зато кладут вареные яйца и много зелени.
Особенно летом - холодный. Отлично заходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это еще про зеленый борщ тема не поднималась, а есть и такой. Это сезонный борщ, весенний. Свекла туда вообще не кладется, зато кладут вареные яйца и много зелени.
Почему сезонный? Щавель в собственном соку хорошо хранится в банках. Как раз на кастрюлю.
В свекольнике должна быть свекла, а все остальное по желанию и даже название какое хотите можете придумать. У кого-то борщ от щей отличается только наличием свеклы, а кто-то по капусте название определяет. некоторые без мяса делают или без картошки. Никто никому ничего не запрещает. Главное чтобы в свекольнике была свекла!
Хуета эти ваши пампушки. Кто вообще придумал, что они к борщу подходят? Идеальная прикуска к борщу - бутерброд из чёрного хлеба и сала. Желательно перемолотого с чесноком.
солидарен с вами, тоже время от времени покупаю такой у нас и никакие пампушки рядом не стояли
Слышал, что хороший борщ должен быть кислым, сладким и соленым. И все компоненты должны ощущаться на вкус отдельно. Тогда это хороший борщ. Но я такие встречал редко.
Хозяйка покупая ингридиенты на рынке сама выберет так чтобы все так и было. Есть два вида буряка салатный и борщевой. Борщевой со светлой прожилкой, он бывает не сладкий если выращен на солончаке и в борщ не годится. Морковка тоже должна быть сладкая. Лук желательно кущевка, прожаренный дает сладость. Хороший спелый или переспелый помидор даст и кислоту и сладость. Сколько же специалистов по украинскому борщу, узбекскому плову, кавказскому шашлыку живет в России ))) И главное только они знают как правильно ))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Это еще про зеленый борщ тема не поднималась, а есть и такой. Это сезонный борщ, весенний. Свекла туда вообще не кладется, зато кладут вареные яйца и много зелени.
А в качестве зелени используют свекольную ботву зачастую
Борщ - это жидкое первое блюдо из свёклы, капусты, помидоров, картошки на мясном бульоне. Точной технологии приготовления нет (каждый варит как умеет), но главное правило проверки борща, это тест на плавучесть столовой ложки из нержавейки. В борще ложка должна плавать вертикально, погрузившись в борщ на 1/2 своей длины. Если тест пройден, то это борщ.
А если ложка с трудом входит в кастрюлю из-за густоты содержимого оной, и плавать не может?
Это еще про зеленый борщ тема не поднималась, а есть и такой. Это сезонный борщ, весенний. Свекла туда вообще не кладется, зато кладут вареные яйца и много зелени.
А в качестве зелени используют свекольную ботву зачастую
А за что зашпалили человека? Ранним летом, когда свёкла ещё только взошла, её молодые тонкие листики в борще - роскошны.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не благодари 
солидарен с вами, тоже время от времени покупаю такой у нас и никакие пампушки рядом не стояли 
Предпочитаю куриный суп с лапшой и сухарями. Можете шпалить. 
yaplakal.com