Продолжайте верить блогерам

Цитата (Dgunus @ 18.06.2026 - 12:34)

Нет. Надо верить, ведь они ыксперды и точно знают. По факту да, на полках нет молока в привычном его понимании. Не уверен, что от молока там есть хотя бы 10-15% остальное вода, побелка, пальма... И да, ты очень в дырочку сказал: ни простокваши, ни творога не сделать из магазинного, когда портится. Настоящее молоко не портится, а сначала скисает, магазинное мало того на вкус абсолютно другое, так оно ещё сразу портится минуя стадию закисания.

"Настоящесть" молока вообще никак не связана с его способностью прокисать. Чтобы молоко хранилось долго (а так же пиво и другие) продукты, его подвергают процессу, открытому ещё Луи Пастером -- пастеризации, внезапно. Это максимально быстрый нагрев до определённой температуры и моментально сразу охлаждение. Для пива это например +81 градус, если память не изменяет, для молока не знаю, лень гуглить. При этом почти полностью уничтожаются микроорганизмы, в том числе молочно-кислые бактерии в молоке или дрожжи в пиве, но не успевают денатурироваться белки и разрушиться прочие соединения. Поэтому вкус и питательная ценность продукта почти не ухудшаются, но срок хранения увеличивается многократно. А чтобы хранить ещё дольше, уже требуется стерилизация. Это и более высокая температура и её воздействие не секунды, а десятки минут. Вкус продукта сильно меняется, зато хранится он уже годами и десятилетиями, если в правильной таре.
А все эти обывательские россказни про "молоко не скисает, значит это не молоко" и "пиво сейчас порошковое" -- лютая стереотипная хуита и бред.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DJKashei @ 18 июн 2026 в 16:05)

Цитата (ufhfyn @ 18 июн 2026 в 15:30) Я не о том. Пользы взрослому человеку от молока не много. Лактоза не усваивается взрослым организмом. Желудок набить пойдет. Вкусно - согласен. Но взрослому полезнее теже сливки или уже производные из молока. Бактерии короче. Обсраться или нет - это уже дело индивидуальное. Непереносимость лактозы характерна для тех, кто является носителем не мутировавшего гена MCM6. Он подавляет экспрессию гена LCT что приводит к недостаточной выработке лактазы. Нет фермента - лактоза пролетает в толстый кишечник. Из-за этого в толстом кишечнике увеличивается осмотическое давление (при этом увеличивается поступление воды в просвет кишок). Кроме того, бактерии толстого кишечника лактозу вполне усваивают, при этом продуцируя газы. В итоге, вздутие, повышенное газообразование и понос против ветра на три метра. Если же MCM6 мутантный, то энтероциты вырабатывают достаточное количество лактазы на протяжении всей жизни. Она расщепляет молочный сахар на галактозу и глюкозу. Оба этих моносахарида усваиваются без проблем.

Ну вот. Мутантам можно и есть смысл

Цитата (fezman777 @ 18.06.2026 - 14:51)

Достаточно знать о том, что сам термин "отборное" (в отношении питьевого молока) не описывается никакими ГОСТами, от слова "никак". Это тупая маркетинговая замануха. Хотите покупать нормальное молоко - выбирайте то, на упаковке которого написано "питьевое цельное", и в составе кроме, собственно, питьевого цельного молока не указано больше ничего.

"Отборный кофе ХХХ! Мы отбираем лучшие зёрна, а остальное отсылаем вам", бггг)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Байконур1977 @ 18.06.2026 - 12:20)

Лаборант тоже блогер... Никому верить нельзя, кроме свидетелей Иегова! - они мне так говорили до того, как я собаку на них спустил. Прошло 30 лет, свидетели больше не приходили, а я и теперь никому не верю. Скучно...

Зрдаствуйте вы верите в бога?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всё зависит от того, где и когда молоко производится. Если кормовая база плохая, то нормализуют (добавляют сухое молоко и масло). Если ещё и зимой, то произаодят из сухого обезжиренного и тоже нормализуют. Летом в разгар сезона, когда хорошая трава, вот тогда молоко хорошее, как правило.
Знаю двух производителей изнутри и у них отборное - это всегда молоко из под коровы, без использования сухого молока, но тоже только летом.
Вообще, в среднем, у нас в ПК хорошее молоко делают из белорусского или новозеландского сухого.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

До года? Ну нахер.

Цитата (ufhfyn @ 18 июн 2026 в 16:11)

Ну вот. Мутантам можно и есть смысл

Мы все в каком-то смысле мутанты. Прост есть полезные мутации, например, позволяющие расширить кормовую базу за счет молока или CCR5-D32 защищающая от ВИЧ-1 и чумной палочки, а есть вредные.

Цитата (Xiphopagus @ 18.06.2026 - 14:30)

Во всей России нет столько коров, чтобы обеспечить даже одну пятидесятую часть того объема молочной продукции, что ежедневно появляется на полках магазинов.

А сколько в России коров?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сейчас у каждого второго высшее рилсовое образование, все нужно проверять, и даже не в официальных источниках (там тоже пиздежа хватает), а на основе личного анализа собранной информации из разных авторитетных источников и делать выводы.

Вот поэтому надо пить водку! В ней жира нет...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (tegica @ 18 июн 2026 в 13:19)

А если бы молоко с ферм не проходило стадию деаэрации, т.е. удалению всех запахов, то его бы хуй кто пил, кроме привычных деревенских.

деодорации, если память не изменяет. И да, в приемном цехе всегда капец стойкий запах

Цитата (Юрий25rus @ 18 июн 2026 в 17:26)

Всё зависит от того, где и когда молоко производится. Если кормовая база плохая, то нормализуют (добавляют сухое молоко и масло). Если ещё и зимой, то произаодят из сухого обезжиренного и тоже нормализуют. Летом в разгар сезона, когда хорошая трава, вот тогда молоко хорошее, как правило. Знаю двух производителей изнутри и у них отборное - это всегда молоко из под коровы, без использования сухого молока, но тоже только летом. Вообще, в среднем, у нас в ПК хорошее молоко делают из белорусского или новозеландского сухого.

нет. Стандартно по технологии после приемки молока идет очистка, потом сепарирование на обезжиренное и сливки, потом охлаждение и хранение. А уже оттуда , в зависимости от производимого продукта, нормализуют ( ну потому что сырье одно, а продуктов готовится много и разного). Не знаю как сейчас, в советское время использовали метод квадрата для расчета пропорций с целью получения нужного процента жирности ( простым карандашом на обрывке бумаги секунд за 10 считается сколько и чего для получения нормализованного сырья в таком то количестве). Были и тогда сепараторы- нормализвторы, но не помню их использования, потому что приемка от хозяйств шла неравномерным потоком, а производство стандартно по сменам, процесс должен был быть непрерывным.
Масло никогда не добавляют ( только сливки). Сухое молоко добавляли только при производстве белкового молока ( ну такой был гост на отдельный продукт "молоко с высоким содержанием белка" или белковое молоко)
Это сообщение отредактировал je99 - 18 июн 2026 в 17:10

Отборное молоко - это то молоко, которое отобрали у телят!

Цитата (ufhfyn @ 18.06.2026 - 13:33)

А нафига пить молоко? Оно у взрослых не усваивается. Выпил и также и вышло Для вкуса только. Вот кефир и кисломолочка это да - это полезно.

Не у всех молоко не усваивается. Мне похрен какое молоко пить, парное или закисшее. Так же и самогон могу запить молоком без последствий.
Размещено через приложение ЯПлакалъ