Поднялась на "бздыхах". Так они нас называют. Ребят, будьте очень внимательны и аккуратны. За этим слащавым гостеприимством таится много разных опасностей. Очень много. Личный опыт.
Это сообщение отредактировал иСережатоже - 18 июн 2026 в 00:34
В советское время наелся настоящих аджарских хачапури живя в Батуми. Вот они реально вкусные были. Кафе было напротив редакции газеты Советская Аджария, там где был кинотеатр Пионер и Детский мир. Специально ходили туда именно из-за хачапури. Приготавливали их там на совесть. Ну и плюс сиропы и лимонады из стеклянных колб. по 3 копейки, вкусняшечки) А кафе и сейчас там же, на том же месте.
Первый раз там попробовал.И Лимонады там были «Воды Логидзе».Тархун зелёный-зелёный и сладкий.
Это сообщение отредактировал anmas - 18 июн 2026 в 01:36
Сальмонеллёз на скорлупе, а не внутри яйца. Яйца надо мыть тщательно
Если яйцо хранится долго (дольше месяца), бактерия может пройти сквозь поры скорлупы внутрь. Также она легко проникает через трещины. Живет и активно размножается бактерия в желтке.
Вы можете дать себе гарантию, что вам подали не доготовленное яйцо из неповрежденной скорлупы? С аджарским уровнем санитарии и гигиены.
Это сообщение отредактировал Night310 - 18 июн 2026 в 01:52
Наелись этих хачапуриков в Грузии, готовили дома. Задолбались лепить эти лодочки, особенно когда компания большая. И решили упростить рецепт, формат тот же, начинка та жа, ток Квадратиками. Хачапиццапо Домашнему и это не ИИ!
В закладки уберу. Супер!
Никогда не понимал, почему в этих больших канонических хачапури по-аджарски, как в теме, всего по одному яйцу, которого явно мало. Всегда эту лодочку делю на две части с яйцом в каждой из них. А у тебя вообще всё просто.
Если объективно смотреть на вещи, словить сальмонеллёз с фабричных яиц шанс крайне невелик. Но я бы в духовку ненадолго поставил просто потому, что у меня сомнения касательно вкусовых качеств сырого желтка.
А мяса там что нет? Ну хоть бы колбаски туда покромсали или рыбки. В общем бешбармак или эчпочмак думаю будет вкуснее.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Вот это самая большая проблема (а не ногти). Во-первых, на видео она дотронулась скорлупой. Во-вторых, если было бы так "просто" (что только на скорлупе), это не было бы проблемой. Я с детства, пока не узнал, пил сырые яйца из скорлупы - аж бегом! Но как-то не могу получить действительно достоверной информации. Иногда в кафе беру, конечно, "по-аджарски", но с опаской. Спрашивал у специалистов разных. Никто однозначного ответа не даёт. Между тем, в советском общепита яйца варили исключительно вкрутую. Почему? А?
А ещё, в советском общепите, да и в общем, было популярно блюдо, под названием "Гоголь-Моголь".
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А с яйцом нельзя ещё подержать пару минут в духовке? Сырым не стал бы употреблять
Там фишка в том, что желток жидкий в горячем сыре и масле. Он получается такой же, как в яишнице - глазунье. Если же поставить в духовку, то желток затвердеет, и будет не то. Это очень вкусно и, если яйца нормальные, то безопасно.
Едят его, отламывая тесто и макая в желток и жидкий сыр с маслом. Когда жидкая составляющая сьедена, как бутер доедаешь донышко с сыром и вуаля. Очень очень вкусное блюдо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com