Как правильно разделать порося


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

БарбовалЯ

23.11.2020 - 23:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.12.14
Сообщений: 1792

Цитата (мультипульти @ 23.11.2020 - 22:24)

Чота свинья постная какая то, даром, что деревенская. Чем их там кормят?

Те кто в теме - породы бывают разные.
У нас зачастую мясные породы выращивают. И тут кормёжка не роляет.
Я только один раз видел свинку сальной породы. Это минимум мяса, зато сала - шок контент !

[^]

~~dirmor~~

24.11.2020 - 00:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.01.14
Сообщений: 11353

Цитата (vlad3646 @ 24.11.2020 - 00:33)

пиздешь. разделка и обработка вьетнамской хрюшки 3 часа, свиноматка 250 кг около 6 часов. Знаем , плавали и не раз. Вы поймите, сало с волосами это пиздец. И сложно не разделка поросенка, а обработка кожи. Лось под 350 кг разделывается за 1 час, а потому что шкура снимается (ну это если шкура не нужна, раньше ее на охотничьи лыжи использовали, тот еще секс.)

помню лосяш, довольно крупный, был на болоте ночью минут за 30 разделан одним охотником, который его же и загнал и забил в итоге. мы только подсвечивали.

[^]

~~simco~~

24.11.2020 - 00:17

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.05.20
Сообщений: 343

Цитата (anatoly16rus @ 23.11.2020 - 22:23)

Мясо не воняет от дыма соломы? Мы пропаном палим. И под ребро в сердце. Эх свежатинки да под самогончик. Тема!

Мне тесть ещё говорит, чтоб не жалел животину невинную.Не получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Йоссариан

24.11.2020 - 00:18

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 17.01.13
Сообщений: 397

Цитата

- Сало на засолку сам брал недавно, от беспородной хрюни, пласт на спине в ладонь толщиной , мяса на ней и не видно. Цена сала 400 ре за кг

У нас такая же фигня. Сало в три пальца толщиной от 350 рублей, да еще набегаешься, пока найдешь

[^]

Crimeanmine	24.11.2020 - 00:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.04.17 Сообщений: 1744	Ребята явно проффи, так как украинцы.
	[^]

volonter8

24.11.2020 - 00:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.06.13
Сообщений: 2004

Цитата (anatoly16rus @ 23.11.2020 - 22:23)

Мясо не воняет от дыма соломы? Мы пропаном палим. И под ребро в сердце. Эх свежатинки да под самогончик. Тема!

соломка это самое классное , сало пахнет отлично .

[^]

~~CrazyHostage~~

24.11.2020 - 00:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.01.13
Сообщений: 3733

Цитата (rodger32 @ 23.11.2020 - 23:17)

Цитата (CrazyHostage @ 23.11.2020 - 22:29)

Цитата (Bashorc @ 23.11.2020 - 22:18)

Цитата

со слов автора ролика, занимает 33 минуты.

После того как за 1 минуту вся щетина сгорела и оскоблилась я автору не доверяю.
Ну и убивать свинью перерезая ей горло - в наших краях например считалось признаком неумелого забойщика, которой неспособен убить свинью ударом в сердце.

Почему? Вся фишка в том, чтобы слить как можно больше крови.

Ну-ну, эка вас тут теоретиков. Ножом в сердце, а после кружечкой вычерпывается в тазик...

Не лучше ли, чтобы насос, подключенный в систему кровоснабжения сам почти все отсосал прямо из мяса? Если бы была возможность легко заставить биться сердце электричеством, то откачивали бы досуха.

Это сообщение отредактировал CrazyHostage - 24.11.2020 - 00:45

[^]

Skotovod777	24.11.2020 - 00:52 [ показать ] 1
Статус: Online Приколист Регистрация: 22.07.20 Сообщений: 376	У нас не бьют в сердце. Кровянка - очень на любителя вещь. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Skotovod777

24.11.2020 - 00:53

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 22.07.20
Сообщений: 376

Цитата (Йоссариан @ 24.11.2020 - 00:18)

У нас такая же фигня. Сало в три пальца толщиной от 350 рублей, да еще набегаешься, пока найдешь

Это где так??? У нас сало с мясом в 2-3 пальца, под засолку - 100 рублей за 1 кг. Сало, при желании, домашнее, можно по 150 рублей купить уже готовое.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Skotovod777

24.11.2020 - 00:56

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 22.07.20
Сообщений: 376

Цитата (vlad3646 @ 23.11.2020 - 23:33)

Это пьяным? Мы больше 1,5 часа на свинку 200 кг никогда не тратили. Надо быть жопоруким, чтобы делать дольше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

cosh183

24.11.2020 - 04:58

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 4.06.19
Сообщений: 141

Цитата (Bashorc @ 23.11.2020 - 22:18)

Везде по разному. У нас к примеру в сердце никто не забивает, самым лучшим считается - узким ножом укол за ухо в сонную артерию. По итогу разрез максимум 3 сантиметра.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

bocman276

24.11.2020 - 09:18

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.09.14
Сообщений: 277

Цитата (anatoly16rus @ 23.11.2020 - 22:23)

Мясо не воняет от дыма соломы? Мы пропаном палим. И под ребро в сердце. Эх свежатинки да под самогончик. Тема!

ооо городские поперли. солома дает запах копченности салу которое потом в банки солится

[^]

~~skomoroh58~~

24.11.2020 - 11:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (anatoly16rus @ 24.11.2020 - 02:23)

Мясо не воняет от дыма соломы? Мы пропаном палим.

даунито хромосомо?

чтоб не воняла её после того как поскоблят, шипром поливают

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 24.11.2020 - 11:27

[^]

~~skomoroh58~~

24.11.2020 - 11:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (данфос @ 24.11.2020 - 02:24)

Если у свиньи перерезают горло, то стекает кровь практически вся, свинья умирает медленно, в конечном итоге мясо получается вкуснее.

о вкусах не спорят

[^]

Турель	24.11.2020 - 12:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.10.13 Сообщений: 1726	У всех конечно по разному подготовка и забой идут. У нас сначала три раза опаливают и очищают, после соломы чистить уже не надо, правда вместо соломы "перекати поле" часто использовали. Запах у сала обалденный. разборка тоже не так происходит-сначала грудину вырезают и выбирают кровь, затем подчерёвок полностью срезают(здесь ни грудины нет ни подчерёвка полного для рулета). В остальном всё примерно так же. Бьют в сердце и разделывают тушу обычно на деревянном щите с небольшим уклоном к голове. Так вся кровь в грудине остаётся и мясо чистое.
	[^]

Motilda766	24.11.2020 - 16:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 26.02.19 Сообщений: 521	Тут как бы 2 путя 1. Разделывать перерезая горло чтобы мясо было не в крови 2 . Чтобы сохранить кровь для колбасы... Можно ещё и по бошке ебануть кувалдой , но это не точно.. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

nevalerik	24.11.2020 - 16:40 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.01.18 Сообщений: 11	Вспомнил молодость, дедушку с бабушкой, деревню. Понастальгировал. Но у на немного не так разделывали. Сам забиваю с 14 лет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Croners	24.11.2020 - 16:41 [ показать ] 7
Статус: Offline Балагур Регистрация: 20.01.20 Сообщений: 990	Я так смотрю, большинство яповцев просто прикидываются офисным планктоном :) На самом же деле большинство из них свинок режет через день. "Нож в сердце", "Бритвой по горлу" — понимаешь сразу, кто тебя окружает :)
	[^]

Snyph

24.11.2020 - 16:44

Статус: Offline

обычный гений

Регистрация: 28.10.14
Сообщений: 1511

Цитата (Bashorc @ 24.11.2020 - 01:18)

Цитата

со слов автора ролика, занимает 33 минуты.

за минуту щетину не обсмолить и не соскоблить... ну никак.

[^]

adventus

24.11.2020 - 16:49

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 19.11.19
Сообщений: 944

Цитата (Bashorc @ 23.11.2020 - 22:18)

Цитата

со слов автора ролика, занимает 33 минуты.

ударом в сердце бьют, чтобы кровь собрать потом на колбасу. а если не нужна , то лучше горло резать, чтобы она вся стекла

[^]

ПОЖВИНСКИЙ	24.11.2020 - 16:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.01.15 Сообщений: 1098	Ну для тех кто не в курсе,свиней режут по разному,смолят тоже ,кто во что горазд,кто сердце протыкает и вся кровь в грудине потом кровянку делают ,так жарят вкусно ,но на любителя . Кто то стреляет потом горло режут есть такие кто горло надрезает и свинья помирает часа полтора два жуткое зрелище.на бойне так током бьют. Так что может я еще и не все видел и да разделать не проблема вот обжечь и помыть это да время много уходит кто то шкуру снимает .и так бывает.
	[^]

krent	24.11.2020 - 17:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.16 Сообщений: 3984	Как работавший БОЙЦОМ СКОТА скажу хуерга.Тут картинку нашёл форма один в один как у меня была,ну и работа таже.Чтоб мясо было качественным сначала обескровливают ножом у крупнорогатого скота делается разрез почти от левой ноги и идёт вдоль шеи к голове сразу же этим же одним движением заделывается шкура с головы остаётся только маленький кусок между рогов,это чтоб за него тянуть когда голову отрезаешь,а со свининой ещё проще.Если скажут кровь собирать собирали во фляги там она под напором стуёй льётся,и что страно у крупнорогатого кровь горячее когда на руку попадает. Это сообщение отредактировал krent - 24.11.2020 - 17:19
	[^]

Гексоген	24.11.2020 - 17:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 4577	Не смотрел даже, но шею так не резали, обычно в сердце или в лоб с ружья, так как голова мне не нужна была, палили газом, отпаривали кипятком и под одеяло, эх давно это было. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SergZerg

24.11.2020 - 17:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.18
Сообщений: 6986

Цитата (Bashorc @ 23.11.2020 - 22:18)

Цитата

со слов автора ролика, занимает 33 минуты.

это квказцы либо для шашлыка забивают, подвешивают за ноги и режут горло чтобы кровь стекала. но почему смалят стружками - непонятно

[^]

~~Юджи~~	24.11.2020 - 17:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.12 Сообщений: 1005	Одно из самых ярких воспоминаний детства. Разделывали свинью, дядька топором перерубал ребра на спине, чтобы отделить от позвоночника. А мне нужно было руками оттягивать части туши в разные стороны. Воображение очень красочно рисовало, что будет, если он со всего замаху промахнется на пяток сантиметров но вообще, дело не хитрое
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34360
0 Пользователей: