Главная » Разделы » Лента » Видео

Готовим чебуреки. Простой рецепт

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

motya 15 сен 2026 в 18:51

почётный сруль • На сайте 20 лет

фарш, похожий на говно, в чебуреках без бульона - что из этого должно стать достойным повторения?

mephisto91 15 сен 2026 в 18:52

Балагур • На сайте 11 лет

Уже давно не делаю тесто для чебуреков с яйцом. Только заварное на кипятке - гораздо вкуснее.
Ну и да - начинка для чебуреков жидкой делается, чтобы из чебурека в начале бульон выпить.

Такие неплохие жаренные пирожки с мясом на видео.

Это сообщение отредактировал mephisto91 - 15 сен 2026 в 18:54

sekach 15 сен 2026 в 18:53

Ярила • На сайте 14 лет

-1

Блин,надо попробовать!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

AndreY136 15 сен 2026 в 18:53

Весельчак • На сайте 9 лет

-1

Рюмку в тесто, рюмку в себя, в тесто вливать горячую воду надо, в фарш водички немного, для бульона! Всему учить надо))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Matyu 15 сен 2026 в 18:54

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (Дяденька @ 15.09.2026 - 16:45)

Делал чебуреки по рецепту Бобра из Удафф.ком.,вот выдержка из рецепта:

Йопта, русский массовый чебурек - блюдо в России практичиски культовое, падение которово под безстыдной тягой к стяжательству всяких разных шаурмогдональдзов символизировало смену уклада целой страны бля...
Помницца, чюдные чебуреки подавали в безымянной чебуречной на Бауманке (вход примерно там, где щас "Кружка")... сервируя на тарелке с надпесью "Мособщепит" и с двумя (sic!) олюминиевыми вилками... в асортименте чебуречной присуццтвовали чебуреки, разливная фанта и фсе!
(писдец, правда, каг вспомнишь - разливная фанта!)... таг же не возбранялось приличным джентльменам употреблять принесенные напитки...
Потом перестройка, гласность, и писдец чебуречной. Рекет не иначе задрочил, бугагагага...
Какое то время торговали возле метро неплохими чебурекаме с лотка - название фирмы людей пугало, но студенты ели - аж в очередь - ТОО "Псарьки" (ей - ей, ни слова не пизжу никада), потом и они пали... Раньше был романтизм, закуска (ц)...
И што мы видим? Вместо вкусново и нажористово общедоступново чебурека, мировой закуски каг под пиво, так и под водку - кругом блядь лицо неопределенной национальности хуета с трауром под ногтями хуярит маянез ис ведер в свою ебучую шаурму ис набитых химией амереканских окорочков... Магдональдсы пытаюцца ( и НЕБЕЗУСПЕШНО блядь)сажать наших детей на зависимость от своих смесей сахаров/сложных жырных кислот/углеводов... Те же черножопые, став хозяевами купленново аулом вскладчину ресторана, кафе, пивной и чуть отмыв говно с рук, устанавливают цены и меню бля... Умножая на 28...
Даже забыл уже, када чебурека то ел... они щас замороженными продаюццо бля... как можно... да и галстуки жалко...
Демонстрирую чебуреки, как русскую национальную идею - смешаем баранину со свининой, муслимы либо терпят, либо сосут и добавляем к мясу молока, штоп иудеи либо терпели, либо валили и ниибет. И с водкой. Патамушто!

Папирву тесто - стакан воды + полстакана малака + три ложки растительново масла + грамм 20 сливочново + ч.л. соли + 1/2 ч.л. сахара доводим до кипения:Как закипит - хуярим 2/3 стакан просеянной муки, аццки вымешивая и снимаем с огня:Должна образовацца такая гладкая хрень, с манную кашу густотой. Как остынет с полчасика - вмешываем грамм 35 водки:Патом всыпаем опять же просеянной 3,5 стакана муки, тесто вымешываем, скатываем в шарик и оставляем на час, накрыв хорошо отжатой мокрой марлечкой, изредка переминая:Пока стоит - готовим начинку - берем фарш свиной/говяжый (можно и просто мяса нарубить), баранины мякоти, лука, чорново перца (аутентично ис пакетика молотово готового, обьяснить не могу, но это так):Баранину и лук мелко режем, все смешываем, заправляем солью - перцем, вливаем кефира (на 1 кг. мяса гдВыкладываем начинку на одну половину, не доставая до краев сантиметра на 1,5:е то стакан):Тесто раскатываем милиметра в 2, по тарелке вырезаем круги:Накрываем другой половинкой, выдавливаем лишний воздух, патом хорошо склеиваем края, переворачиваем, опять проходимся по краям, а потом гломурным резачком формируем зупчики:Резачка нет - идите нахуй тродицыонно, и плющьте края вилкой, гыгыгыгыгы...
Масло на сковороду наливаем в сантиметр, греем на среднем огне и жарим чебуреке с двух сторон:Как пожаряцца - выкладываем на салфетки и накрываем тарелкой - штоп впиталось лишнее масло и чуть размякло тесто и вуалябля, жрать гарячим:Присуццтвовали таг же чебуреке с сыром (начинка - тертый сыр + нарезанный укроп) и с яблоками (тупо яблоки тонкими пластинками, щепоть сахара) - но недосук было снимать, там думать не надо.
Ясно, что секрет изготовления массовово чебурека безвозвратно утрачен, может оно и к лучшему - щас желудог уже не выдюжыт тех ингридиентов и методик, да и поебать на разливную фанту, не жалко нихуя, гыгыгыгы!
За сим - жывите щастливо!

Чебуреки получились - ум отьешь!

Чебуреки супер!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Kaa18 15 сен 2026 в 18:54

Ярила • На сайте 11 месяцев

Оттуда должен сок выливаться,черный перец должен быть и лук,говядина свинина

Размещено через приложение ЯПлакалъ

vadim55 15 сен 2026 в 18:55

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Ещё есть такой отличный способ. Тесто горячей водой разводить, фарш и лук, один к одному .ну , и пожарить чебуреки,надо уметь ..

mikhalych 15 сен 2026 в 18:57

Ярила • На сайте 10 лет

самое простое тесто это мука вода столовая ложка водки (иначе с раскаткой теста заебетесь) начинка мясо пополам с луком соль перец. рецепт проверенный в командировке)

Lars575 15 сен 2026 в 19:03

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (SturgeonRU @ 15.09.2026 - 12:32)

ТОже люблю все жирное, соленое, вредное. Только одна проблема, что с маслом делать после жарки? Ибо уходит его немеряно. Я приспособился после того как оно остынет сливать через фильтр в отдельную бутылку. И повторно использовать для готовки. Кто как поступает с маслом?

Фильтр Аквафор?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Vanyousha 15 сен 2026 в 19:05

Ярила • На сайте 7 лет

Хорошая, приятная женщина, советской школы видно! Вкусные чебуреки мало кто делает, тем более на продажу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zSERGIOz 15 сен 2026 в 19:05

Romanisti • На сайте 11 лет

Цитата (ГарриBil @ 15.09.2026 - 12:12)

Улыбнуло видео, вкусные наверно, умелица огонь)

Ну как вкусно? Не по вкусу вкусно, но по сути вкусно.
На мой вкус - сухие. В чебуреке должен быть бульончик/сок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

hino 15 сен 2026 в 19:17

Ярила • На сайте 7 лет

Это на сколько штук 300 грамм фарша?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Cojn 15 сен 2026 в 19:18

Хохмач • На сайте 2 года

-1

Цитата (SturgeonRU @ 15 сен 2026 в 14:32)

у меня нет проблем с отработанным маслом, все уходит собаке, собака цепная здоровая как теленок, приходиться извращаться, варю макароны и поджариваю на масле это дешевле чем покупать корм, уходит на ура, а чебуреки люблю, жена знает и постоянно мне их готовит

UExperim 15 сен 2026 в 19:18

Ярила • На сайте 8 лет

Уровень рецепта стандартный - дилетант:
Сыпучие продукты объемом не измеряют, так как они подвержены изменению объема при спрессовывании - только вес. Также сыручие продукты могут иметь различную фракцию, а следовательно иметь разный вес на один и тот же объём. Фарш какой? Понятно, короче.

tribun11 15 сен 2026 в 19:20

Хохмач • На сайте 10 лет

Чебуреки СССР

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

https://www.yaplakal.com/forum30/st/0/topic1691181.html

Цитата (,)

7Aleksey7
13 ноя 2017 в 16:12

wsolo 15 сен 2026 в 19:20

Юморист • На сайте 11 лет

Это не чебурек, а какой-то пирожок

Размещено через приложение ЯПлакалъ

UFO32 15 сен 2026 в 19:20

Ярила • На сайте 1 год

-1

а лук прожаривается за 6 минут?

Skifos 15 сен 2026 в 19:21

Хохмач • На сайте 10 лет

-1

Эх, когда то чебуреки хорошо готавливали в ресторане Шалаш что на Байдарских воротах был. И сосиски ялтинские приносили на мельхиоровом подносе залитые спиртом и поджигали их так понимаю что для разогрева) И кофе в графине холодный.

UFO32 15 сен 2026 в 19:22

Ярила • На сайте 1 год

-1

Цитата (hino @ 15 сен 2026 в 19:17)

Это на сколько штук 300 грамм фарша?

400/12 ни о чём.

Idarolend 15 сен 2026 в 19:24

Шутник • На сайте 1 год

100 мл воды на 300 грамм муки не маловато будет?

IProsperity 15 сен 2026 в 19:29

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (КОРОВКИН @ 15.09.2026 - 12:11)

Это не чебурек

Этониплов

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Воробушек 15 сен 2026 в 19:30

в раздумьях.. • На сайте 11 лет

В фарш воду нужно добавить, чтобы начинка не сухая была.
Очень вкусно, если еще добавить в фарш хмели-сунели, перед тем как залепить чебурек, щепотку не больше.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

papa183 15 сен 2026 в 19:32

Приколист • На сайте 12 лет

Цитата (radond @ 15 сен 2026 в 12:09)

Что то они суховаты!

угу.лука нужно минимум 1:1 к мясу

pavlo225 15 сен 2026 в 19:36

Шпри́цы и Брелоки • На сайте 13 лет

Цитата (radond @ 15 сен 2026 в 12:09)

Что то они суховаты!

При желании, в следующий раз можно отрегулировать количество лука.

vistars 15 сен 2026 в 19:36

Юморист • На сайте 2 года

Цитата (Дяденька @ 15.09.2026 - 16:45)

Записал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

59 Пользователей читают эту тему (2 Скрытых Пользователей)

Просмотры темы: 5 652