Как проверить мёд, Метод от пасечника

Ну, как вариант можно конечно и этот опыт взять на вооружение.
У меня бабуля мед проверяла химическим карандашом - если не окрашивается, то нормальный мед, без сахара. Само собой каплю меда карандашом повозюкать.
Однако, есть же разные способы намешать сахар в мед. Например, не обязательно в мед сыпать сахар. Для пчел делают сахарные лепешки, то ли из песка, то ли из пудры сахарной. Потом эти лепешки раскладывают или в ульи или рядом. В результате пчелы вместо того, чтобы летать за медом, делают его не отходя от кассы, то бишь улья. Цветочного в этом меде практически ничего нет.
Или вот еще вариант, когда мед, сахар и патока мешаются. Патока не кристаллизуется. Мед идет для вкуса.
Блин, да на меду иногда так наеб@ть могут.
Поэтому, лучше всего брать у проверенных производителей или знакомых, если таковые имеются.
Кстати, продается и жидкий мед - его пропаривают, в результате чего меняется структура меда и он не может кристаллизоваться. Но и пользы от такого меда нет, поскольку он термически обработанный.

Если мед не густеет зимой, то нафиг такое нужно. Это либо сахар бодяжный, либо раннее нагретый (растопленный) мед. И я сильно сомневаюсь в моноцветочных медах.

Прикольный метод. Вооот, человек как и я сомневается в моноцветочном мёде. Скажите мне кто в теме, как можно пчел лететь и собирать пыльцу только с гречихи или только с акации?

Имеем свою маленькую пасеку на 8 семей. Сироп даем только весной если они запасы меда съели, подкормка. Так вот в прошлом году у меня мед стоял жидким до марта. В позапрошлом при тех же условиях хранения уже в ноябре кристализоваться начал. В этом году попробовал в банки под крышку закатать и через неделю уже побелел. Все зависит от массы факторов во время медосбора. Погода в первую очередь. Да и мед в большинстве своем "цветочный разноцвет" у нас. Для того что бы гречишный например получить надо иметь семей 30-100 и минимум гектаров 400 гречихи а так же вывести их на поля и жить с ними.

мёда дома нет, так как нет ни свёкра, ни зятя (((((
метод интересный. Брат - пасечник, но о таком способе проверки я не слышал.

мед на продажу настоящим не бывает никогда!
только у близких знакомых или родственников, которые делают для себя можно выменять заветную баночку на какие-нибудь ништяки. Только тогда мед будет настоящим.

Он так тарелкой болтал, что там не только вода выплеснться должна, а и медок вместе с ней
PS: ушел проверять, купленный сегодня мед

Бывал я на этой пасеке в качестве туриста, подтверждаю, всё что на видео правда, мёд приобретает сотовую структуру, там я мёд покупать не стал, ну их найух за 800 гр три косаря отдавать, а вот дома специально купил у старого друга пасечника (подъёб исключён) два вида мёда, так вот цветочный мёд разделился на соты, а другой вид (не помню как называется) ни хрена не разделился, корешок мой не смог объяснить в чём суть. Считаю что всё это наебалово, рассчитанное на туриста, хотя субпродукты мне понравились, медовые чачи, ещё какие то медовые вина и коньяк "девичий" 38 градусов, тоже не плох, всё это они в нагрузку к мёду впаривают на пасеке. В общем будете в Абхазии, рекомендую попробовать. Всем добра!

Все эти доморощенные проверки фигня.
Проверка на йод,хим карандаш и т.п.
Никто не будет мешать в мёд манку,крахмал,муку и т.п.
Попробуйте сами и что у вас получится.
Даже исходя из здравого смысла. Что этим добиться? Увеличения веса или объёма? И сколько муки нужно всыпать в литр мёда чтобы получить выгодность?
Жидкий-не жидкий зависит от многих факторов.Если в хвалёный акациевый кинуть крупинку севшего или влить в тару где был уже прошлогодний мёд,хотя тара и вымыта. То от микроскопических оставшихся кристаллов начнутся зоны кристаллизации.
А определить качество может не каждая лаба и не в каждом городе.
Так что берите мёд только у пчеловодов, а не на рынке. Особенно у тех продавцов которые предлагаю 100 экзотических сортов мёда.

дома фляга стоит, качал собственноручно с пасеки тестя. не засахаренный. сахаром никогда не кормили пчёл. у тетя опыт пчеловодства овер 40 лет. ЧЯДНТ? и да, мёд вперемешку разнотравье и с акации

Совершенно всё так...
Вот две банки с мёдом, в одной обычный "цветочный" в другой вот этот самый с акации...

В большой уже закристаллизованный мёд.
Определить его НАТУРАЛЬНОСТЬ элементарно, достаточно снять крышку

А вот этот тот самый из акации

Добавлено в 23:49
СТОП....я мог ошибиться...это из клёна мёд.
завтра уточню!
Просто знаю что это самый ценный мёд , его собирают ОЧЕНЬ мало и он как правило не идёт на продажу.
расходится между СВОИМИ- роднёй.

Добавлено в 23:49
Очень душистый и вкусный мёд!!!

Добавлено в 23:50
По своим медицинским показателям такой же как и "цветочный", о по вкусовым и аромату просто ФАНТАСТИКА!!!!

Натуральный мёд не горит, а плавится. На бумажку и подожгите. Если обугливается, значит сахар. Если бумага горит, а мёд "отступает", нормально.

Вопрос знатокам. Летом купила гречаный мёд, стоял на кухне и буквально дня через 3-4 начал застывать сверху. Щас уже весь застыл. По внешнему виду похож на смалец. Крупных крупинок нет. Ковыряю ложкой и жую - безумно вкусный =)) Это норма? =)

Все куйня кроме пчел. ©
С этим методом впервые встречаюсь. Лучший способ проверить мед - знать пчеловода, пчелы которого этот мед проверяют. Чтобы не только натур был, без сахара, недозрелки и прочего, но и правильно произведен по всему циклу, без пичканья пчел всякой лекарственной фигней не вовремя.
Меды с окации, горные и прочие блатные может и хороши, но лично у меня мед с энтомофильных лекарственных по большей части. Эхинацея пурпурная, мордовник шароголовый, лафант анисовый, левзея прозерналистая и т.д., чуть фацелии и липы, мед готов, без фальша, липы. В идеале хочу производить продукцию наподобии продукции тенториума, только в более скромных рамках, без сетевухи. Все здоровья и добра.

Глюкоза, фруктоза не сахары? Нуну...
Против кристаллизации не попрёшь

Прочитал все комментарии и понял,что них..я не понял.Сколько спецов столько и мнений.Я вижу,что купить настоящий мед практически невозможно и даже мёд в сотах совсем не мёд.Обидно!!!!

Разные растения цветут в разное время, если вокруг до фига чего-то одного, будет тебе в то время тот мёд.
Если тебе вокруг луг или лес, где растёт и цветёт всё кому не лень - будет микс, но всё равно с разницей, что утром, что вечером и по погоде, и по неделями. Как-то так.

Нашла способ попроще, если не пиздят на ютубе.)))

Нет такого понятия мед "засахаривается". Мед, он, КРИСТАЛИЗУЕТСЯ. А вот если он не кристализуется долго время, то это уже фигня какая то а не мед. В этом году мед быстро "садился", много сухого вещества, влаги мало, ибо сушь была кругом, по крайней мере у нас на Тамбовщине. В холод поставил, неделя-две и уже густой. И это в августе уже) А вообще на скорость и степень кристализации большое влияние оказывает то, с каких растений мед собран. Вот например если на припасечных территориях много Сурепки, то жидкого меда по сути не стоит ждать).

Свободно...некоторые сорта до весны..липовый,первоцвет,акациевый
подсолнух(гадость) через неделю густеть начинает


когда часто ешь мед...на вкус легко все определяться

Так сказано, только у знакомых или родственников. И в хороших годах мёда и так много, что подделать - это много труда и мало толку.
Торгаши, купи/продай люди, не совсем правильный контакт для приобретения продукта. Лучше уж напрягаться и найти контакт "на прямую".

Детская страшилка. Жрал, и запивал. Плохо не было.

А вообще покупать нужно у проверенных продавцов, вот и все, и никакие проверки не нужны.

Не вызревший мед может очень долго стоять жидкий,на вкус с кислинкой!
сколько общался с пасечниками...нет особой выгоды подделывать,пчел дорого сахаром кормить
у меня в регионе проблема в том что практически весь мед подсолнечник и рапс
приходиться за семьсот км брать зато липовый!!!


Добавлено в 00:57

Вывез в поле гречихи они и собирают гречиху,когда акация цветет еще других цветов особо нет...найдут сироп к примеру на конд фабрике,будет те химмед