Ой, началось... Кто настоящую уху не пробовал, для иностранцев...
Я такую уху ела в Костроме в ресторане Старая пристань. Ресторан на воде, лето, отпуск, интересный интерьер, музыка соответствующая. Полено такого размера не приносили, были небольшие древесные угольки, которые щипчиками брали и опускали на минутку в уху, потом добавляли водку.
Уж не знаю, что особенного они привнесли в блюдо, но было интересно.