Конечно, с деликатесной рыбкой обошлись по-варварски.
Да рыба, как рыба - чего в нём деликатесного-то?
а в том, что у него нежнейшее белое мясо, сочное и вкуснючее до невозможности.. а вот чтоб его так порубить сила нужна мужская, поскольку у него кожа вся в каменных шипах-наростах...
Конечно, с деликатесной рыбкой обошлись по-варварски.
Да рыба, как рыба - чего в нём деликатесного-то?
Очень сочное и нежное мясо. Кстати, из головы вынимаются жабры и голову тоже в масло - ещё вкуснее, чем мясо. И то, что кусок с рёбрами выкинули - варварство. На рёбрах мясо ещё нежнее.
По секрету поделюсь: с детства в калкане для меня было самым кайфом обсасывать шипы, что на шкуре. Я не могу описать вкус шкурки под шипами - это надо самому попробовать.
Слишком сложно. Есть более простой вариант. Смотри и учись ;)
Я опасаюсь даже предположить, сколько это блюдо может стоить...
Дня три назад я взял такого же морского окуня, только крупного и без головы. Почистил, помыл, порубил на куски и в горячее масло (предварительно, обвалял в муке, посолил, а масло было виноградное). Хорошенько обжарил с двух сторон до коричневой корочки. И мы с женой сразу эту вкуснятину на двоих стрескали. Безо всяких изысков...
Конечно, с деликатесной рыбкой обошлись по-варварски.
Да рыба, как рыба - чего в нём деликатесного-то?
а в том, что у него нежнейшее белое мясо, сочное и вкуснючее до невозможности.. а вот чтоб его так порубить сила нужна мужская, поскольку у него кожа вся в каменных шипах-наростах...
Ну, деликатесность-то не во вкусе, а в редкости и нестандартности. )))) Простой речной окунь или ротан, хорошо приготовленный, -однозначно замечателен. Но не деликатес же. ))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пойду поджарки заточу и заодно коту чего-нибудь. Гаденыш уже небось на кухне поджидает, телепат хренов.
yaplakal.com