Оказывается, все эти годы мы неправильно жарили яичницу

Еще ивлева в пример приведи. Каждый ест так, как ему нравится, а шеф пущай у себя на кухне поваров готовить учит

Размещено через приложение ЯПлакалъ

зажаристая корочка - снизу и жиденькая сверху - ничего вкуснее не придумано!

Только что так и поступил. Зашла, родимая!

И как дальше жить? Фарш обратно не провернуть!!!

Где Ивлев и где Емельяненко. Ивлев вообще не повар. Емельяненко - повар

Никто вам не запретит есть, как нравится, кто-то и рисовую кашу с курицей пловом называет, но это ж бред.

Это сообщение отредактировал YunYun - 28.03.2024 - 11:41

Не понял, где сало, шкварки где? И прочие беконы. Не умеет эта дама яичницу, не зачёт

Это сообщение отредактировал syutin67 - 28.03.2024 - 11:42

Я на чугуне жарю на посоленном масле. Она так вообще не пригорает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зажаристая корочка на яичнице? Это для каких-то особых извращенцев

Век живи, век учись... Всё-равно дураком помрёшь! )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Тунисе в ресторане прям на раздаче местный яйца жарил. Одновременно находилось минимум 10 штук на поверхности, по мере готовности снимал и тут же добавлял новые. И никаких черных корочек, сырых «непрожарок», а желток при этом жидкий, как положено.
Пусть она идёт учить своего мужа щи на холодной сковороде варить

...

И не какая-нибудь, а вполне ясная. Сальмонелла

Размещено через приложение ЯПлакалъ

век живи - век учись...

О край козырька кепки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ловите наркомана!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

YunYun

Ждём Ваших рецептов в Кулинарии

YunYun

Ну Вы поняли..

Где-то читал, что сальмонеллы на скорлупе тусуются.
Поэтому если хочешь вкусный жидкий желток -- яйца надо мыть. Если ужариваешь в подошву -- то пофиг.
Сам всегда мою, но скорее по привычке -- не люблю грязь на кухне ни в каком виде =)

Всегда так и делал. Просто интуитивно научился, так как и вкус приятней и нет по бокам пленочки белка зажаренной до коричневого состояния.

На хую я вертел мнение одного отдельно взятого блогера, особенно Васи. Я бы его нахуй с кухни выгнал за готовку в цацках всяких - как баба на выгуле. Ещё Ивлева с Высоцкой мне в пример поставь... Я знаю несколько шефов лично, и знаешь что, нет у них времени блогерством заниматься, они работают как проклятые, а то немногое время с семьёй проводят по возможности. И можно мне ссылочку где Вася говорит про температуру горения масла? И готовил я уже тогда-когда ты в подгузнике ходила. И готовить я умею и люблю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Иногда лучше сосать, чем говорить...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ходи по улицам и бойся - имя нам легион

Минималистичненько как-то...
Я серьёзнее подхожу к яичнице.
Вот рецепт полномасштабной ыышенки
Берём не шибко маленькую сковороду, льём растительное масло, нагреваем.
Нарезаем белый лук, высыпаем на сковороду, обжариваем с сахарным песком, чтобы подрумянился.
Добавляем нарезанную, например, бастурму (можно бекон, карбонад и т.д., но бастурма ароматнее всех) и нарезанные томаты.
Посыпаем это дело молотым кориандром.
Далее добавляем собсссно яйки: 4-5 куриных, 15-20 перепелиных.
Посыпаем второй приправой, например, прованскими травами.
Когда яичница зажарится до нужной кондиции, уже при выключенной плите посыпаем её тёртым сыром и базиликом.
Базилик предпочтительнее домашний - у магазинного сушёного аромат другой.
Ждём несколько минут - и можно есть

Я и думаю, чего вы так надолго тему покинули

легион имя мне, потому что нас много

— Мк. 5:8-9

Размещено через приложение ЯПлакалъ

да на смальце...