150 лет салату Оливье в картинках, Его история

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
nikit555
4.01.2012 - 22:22
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
184
Взято с: http://bigpicture.ru (46 фото)

В этот новый год, как кто-то подсчитал, исполняется 150 лет, как французский повар Люсьен Оливье, впервые подал свой фирменный салат, и теперь ни один новый год не обходиться без этого яства smile.gif

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:23
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
2. Моё утро 29 декабря началось с посещения кладбища Введенского.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:23
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
3.Здесь лет 5 назад в результате инвентаризации обнаружили могилу повара. Правда, чуть позже я узнала, что о могиле знали давно, но на кладбище сказали вот так, про 5 лет. На деньги рестораторов Москвы подновили памятник. А вот цветов там нет. Ну, так я и принесла.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:24
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
4.Люсьен Оливье работал в Москве в середине 19 века. Он был совладельцем и шеф-поваром ресторана "Эрмитаж", что на Неглинной. Настоящая парижская кухня и изысканный интерьер привлекали московскую творческую интеллигенцию: Тургенев, Толстой, Достоевский, позже Чехов, Чайковский...

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:24
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
5.150 лет спустя этот дом на Неглинной продолжает привлекать выдающихся творцов современности. Это Театр Школа современной пьесы.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:25
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
6.Сцена и зрительный зал располагаются в Большом зале бывшего ресторана "Эрмитаж".

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:25
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
7.Где сейчас располагается ложа, там на самом деле была небольшая сцена, где играл камерный оркестр. А потом, уже в советское время, там тоже что-то было. В ложе до сих пор сохранилась лепнина - звезда, серп и молот.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:25
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
8.В зале бережно сохранён оригинальный интерьер. Правда, уже с иными функциями. Вот это был выход на балкон. Сейчас, как я поняла, балкона уже нет.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:26
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
9.Сохранился потолок, но без купола. Его хотят восстановить.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:26
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
10.Не все двери удалось сберечь, всё-таки деревянные. Т.е. вот этот вход в зрительный зал, он с обычными дверьми. (а дверь, которая была в начале - это другой вход, она - оригинальная)

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:27
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
11.Детальки

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:27
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
12.Лепнина с херувимами

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:27
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
13. Всё оборудование в театре старались установить так, чтобы не повредить элементы декора зала бывшего ресторана.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:28
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
14. Оригинальный интерьер сохранён не только в зале. Он во всём театре.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:28
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
15.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:28
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
16.Особенно важно, подчеркивают в театре, сохранить стены. Там фрески середины 19 века. Одну из них оставили открытой, чтобы показывать всем, кто интересуется не только театром, но и историей здания.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:29
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
17.А вот остальные стены тщательно запечатаны. Красная штукатурка - это защитный слой, который легко снимется, когда придут реставраторы.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:29
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
18. Во время ремонта театра был найден вот этот старинный фонарь. Тоже 19 век.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:29
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
19. Он стоит на служебном входе, поэтому его не многие видят. А ещё его осовременили, и он теперь зажигается от выключателя.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:30
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
20.Но, пожалуй, самая ценная находка находится в кабинете художественного руководителя театра, Иосифа Леонидовича Райхельгауза. Это меню, правда не 19 века, а уже начала 20-го, но это настоящее меню ресторана "Эрмитаж".

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:30
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
21. После Революции ресторан прекратил работу. Рецепт "Оливье" к тому времени был уже давно утрачен.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:31
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
22. Существует несколько версий, куда подевался оригинальный рецепт салата. По одной из них, помощник Люсьена Оливье сбежал из ресторана "Эрмитаж" в ресторан "Яръ" вместе с рецептом.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:31
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
23. Тот, в отличие от "Эрмитажа", сохранил себя и после Революции. И сейчас представляет собой оплот настоящего "Оливье".

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:31
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
24.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
nikit555
4.01.2012 - 22:32
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 983
25. В холле ресторана возле гардероба стоит аквариум с омарами. Можно выбрать одного себе на ужин.

150 лет салату Оливье в картинках
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 23305
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх