я как работник квасоторговой отрасли скажу.
от этой пены- беда только! пока бочку везут- вся запылится, а если дождик? всё. грязная как камаз! и лазить что бы мыть, заливать квас, пломбировать, очень не удобно! и сама пена... хз что за химия. если фенол? с пищевым продуктом, на солнце...
кароче- плохое изобретение. только для пива и годится. ибо всё равно выпьют.