Впервые попробовал жареными индийские мо-мо, позже китайские гёдза. И мне понравилось.
Сейчас, когда готовлю пельмени, никогда их не варю, а зажариваю до хрустящей корочки. Получается что-то вроде "мини-чебуреков".
Мясо внутри остаётся сочным - подсолнечное масло блокирует утечку влаги. Вконце добавляю специи по-вкусу и накрываю крышкой сковороду на несколько минут.
Пиздатейшее блюдо. Так же как и гедзы. В начале добавляю немного воды и соевого соуса и под крышку что бы пропарились. Потом снимаю и добавляю огня.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Батя все время мне делал. Я как то давно пробовал, поджарил на сливочном масле, без добавления воды - внутри сыроватые и не такие сочные получились. Вы добавляете воду в конце? Надо попробовать опять сегодня сделать, спасибо, что напомнили. П.С. А еще в одном рестике недавно с салатом подавали яйцо в панировке, но с сырым желтком, это как так сделано?
Это сообщение отредактировал corcel - 3 мар 2023 в 11:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com