Неньютоновская жидкость, (13 фото + текст)

Увидел тему про хендгам но понял, что люди еще не в курсе:

На кухне, помимо приготовления еды, можно ставить и всяческие интересные эксперименты. Один из них - свойства неньютоновской жидкости. Для тех, кому неохота лезть в Википедию, скажу кратко, что такая жидкость ведет себя по-разному в зависимости от воздействия. Если на нее воздействовать резко, сильно, быстро - она проявляет свойства, близкие к свойствам твердых тел, а при медленном воздействии становится жидкостью. Наверняка вы сталкивались с такой жидкостью, когда готовили овсяный кисель. При загущении киселя крахмал размешивается с небольшим количеством жидкости и, возможно, вы замечали, что такая штука как-то плохо размешивается, ощущение, что остаются комочки и крахмал все время оседает. Это особенно заметно, если мешать быстро, чувствуется сопротивление. А если мешать медленно, то жидкость однородная. Для эксперимента смешайте примерно равные количества крахмала и воды (воды даже чуть меньше), вылив воду на крахмал и размешивая. Получилась белая жидкость, налейте ее на ладонь.

2. Быстрыми движениями попробуйте скатать колбаску или шарик.

3. Или медленно опустите палец в миску.

4. А другим пальцем ударьте по жидкости резко - вы почувствуете, что она упругая, а палец останется чистым.

5. Медленно опустите в жидкость большой и указательный пальцы.

6. Быстро сожмите их, и вы увидите между пальцами твердый комочек. Это не крахмал застыл, это неньютоновская жидкость проявляет свои свойства.

7. Попробуйте окунуть все пальцы, а потом резко дернуть (чашку не разбейте!)

8. Переливайте крахмал из одной чашки в другую - поднимайте повыше, и увидите, что сверху жидкость льется, а ниже становится тверже!

9. Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить.

10. Вот шарик.

Видео думаю не помешает На видео крахмал и вода , на металическом листе , который в свою очередь лежит на сабвуфере

11. Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы.

12. Дополнение: легла уж спать, и голову мою, лежащую на подушке, посетила следующая мысль: Википедия пишет, что кровь тоже является неньютоновской жидкостью, но таких свойств мы за ней не замечали. Видимо, эти жидкости имеют разные свойства, а объединяет их то, что они НЕ ньютоновские. А уж там какие... в общем, я не физик, а всего лишь инженер-электромеханик.

Заинтригована.

Ахуеть

нада пробывать

Нинада плиззз

Видел это видео на канале Дискавери.

пажилел что в школе плохо училсо! дома попробую поставить опыт. афтару за просвящение жирный крест)

Познавательные будни на ЯПе

Вообще "хэндгам" с главной вещество того же рода, что и представленное тут. Да и кровь тоже. Но, тем не менее, она смесь плазмы и форменных элементов (как нам то говорит википедия) в соотношении почти 50 на 50. Так что подобных свойств может и не проявлять.

ога тоже сразу так подумал. пойду на кухню замучу - буду ребенка шокировать.

Это сообщение отредактировал Vincent - 12.02.2009 - 15:44

Интересно. Спс.+

Неньютоновские жидкости - это жидкости, вязкость которых зависит от скорости сдвига.
Овсяный кисель - дилатантная НЖ, при больших скоростях течения через отверстие, будет наблюдаться явление срыва струи.Или "стержневого течения"
А кровь - ЕМНИП, тикстропная - наоборот - чем больше скорость, тем меньше вязкость. Вообще обычно все суспензии тикстропные. Т.к. коллоидные частицы в покое образуют слабые связи между собой.

оооооооооооооо... нихсе!

Дэвид Блейн и его уличный крахмал

А это што такое?