Каппельский молочный суп

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
gizphone
30.07.2021 - 10:36
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
18
Охватившая Европу в XVI веке Реформация сопровождалась религиозными войнами. Не стал исключением и Швейцарский союз. По инициативе Ульриха Цвингли несколько протестантских кантонов объединились в союз, противостоявший альянсу пяти католических кантонов.

Не моё, via. Прошу не ломать, я быстро.

Каппельский молочный суп
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
gizphone
30.07.2021 - 10:37
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
После инцидентов с казнями католического священника в кантоне Тургау и протестантского пастора в Швице власти Цюриха, лидера протестантского союза, в 1529 году объявили войну католикам, заняли соседний кантон Тургау и двинули протестантские войска на юг, к кантону Цуг.

Противники сошлись у города Каппель на границе между Цюрихом и Цугом. К счастью, до полноценной войны дело так и не дошло — командующие войсками подписали мирное соглашение. Правда, продержалось оно недолго, и в 1531 году началась Вторая Каппельская война.

Пока командиры вели переговоры, солдаты на поле боя, по свидетельству очевидца, братались, пили пиво и делили трапезу. Существует легенда, будто бы противники вместе сварили котёл супа, для которого протестанты из Цюриха предоставили хлеб, а католики из Цуга — молоко. Сегодня в память об этом случае у деревни Эбертсвиль установлен памятный знак, а сам суп прочно вошёл в швейцарскую кулинарную традицию.

Католики и протестанты варят молочный суп. Художник Альберт Анкер

Каппельский молочный суп
 
[^]
gizphone
30.07.2021 - 10:37
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
Чтобы приготовить суп примирения, понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 л молока;
- 1 кг хлеба;
- 200 мл говяжьего бульона;
- 2 большие луковицы;
- тёртый сыр, зелёный лук, петрушка, чеснок, тмин, чёрный перец, гвоздика и лавровый лист по вкусу.

Мелко нарезанные лук и чеснок обжариваем на сливочном масле и заливаем бульоном. Добавляем к ним порезанный на мелкие кусочки хлеб и специи, перемешиваем и держим пару минут. Затем добавляем молоко, солим, перчим и доводим до кипения. При желании получившийся суп можно пюрировать при помощи блендера. При подаче в тарелку с супом кладём тёртый сыр, нарезанный зелёный лук и петрушку.

Вариант готового супа

Каппельский молочный суп
 
[^]
gizphone
30.07.2021 - 10:37
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
Можно немного видоизменить рецепт: вместе с луком и чесноком обжарить хлеб, затем одновременно добавить молоко, бульон и специи, поварить около 10 минут после закипания и посыпать сыром и зеленью.

Есть более простой и более скромный по объёмам рецепт. Для него понадобятся:

- 1 л молока;
- 120 г хлеба;
- 70 г муки;
- 1 лавровый лист;
- 1 бутон гвоздики;
- мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Молоко с лавровым листом и гвоздикой надо довести до кипения, извлечь из него специи, положить муку и хорошенько её размешать. Суп поварить в течение минуты, а затем добавить соль, перец, мускатный орех и нарезанный кубиками хлеб. Сыр в этом рецепте не используется, но суп им точно не испортить.

​Так суп будет выглядеть, если класть поменьше хлеба и не варить его

Каппельский молочный суп
 
[^]
gizphone
30.07.2021 - 10:38
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
Всё, спасибо за внимание! agree.gif beer.gif
 
[^]
Яспать
30.07.2021 - 10:43
8
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.02.21
Сообщений: 83
А говядину из бульона командующие сожрали?
 
[^]
Plannert
30.07.2021 - 10:46
10
Статус: Offline


Племянник Гиппократа

Регистрация: 3.05.19
Сообщений: 892
- Сейчас поссым и пойдем к этим суп есть.

Это сообщение отредактировал Plannert - 30.07.2021 - 10:47

Каппельский молочный суп
 
[^]
Romka097
30.07.2021 - 10:47
3
Статус: Offline


Хочу туда, где пиздец

Регистрация: 24.09.07
Сообщений: 933
Аналог тюри какой-то.
 
[^]
anikifya
30.07.2021 - 10:51
9
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 4589
Цитата
Пока командиры вели переговоры, солдаты на поле боя, по свидетельству очевидца, братались, пили пиво и делили трапезу. Существует легенда, будто бы противники вместе сварили котёл супа, для которого протестанты из Цюриха предоставили хлеб, а католики из Цуга — молоко. Сегодня в память об этом случае у деревни Эбертсвиль установлен памятный знак, а сам суп прочно вошёл в швейцарскую кулинарную традицию.


История всей Европы - в понедельник с наслаждением пиздить друг друга, к среде все забыть и вместе бухать.
В четверг, с боднуна, все вокруг какое то подозрительное gigi.gif
 
[^]
dockamper
30.07.2021 - 11:01
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 9.04.12
Сообщений: 844
я тоже с детства люблю изобретать суп с сухариками bud.gif
 
[^]
CutPaste
30.07.2021 - 11:04
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.08.16
Сообщений: 4671
Я подозреваю что в 16ом веке там просто в чан с молоком хлеба накидали, а не вот это вот всё.
 
[^]
akcakal
30.07.2021 - 11:06
2
Статус: Offline


Подниматель пингвинов

Регистрация: 26.06.14
Сообщений: 4464
Я просто батон в молоко макаю
 
[^]
denk20
30.07.2021 - 11:12
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.05.11
Сообщений: 1405
Пол литра холодного молока и пол батона хлеба - тюря готова. :)
 
[^]
одинизмногих
30.07.2021 - 11:22
7
Статус: Online


Понаостававшийся

Регистрация: 24.11.13
Сообщений: 5659
От нищеты это всё. Хочешь есть? Ну возьми шмат мсяо на хорошей косточке, провари его, добавь овощей и корнеплодов, приправ, провари до готовности, при подаче, в красивой тарелочке, заправь сметанкой и укрась свежей зеленью... Запотевший лафитничек с чем-нибудь прозрачным и вкусным рядом поставь... А вот ко всему этому - уже можно кусочек хлеба взять. Ну и украсить его соответствующе: маслицем с икоркой паюсной, иль кусочком свежей и сочной буженинки, да хоть ломтиком солёного сальца с прожилками... Однако если вокруг лишь лягушки в ближайшей луже, улитки на ближайших кустах да потрёпанная и пожухлая луковица в дырявом кармане - тут уж не до разносолов...

P.S. Из-за разницы менталитетов мне крайне сложно понять человека, который способен проварить коровье молоко с говяжьим бульоном или лавровым листом. Ну не натягивается такая сова на мой глобус.
 
[^]
Boris
30.07.2021 - 11:33
4
Статус: Offline


.........................

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 7898
Цитата

1. В раздел принимаются только авторские работы, перепост чужих работ с других кулинарных сайтов строго воспрещен.
Копипасты чужих кулинарных работ будут удаляться из раздела.


Нет времени объяснять moderator.gif
 
[^]
gizphone
30.07.2021 - 16:36
-2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 2875
Цитата (Boris @ 30.07.2021 - 11:33)
Цитата

1. В раздел принимаются только авторские работы, перепост чужих работ с других кулинарных сайтов строго воспрещен.
Копипасты чужих кулинарных работ будут удаляться из раздела.


Нет времени объяснять moderator.gif

Создавал в Инкубаторе как историю об этом супе, хз, почему в Кулинарию засунули
 
[^]
Sileps
30.07.2021 - 18:03
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.10.13
Сообщений: 7
сцукко... суп из семи залуп... где мясо. где навар?))) млять, стакан бульона на кастрюлю, а про мясо ни слова...


Это сообщение отредактировал Sileps - 30.07.2021 - 18:04
 
[^]
Андрей1956
31.07.2021 - 23:35
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.04.17
Сообщений: 4271
Рецепт любопытный. Суть в том, что хлеб размачивается в жирном бульоне, а молоко просто сверху доливают. И наверное зелень и сыр сюда хорошо пойдут.

Но навряд ли буду такое повторять. А идею запомню и потом использую.
 
[^]
kvskabachok
31.07.2021 - 23:41
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.05.17
Сообщений: 9999
Цитата (akcakal @ 30.07.2021 - 11:06)
Я просто батон в молоко макаю

Упрощенец! gigi.gif
 
[^]
kvskabachok
31.07.2021 - 23:43
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.05.17
Сообщений: 9999
Цитата (gizphone @ 30.07.2021 - 10:37)
Чтобы приготовить суп примирения, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 л молока;
- 1 кг хлеба;
- 200 мл говяжьего бульона;
- 2 большие луковицы;
- тёртый сыр, зелёный лук, петрушка, чеснок, тмин, чёрный перец, гвоздика и лавровый лист по вкусу.

Чеснок, помнится, забивает запах цианистого калия... Рецепт записал...

Это сообщение отредактировал kvskabachok - 31.07.2021 - 23:44
 
[^]
Акация
1.08.2021 - 07:03
5
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 20230
Дожили, всю концепцию раздела похерили. осталось скопипастить сюда жремдома и повареноксру.
 
[^]
Boris
1.08.2021 - 08:11
3
Статус: Offline


.........................

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 7898
Причем это явно администрация перекинула сюда сей пост. Может это на правах рекламы сделано? upset.gif
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1676
0 Пользователей:
[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх