Учёный съел блюда из 1750 года до нашей эры

Профессор изучил древние глиняные таблички и отправился на кухню. Артефакты оказалась поваренной книгой с рецептами вавилонской цивилизации, а блюда, которые мужчина сделал по ним, человечество увидело впервые почти за четыре тысячи лет. Похоже, страсть к изысканной пище у нас в крови, ведь доисторический обед выглядит очень аппетитно.

Пока одни, оказавшись на карантине из-за коронавируса, начали готовить поистине пугающие своим внешним видом блюда, как актёр Роберт Паттинсон, Билл Сазерленд, профессор Кембриджского университета, решил поддержать увлечение доисторической кухней, присущее многим учёным, которые уже варили пиво из пятитысячелетних дрожжей.

Однако Сазерленд пошёл ещё дальше — он не стал выискивать ископаемые ингредиенты для кулинарии, а воспользовался музейными артефактами — глиняными скрижалями времён Месопотамии — древней цивилизации, жившей между реками Тигр и Евфрат на территории современных Ирака и некоторых районов Кувейта, Ирана, Турции и Сирии.

К месопотамской цивилизации относят и знаменитый город Вавилон. Таблички с клинописью, перевод которых и стал для Билла поваренной книгой, как раз происходят из Вавилона. По оценке специалистов, составлены эти памятники письменности были в 1750-ом году до нашей эры, то есть им без малого почти четыре тысячи лет.

Всего Сазерленд решил попробовать приготовить четыре древних блюда, о чём рассказал 28 июня своим подписчикам в твиттере.

Первым делом профессор взялся за тушёную баранину по-вавилонски.
Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно потушить мясо в воде, добавить жир, мелкозернистую соль, сушёные ячменные лепёшки, репчатый лук, персик, лук-шалот и молоко.

У доисторической поваренной книги, похоже, есть один изъян — в ней не говорится ничего о времени готовки и посуде, которую нужно использовать, поэтому Биллу приходилось импровизировать, что не всегда положительно сказывалось на результате.
Рецепт тушёной баранины по-вавилонски на английском и оригинальном языках (с транскрипцией)

Такая пища готовится из мяса бараньих ног в воде с добавлением жира, соли, лука, персика и лука-шалота. От первого блюда его отличают пиво, руккола, кинза, тмин, красная свёкла и чеснок. Сверху уже потушенные ингредиенты посыпаются кориандром и свежей кинзой.

Рецепт

Внешний вид отдельных вавилонских угощений оказался куда лучше, чем их вкус.
Размазня из лука-порея и зелёного лука, запечённая с закваской. Выглядит хорошо, но вкус скучноватый.

Это блюдо готовится без мяса — из воды, жира, кинзы, соли, лука-порея, чеснока и сухой закваски, которую необходимо просеять и распределить по дну ёмкости для запекания.
Но в современном мире оказалось не так просто раздобыть все ходовые в прошлом продукты, поэтому Сазерленд заменил их на подручные.

Эламитовый бульон. Ладно, я схитрил и использовал томатную пасту, а не овечью кровь. Своеобразный, но вкусный и густой ароматный суп.

Суп, который называется Зуканда, варится без мяса — в воду добавляется жир, укроп, кинза, лук-порей, чеснок, овечья кровь и немного кислого молока.

По словам учёного, несмотря на обилие лука, жира и чеснока, столь любимых месопотамцами, блюда, в целом, оказались довольно вкусными и питательным. Точно так же внешний вид пищи до последнего пугал японца, который решил попробовать яйца осьминога, но не пожалел об этом.
А вот иностранцев в Японии пугает омлет из обычных куриных яиц. Местные жители готовят это блюдо так, что его не то что есть, а видеть не хочется.
https://medialeaks.ru/0107gvn-babylonian-me...Fzen.yandex.com

такие древние вавилоняне: и чесночный топпинг!..

Вкус скучноватый? У меня слюни потекли, привет Мессопотамия 1,5к лет до н.э.
Мой рацион за последние 2 недели месопотамцы скормили бы свиньям!

как здорово готовить по рецептам, которые никто прочитать не может)))) и что характерно, никто ж не проверит) готовь что--угодно и выдавай за байду 2000 летней давности)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

жрут всякое, а потом привет

Так это ж борщ.

Позорище. В Вавилоне тебя бы на заправку такого супа пустили.

Это сообщение отредактировал Yanssen - 13.07.2020 - 20:02

У месопотамцов,эти блюда под какое спиртное шли?

Есть можно,но на вкус - дерьмо

Это сообщение отредактировал dimkey - 13.07.2020 - 20:04

а если рецепт немного не так прочитать вслух,не вызовешь ли какого-нибудь вавилонского демона?

в табличке ж нормально клинописью накорябано, что кровь ягнёнка, а не овцы и не кипятить бля))

А на каком огне готовил современный повар? В Месопотамии был только живой огонь. А вот что служило источником огня дрова или сушенный навоз, это вопрос дискуссионный.

Я только не понимаю почему он заменил овечью кровь. Подошёл бы к мусульманам, они бы ему всю кровь жертвенного барашка в ведро бы спустили.

Реконструкторы добрались до Вавилонских табличек.

Это сообщение отредактировал Pomeranec - 13.07.2020 - 20:11

Заголовок огонь.Я подумал консервы тысячелетие захомячил.

Ждем неведомую вавилонскую херню! Что-то типа "вавилонавирус", вызванный смесью овечьей крови и кислого молока! Из симптомов - лютый дрыщь...