Кофе из СССР: что на самом деле пили наши родители

История кофе в России началась еще при отце императора Петра Первого – Алексее Михайловиче. Тот страдал мигренями и принимал напиток из кофейных зерен как лекарство.

Петр же, известный своими изысками, пил кофе исключительно удовольствия ради. Заодно и насаждал кофейную культуру среди дворянства – иногда насильственными способами, как у него было принято. Так или иначе, кофе прижился и три века оставался любимым напитком наших соотечественников. Но в начале XX века все изменила революция.

Кофе в СССР

В 1913 году в Российскую империю поставили 12 тысяч тонн зерен. В 1920 – жалкие 5 тонн. Что тому виной: пристрастие Владимира Ленина к чаю или обрушившаяся экономика новой страны, сейчас уже не разобрать.
Но к 30-м годам кофе стал «необязательным элементом роскоши» и символом буржуазии. Во времена правления Сталина небольшие партии зерен шли в СССР из Колумбии, но к 1953 году иссяк и этот поток.

Интересный факт: во время Великой Отечественной войны кофе на фронте выдавали только летчикам и, в количестве 30 грамм в месяц, раненым в госпиталях. В тылу кофе выдавался только элите: народным артистам, академикам и лауреатам Сталинской премии.

За попытку возродить культуру кофе в Советском Союзе мы должны благодарить Леонида Брежнева, который каждый свой день начинал с чашки кофе с молоком. Именно в это время страна подписала договоры на поставку зерен с Бразилией и Индией.
Правда, с хорошим кофе дела обстояли все также плохо: он «водился» только в московских магазинах (валютный «Каштан», «Чай-Кофе» на Чистых прудах, гастроном рядом с метро «Маяковская») и в портовых зонах (в Калининград, Ленинград, Новороссийск и Владивосток заграничный зерновой кофе привозили моряки).

Все остальные довольствовались растворимым порошком вплоть до начала 90-х, когда в страну хлынула волна заграничных брендов.

Растворимый кофе и баночка для гвоздей

Читатели старше 35 лет еще помнят эти жестяные банки с заманчивыми картинками… «Московский», Indian Instant Coffee и «Натуральный» (последние два были известны под кодовыми названиями «С индианками» и «С пальмами»). Выкидывать банку после употребления кофе было моветоном: жестянки годами служили пепельницами и хранилищами для гвоздей, шурупов и прочей мелочевки.

Indian Instant Coffee был частью сложных экономических взаимоотношений Советского Союза и Индии. Последняя оплачивала кофейными банками государственный долг. «Достать» индийский кофе было настоящим квестом, поэтому чаще всего любители кофеина покупали советский кофе днепропетровского, львовского и ростовского производства.

Первая советская линия по производству растворимого кофе открылась на Днепропетровском комбинате пищевых концентратов в 1972 году. И хотя в работе использовалось оборудование датской фирмы NIRO, вкус получившегося продукта был, по признанию современников, так себе. А средняя цена за банку составляла 6 рублей. Немалые, между прочим, деньги. Так что, те, кто победней, покупал кофейные напитки.

Кофе из цикория, каштанов и желудей

Строго говоря, советские кофейные напитки к настоящему кофе не имели никакого отношения. Ну, или очень, очень опосредованное. В основе таких продуктов лежала смесь из жареных и молотых каштанов, цикория и желудей. В некоторые (пресловутым «Арктике» и «Нашей марке» повезло!) добавляли растворимый натуральный кофе – не больше 30%. В составе «Балтики», «Кубани» и «Ячменного» кофе не значился даже номинально – их даже давали детям в школах и детских садах.

© Tea.ru

Это сообщение отредактировал DasKochet - 1.02.2020 - 11:26

Кочет, ну что ты врешь! В СССР кофе был на каждом шагу, просто все полки завалены - бери какой хочешь. Люди сами видели в Москве такие магазины, значит по всей стране так было.

.....

А.Толстой. - Нюшка !!! Шо за вонишшша ? Так батюшка царь приказал по утрам кофию варить...

А потом в таких банках,бабушка пуговицы и нитки хранила...

«Достать» индийский кофе было настоящим квестом

Ой да не пизди. В коопторге продавался свободно. Но если денег на него не было та да. Квест.

Индийский кофе был кислый шопесдетс )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пили в армии такой,только желудёвый.Фото не нашёл..

Кофе растворимый
Завезли на базу.
Кофе растворимый
Растворился сразу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не знаю как по всей стране, а в Москве покупал зёрна в обычном продуктовом магазине на улице Новочерёмушкинская, а не в каких-то валютных.

и не нужно нам повторятьповторять!

ну, хз, тётка в восьмидесятые постоянно кофе молола ручной мельницей, е ещё помню-зелёные зерна были, она их на сковороде обжаривала.. вот где она их брала, спекулянтка-валютчица, а?..

Пейте, муттер, пейте, государь приказал!

Натуральный растворимый кофе в банках в провинции был дефицитом, но вот в зернах продавался вполне свободно. Стоил ЕМНИП 25 р. за кг.

Это сообщение отредактировал OlegKorney68 - 1.02.2020 - 11:28

У нас в семье кофе всегда было, хотя может потому, что военная часть. Х.з. послушаем, что ЯПовцы скажут.

И не только в Москве.

Вкус детства..

Такую страну просрали!

ХЗ, мне лично цикорий даже больше нравится.

Но это хорошо, когда есть выбор: хочешь - пей цикорий, хочешь - натуральный.

А вот когда выбора нет, тогда как раз хочется того, чего нет в продаже ))

Ничего, судя по последним тенденциям, скоро насрут обратно.

Больше всего кофе "Аэрофлот" нравился. Очень вкусный.

Это сообщение отредактировал chde - 1.02.2020 - 11:36

Что за "Каштан" такой? Может всё же "Берёзка" ?
И где рядом с метро "Маяковская" был Гастроном ?
Елисеевский ? Вообще два шага.

У меня другие воспоминания.

Кофе в зёрнах был везде и всегда. В больших фанерных ящиках эдак на 30 кг. Его, их, жареные зерна продавали на вес. А в магазинах хоз товаров продавались кофемолки и кофеварки. По 10 рублей.

Наличие кофе было логично. СССР поставлял много чего странам где кроме кофе нихрена небыло. Кроме отличного кофе, которое они продаваи и на запад и в СССР. Или кто то думает что в африканских странах заводили специальные плантации для СССР, и как то особо жарили и как то особо плохо отправляли кораблями?

Советские трудящиеся связываться с кофе не любили. Молоть, варить- нах. Чай и дешевле и быстрее и вкуснее.

Творческая интелигенция ( которой не давали квартиры, не пускали за границу, не продавали машины и платили 100 рублей) кофе очень любила. В западных кино ведь всегда пили кофе. Ну вот, пьёш так кофе , как на западе, и думаешь- а на западе мне бы платили тысячи долл..

Короче.

Ещо кофе любили столовые. Заварить чан на 50 литров занимало столько же время сколько стаканчик, а калькуляция в 5 раз выше чем чай.

А вот растворимый (ое) кофе шло хорошо. Получалось быстрее чем чай даже. Поэтому его быстро раскупали. Но любой знаток кофе скажет вам что растворимый- это полный отстой. Наверное так и есть. Но когда надо утром на работу- растворимый получался быстрее чем чай, оттого и покупали.