Одно из самых странных кулинарных воспоминаний времен СССР - это непонятная любовь советских детей (да и многих взрослых, кстати. тоже) к концентрированным супам в пакетах, которые производило объединение "Колосс". Признаться, автор этих строк тоже был неравнодушен к пакетированным супчикам, почему-то предпочитая есть именно их, а не мамину вкуснейшую стряпню... Многим наверняка, сейчас вспомнятся бурые цилиндрики сушеного мяса, макаронные изделия в форме звездочки, мелко-мелко порезанная морковка и зеленовато-желтый цвет готового супа, в который специи и пряности производство концентратов добавляло щедрой рукой. И на фоне этих воспоминаний странными кажутся заявления современников, что "вот в советское время эти супы были вкуснее нынешних, потому что в них усилителей вкуса и других добавок не было". Давайте посмотрим, как делали эти супы.
Для начала - об ассортименте. "Супов в пакетике" было очень много: бобовые - с жиром, без него. с мясом и с копченостями; супы из разных круп - с мясом, с жиром, с рыбой, грибами; супы молочные; супы фруктовые и сладкие; супы из макаронных изделий - с мясом, жиром, грибами, рыбой и молочные; супы овощные и овоще-крупяные; овощные пюреобразные для детского питания.
Советские сухие супы, конечно, вкусными были, чтобы там ни говорили, даже мясо в состав входило, помню их в детстве прямо из пакета сухими ел! Современным далеко до них, не та технология, что-то безвозвратно утеряно. Хотя тот же глутамат и раньше в состав входил, он и давал привкус. Да и вообще советские продукты делались из натуральных компонентов. Довелось одно время поработать на одном из мясокомбинатов (в наше время) - за составы лучше промолчу... А вот старожилы рассказывали, как во времена СССР ночами фуры приходили с молокозавода с молоком и яйцами и всё это по-честному шло в состав! А сейчас одна эмульсия из костной муки да химдобавки...
Такие супы хорошо укладывались в рюкзак. Ну картофана сколько-то - тоже обязательный элемент программы пешего туриста.
... Эхбля, сколько было ночей проведено на озере Чёрненьком, сколько выпито.... ну и выебано иногда. Ностальгия. ))))
Это сообщение отредактировал ipv4 - 17 окт 2019 в 11:09
- Я приглашу девочек? - И мальчиков. Знаю, на обед суп из концентратов, антрекоты, компот консервированный. - Посуду помою. - Молодец! Пока!
Это сообщение отредактировал Mutel - 17 окт 2019 в 11:11
У меня пацан, доширак пресованный в прикуску с луковицей заточить может. А я кисель не разу в жизни не пил, а сухие брикеты в детстве запросто мог позрызть.
Мама работала в столовой, у нее это добро стояло в бумажных мешках. Перед походом набирали в банку, особенно ценились выбранные из мешка кусочки соленого фарша. На костре, в котелке, самое ходовое блюдо. Всем привет из СССР
очень содержательный пост. спасибо, нихуя нового не узнал. только одно возражение - никогда эти супчики из пакетов не были вкуснее сваренных мамой щей или борща. они просто выполняли свою функцию - сготовить по-быстрому, пока мясо еще не разморозилось, а жрать уже охота и отец идет с работы.
А я помню болгарский суп в консервной банке. Разводить водой один к одному. В походе котелок супа сварганишь-объедение. Но он быстро исчез. Состав реально натуральный был мясо картофан и прочее. Появился в конце 80х и так же быстро пропал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com