О колбасе в СССР

Ни об одном продукте в СССР и после СССР не складывалось столько легенд, песен, былин и сказаний, как о советской колбасе. В итоге легенды смешались со сказками, сказки — с мифами, а историческая правда, как водится, в конце концов совершенно утонула в этой пучине, как Атлантида.

Можно ли теперь её извлечь с этого морского дна? Нет, нельзя...

12 фото via

Одна из красивых легенд, например, гласит, что родоначальником всех советских колбас был нарком пищевой промышленности Анастас Микоян, который в апреле 1936 года подписал приказ о производстве новых мясных продуктов: колбас Докторской, Любительской, Чайной, Телячьей и Краковской, Молочных сосисок и Охотничьих колбасок. При этом название Докторской колбасы связано с тем, что она создавалась специально для «больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».

Рецепт Докторской включал: на 100 кг колбасы — 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока...

А это характерное воспоминание одного из блогеров о вкусе советской колбасы: "У меня, как и, наверное, у многих колбаса ассоциируется со вкусом детства. Помню, как после работы мама приносила сверток бумаги с «Докторской» — её аромат разносился по всей квартире. В холодильнике она долго не залёживалась, уминали в тот же вечер. Эх, было время!".

Но остаётся главный вопрос, который разделяет сторонников и противников СССР на два непримиримо враждующих лагеря: была ли вообще колбаса в СССР? Или её не было, а были лишь легенды о ней? Сторонники СССР отвечают, что колбаса была и предъявляют многочисленные фотографии:

1949. Магазин. Киев

1952. Москва. Продажа колбасных изделий в бывшем Елисеевском магазине

1958. Киев. Магазин "Украинские колбасы"

1960-е. Продовольственный магазин. Ленинград

1980. Колбаса "Краковская"

Кооперативная торговля в позднем СССР. Продукты в кооперации продавались по более высоким ценам, чем в госторговле

Перестройка. Цены в кооперативном магазине выглядят непомерно высокими, превышая государственные в несколько раз

Их оппоненты в ответ предъявляют фото пустых прилавков и очередей в советские магазины "Колбасы". Резонно спрашивают: если бы колбаса была, разве люди стояли бы за ней в очередях? Не стояли бы. А значит, её и не было...

Завершающая


Следовательно, все эти фотки колбасного изобилия в СССР — это просто ловкие фейки (хотя тогда и слова такого не было) советской пропаганды. Ещё засовки выкладывают статистику производства колбас в СССР и сейчас, и выясняется, что сейчас мы едим их меньше, чем тогда.

Антисовки парируют, что, как указывал ещё Марк Твен, есть три вида лжи — просто ложь, наглая ложь и статистика. Конечно, проницательный писатель подразумевал советскую статистику...

Таким образом, советская колбаса оказывается аналогом кота Шрёдингера в мире гастрономии — она как бы и есть, и нет её одновременно. А спор этот имеет все шансы продлиться долго — годы, а возможно, и десятилетия. Думаю, единственный шанс разрешить его — это поставить исторический эксперимент! Просто-напросто восстановить социализм и СССР, и посмотреть — будет в нём колбаса, или нет...

Какая колбаса? Всем давно известно, что в СССР колбасы не было. Люди корой питались.
Да, и в землянках жили..

Это сообщение отредактировал Бэримор - 8.04.2018 - 10:41

Вспомнил про немецкого технолога в СССР.
То ли на заре перестройки, то ли после распада, приехал из Германии в волгоградский мясокомбинат технолог-манагер, чтобы учить наших "отсталых" уму-разуму и эффективному менеджменту. Пошел ознакомиться по цехам и увиденное его подвергло в ужас.
- Вы что, в колбасу мясо ДОБАВЛЯЕТЕ? - спросил ошарашенный немец.
- А мы ее из мяса и делаем - ответили ему отсталые осты.
- Так это же ДОРОГО!!!

Это сообщение отредактировал АГСчик - 8.04.2018 - 10:52

конечно была по 2.20, часика так три в очереди постоишь, и она твоя, можно правда без очереди, в магазине Кооперативном, но там 8.00 рублей
85 год, г.Симферополь

Это сообщение отредактировал Kattu - 8.04.2018 - 10:42

Нынешняя колбаса - кот в мешке. Купив на котах проверяю. Да и покупаю редко. Предпочитаю кусок мяса. Либо самолично приготовленный фарш.

ну не за воздухом же очереди были)

Возили с ребятами продукты из Испании- сыры, колбасы, деликатесы. Кто пробовал, говорили вкус из детства, т.е. продукты есть и их можно купить, но лишь у нелегальных торговщиков задорого.
Качественное запретили и кормят народ низкакачечтвенными отечественными продуктами.

Это сообщение отредактировал alex1i - 8.04.2018 - 10:44

Конечно была. Да не просто так, а целымы поездами.

Это сообщение отредактировал Klientt - 8.04.2018 - 10:45

В Горьком за "Докторской" в очередях стояли, в Москве спокойно копчёная продавалась, в Белорусской ССР и в прибалтийских республиках вообще было всё в свободной продаже, причём такое, что в наших краях не видели отродясь. В Ленинграде тоже было неплохо - впрочем, Питер вообще был на особом положении - там много всякого разного интересного было. Портовый город, я там впервые увидел в продаже импортную жвачку в коопторге.
Так что - в разных местах по-разному было.

Была, иначе откуда бы появились "колбасные" электрички?))

Представленные фото из столичных городов, в провинциях несколько раз в месяц "выкидывали" колбасу.
Поезда и электрички в Москву по пятницам, назывались "колбасными"
А колбаса, тогда, была вкусная.

Помню как то родители за ужином говорили о колбасе и что ее не было. Мать утверждала, что колбаса всегда в магазинах была, а отец в ответ говорил - это в военторге, там ее вагонами завозили, а в обычных магазинах нет никакой колбасы.

колбаса, что привозилась в город в 80-90е - это было одно. А вот колбаса, которая туда не доходила но продавалась в сельмагах (тоже очереди были, но не такие как в городе) - это продукт на порядок выше. Элитный продукт. Часть выбрасывали местным деревенским, часть уходила партийной элите и прочим блатным и нужным людям. В города она не доходила в ПРИНЦИПЕ! это я как человек живший напополам город\деревня заявляю.

Это сообщение отредактировал поРжевский - 8.04.2018 - 10:50

Севера- Докторская дефицит, не завозили, не храгилась. Финский сервилат- бери не хочу, притом разный.. про наши молчу...