СССР: продукты, которые мы потеряли

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Egoist22
4.12.2015 - 16:14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
319
Человеческая память устроена весьма своеобразно. Многие уже забыли все про Советский Союз, но вкус обычного московского пломбира так и остался эталоном.

11 фото.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
1. Мороженое
Больше всего современные россияне тоскуют по советскому мороженому. Не обошлось, конечно, без обычной ностальгии по детству, но все же для многих одна из главных потерь девяностых – это простой пломбир за двадцать копеек. Что интересно, в СССР почти в каждом крупном городе был свой хладокомбинат, и условия их работы могли существенно отличаться, но на качестве и ассортименте это сказывалась не сильно.
Хотя и тут были свои лидеры: самым вкусным считалось ленинградское и московское мороженое. А самым лучшим – пломбир «Каштан» за 28 копеек, который можно было купить только в Москве и только если повезет.
Впрочем, в любом областном центре продавали тот же пломбир в шоколадной глазури и за те же деньги, но это было не то… Качество обеспечивалось благодаря незыблемому ГОСТу 117-41 и использованию исключительно натурального молока. Сейчас это не может позволить себе ни один производитель.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
2. Сгущенное молоко
Невозможно представить советское детство без сгущенки. Жестяные банки с бело-сине-голубой этикеткой превратились в настоящий символ СССР. Особенно вкусным считалась вареная сгущенка, но кушали ее и так, сделав ножом две дырки.
Еще из нее же делали конфеты «молочный ирис» или просто ириски. Их можно было купить в магазине, но некоторые изготавливали их в домашних условиях. Ближайший аналог в современном магазине – это конфеты «Коровка», но в реальности и они совсем не такие, как раньше.
Вообще, появлению этого продукта мы все обязаны американцам, а популяризации – отечественной армии. Изобретатель из США Гейл Борден в 1853 году запатентовал технологию сгущения молока, а советские военные обязательно добавляли сгущенку в рацион солдат из-за калорийности. В результате власти вложили большие деньги в создание заводов по всей стране.
Нынешние производители тщательно копируют упаковку, но упорно отказываются использовать натуральное молоко. А на с использованием вместо него растительных жиров – пальмового масла – вкус получается «специфическим».

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
3. Колбаса «Московская»
«Двести видов колбас в магазине» – это известный советский мем, который как бы обобщал западное капиталистическое изобилие. На советских же прилавках спокойно лежало несколько видов вареной колбасы и пролетарский сервелат, и вожделенный ассортимент Запада частенько тревожил общество, собравшееся на кухне обсудить политику.
Теперь капитализм состоялся, разнообразие радует глаз, но самая популярная в СССР колбаса – «Московская» – просто исчезла с прилавков. Конечно, немало колбас с таким названием продается, но стоит их только попробовать, как сразу становится понятно, что это всего лишь подделка.
Откровенно говоря, даже не совсем понятно, почему так произошло. И в советское время использовали не только чистое мясо, но и шкуры, даже по ГОСТу это допускалось. Возможно, сейчас вообще перестали класть мясо?

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
4. Колбаса «Докторская»
Справедливости ради, надо сказать, что золотой век «Докторской» закончился еще до заката СССР. Ее оригинальная рецептура была разработана в тридцатых годах, когда предполагалось, что ею будут кормить в санаториях и больницах. Отсюда и название.
Состоять она должна была на 70% из свинины, 25% – говядины, 3% – яиц и 2% – коровьего молока. Махинации с составом начались уже в шестидесятых. Вначале стали допускать использование не самого отборного мяса, вплоть до кожи и хрящей, потом разрешили менять его на муку, пока только в пределах 2%.
По факту все зависело от наглости руководства мясокомбината и качества поставок. Даже странно, что при таких условиях в памяти народа «Докторская» осталась символом советской манны небесной: вкусной, доступной и питательной. Может быть потому, что тогда колбаса не позволяла себе при варке окрашивать воду в нежно-розовый цвет, а при жарке сворачиваться в трубочку…

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
5. Тушенка
Придумал тушить мясо в банках француз Николя Франсуа Аппер в 1804 году, за что получил особую благодарность от Наполеона. В России тушенка появилась в конце 19 века, но получила распространение только во время Первой мировой.
В СССР она стала культовой еще в Гражданскую войну, когда доедали царские запасы. За все время существования Союза консервные заводы работали на полную мощность – и тушенка стала обычным блюдом на семейном столе и в столовых.
В дефиците она оказалась уже в более поздний период. Тот, кто однажды попробовал картошку, в которую высыпали банку «правильной» тушенки и потомили его на медленном огне полчаса, не забудет этот вкус никогда.
Даже сейчас, когда свежее мясо продается свободно не только на рынке, выросшие в ту эпоху хозяйки мечтательно замирают в супермаркетах перед полками с консервами. Буквально на минуту, а потом в ужасе убегают, потому что нынешние образцы совсем не те.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
6. Конфеты «Птичье молоко»
Появились они в СССР только в 1968 году. Министр пищевой промышленности Василий Зотов попробовал лакомство в Чехии и загорелся идей наладить его выпуск у нас.
Так как платить за авторский рецепт никто не хотел, провели специальный конкурс, который выиграла кондитер из Владивостока Анна Чулкова. Практически сразу производство освоило большинство фабрик по всему Союзу, и конфеты появились на полках советских магазинов. Появились, чтобы тут же исчезнуть.
Коробка «Птичьего молока» служила своеобразной валютой, как и бутылка водки. Их дарили врачам, учителям и всем остальным нужным людям. Лакомились ими и сами, но по праздникам. Естественно, такой популярный бренд продолжает существовать и в современной России. Вот только вкус современных конфет подводит, и таким спросом они уже не пользуются.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
7. Напиток «Тархун»
Отечественные газировки не очень ценились в СССР. Даже настоящим дефицитом они стали только в последние годы, когда пропало буквально все. Очереди выстраивались, когда в магазины завозили лицензионную пепси-колу. После развала Союза импортные бренды моментально вытеснили привычные «Дюшесы», «Байкалы» и «Тархуны».
Осознали потерю намного позже, уже в нулевые. Тогда многие производители начали выпускать современные аналоги советских напитков, но результат от смешения различных ароматизаторов и красителей откровенно разочаровал.
Впрочем, освежить в памяти вкус натурального «Тархуна» можно. Под грузинским брендом «Натахтари» выпускают очень похожую газировку. В Германии практически полный аналог, только менее сладкий, выпускает компания Wostok. Что любопытно основал ее немец, который в конце восьмидесятых работал в Москве и застал настоящие советские лимонады.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
8. Кисель в брикетах
Традиционное русское блюдо в советскую эпоху существенно изменилось. Во-первых, превратилось в напиток. А во-вторых, в больших городах все почти перестали готовить его самостоятельно и покупали в брикетах.
Появлением этого полуфабриката советские люди также обязаны армии, на снабжение которой была ориентирована и пищевая промышленность. Очень быстро питательный напиток полюбили в школах и рабочих столовых. Готовили его и дома, блюдо существенно экономило время: размолоть, добавить воды и проварить все занимало всего двадцать минут.
Дети поступали еще проще: они брикеты просто-напросто грызли. С учетом того, что магазины были буквально завалены киселем, а стоил он дешевле мороженого, делать это можно было и без разрешения родителей. Сейчас такие гурманы вряд ли найдутся. Плодовые и ягодные экстракты заменили вкусовыми добавками – и на пользу это не пошло.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:17
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
9. Квас
Уникальный национальный напиток выпускали во времена СССР в огромных количествах: в 1985 году только в России статистика показала 55 млн декалитров. Квас производили в основном летом и делали это в промышленных масштабах.
На специальных заводах готовили квасное сусло, которое сгущали и отправляли по всей стране. На пивзаводах его разводили водой, добавляли сахар и дрожжи и сбраживали. Готовый продукт не пастеризовали, в результате он постепенно дображивал. В бочках безалкогольный квас уже был с крепостью в 1,2% масс.
В девяностых, как и газировку, квас стали делать с «химией», а производство натурального продукта упало до 4,9 млн декалитров (1997 г). Но и он совсем не напоминал советский. Вместо бочек его стали разливать в пластмассовую тару. Учитывая распространение через магазины и необходимость повышения срока хранения, продукт начали пастеризовать и добавлять консерванты. Квас за шесть копеек в большую кружку остался в прошлом.

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Egoist22
4.12.2015 - 16:18
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.03.14
Сообщений: 2003
10. Соки в банках
Вряд ли кто-то в СССР предполагал, что пройдет двадцать лет и обычные советские соки в трехлитровых банках будут искать в магазинах. Отношение к ним тогда весьма прохладным. Когда полки уже практически опустели, березовый и яблочные соки оставались на них немым укором системе торговли. Да и мало кто считал их вкусными.
Взрослые и дети ценили экзотические тропические фрукты с яркой иностранной наклейкой. Поэтому вытеснение уродливых банок современными тетрапаками никто даже не заметил. Вспомнили о них уже в двадцать первом веке, когда технологии производства в целом существенно изменилось.
Из фруктов и ягод стали делать концентраты, которые затем просто разводят водой. Считается, что это никак не влияет на его вкус, но те, кто пробовал натуральный продукт, с этим не соглашаются.

via

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
dogginvlad
4.12.2015 - 16:18
41
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 27.08.15
Сообщений: 242
при нынешнем изобилии увы нет того качества...
 
[^]
KROVLJ
4.12.2015 - 16:19
223
Статус: Offline


Тушили правильно, сгорело полностью!

Регистрация: 6.07.13
Сообщений: 32986
Рогачёвская сгущёнка ни чем не уступает, у остальных производителей согласен-шняга...

Это сообщение отредактировал KROVLJ - 4.12.2015 - 16:20

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
TimSurgeon
4.12.2015 - 16:19
150
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 14.12.13
Сообщений: 741
Добавлю еще один продукт, который выпускался на таком уровне только в СССР - выпускники ВУЗов, которые в то время реально умели могли и делали после учебы.
Сейчас, 70% вузов штампуют дипломы и выпускают дипломоносцев
 
[^]
vmkoltakov
4.12.2015 - 16:19
110
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 13.09.14
Сообщений: 238
а где молоко

Это сообщение отредактировал vmkoltakov - 4.12.2015 - 16:20

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Sam26ru
4.12.2015 - 16:19
42
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 30.01.12
Сообщений: 845
Не все пропало у нас есть квас Староминский и Кореновское мороженное, прям никак не поменялись.

Это сообщение отредактировал Sam26ru - 4.12.2015 - 16:22

СССР: продукты, которые мы потеряли
 
[^]
Wortex
4.12.2015 - 16:20
11
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 14.07.09
Сообщений: 248
Не потеряли, есть местечки, где можно купить натуральное, но дорого блин!
 
[^]
Рипыч
4.12.2015 - 16:20
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.11.13
Сообщений: 3258
Эх, такое мороженое просрали :(
 
[^]
serjharrison
4.12.2015 - 16:20
20
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.11.13
Сообщений: 1026
Цитата (KROVLJ @ 4.12.2015 - 16:19)
Рогачёвская сгущёнка ни чем не уступает

Омская "Любимово" рулит. Как в СССР.
 
[^]
Ивиан
4.12.2015 - 16:20
36
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 696
Все эти продукты есть в продаже, пост - хуета полная.
Все, что мы потеряли из продуктов, продававшихся в СССР - это газировку в автоматах со стаканом и лимонад с сиропом на разлив.

Это сообщение отредактировал Ивиан - 4.12.2015 - 16:21
 
[^]
Ingvarion
4.12.2015 - 16:20
53
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 15.10.14
Сообщений: 823
А вот кто помнит ТОМАТНОЕ мороженое? :)

Оно вроде и сейчас есть где то, не пробовал. Но вот то что было в детстве... У кого не спрашиваю - у виска крутят пальцем, томатного мол не может быть. А ведь было...

Это сообщение отредактировал Ingvarion - 4.12.2015 - 16:22
 
[^]
zeppelman
4.12.2015 - 16:20
10
Статус: Offline


Сделан в СССР

Регистрация: 12.01.14
Сообщений: 30749
Это было не только вкусно,но и безопасно!
 
[^]
ean77
4.12.2015 - 16:21
40
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.11.15
Сообщений: 6
Я такой кисель любил сухим грызть! :)
 
[^]
DE23RUS
4.12.2015 - 16:22
13
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.06.14
Сообщений: 5582
Цитата (Egoist22 @ 4.12.2015 - 16:14)
1. Мороженое
Больше всего современные россияне тоскуют по советскому мороженому. Не обошлось, конечно, без обычной ностальгии по детству, но все же для многих одна из главных потерь девяностых – это простой пломбир за двадцать копеек. Что интересно, в СССР почти в каждом крупном городе был свой хладокомбинат, и условия их работы могли существенно отличаться, но на качестве и ассортименте это сказывалась не сильно.
Хотя и тут были свои лидеры: самым вкусным считалось ленинградское и московское мороженое. А самым лучшим – пломбир «Каштан» за 28 копеек, который можно было купить только в Москве и только если повезет.
Впрочем, в любом областном центре продавали тот же пломбир в шоколадной глазури и за те же деньги, но это было не то… Качество обеспечивалось благодаря незыблемому ГОСТу 117-41 и использованию исключительно натурального молока. Сейчас это не может позволить себе ни один производитель.

"Коровка из Кореновки" по ГОСТ Р 52175-2003 делается. Охуенно вкусное мороженное. Настоящее. Со сливками. Подтаивая становится мягким, а не водой.
 
[^]
STALIN1945
4.12.2015 - 16:22
6
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 4.03.14
Сообщений: 363
Вятский квас теперь, ребяты. Занавес
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 75354
0 Пользователей:
Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх