Мясо, овощи и котелок, Пикниковая кулинария

В преддверии грядущих выходных вспомним выходные прошедшие, дабы вдохновиться и настроиться на продолжение маленькой жизни по имени лето и сопутствующие ей вкусности.

42 фото.

В прошлые три дня праздников совершили семейный выезд на берег Томи в компании с клёвой бандой ребят из GPS-клуба. Выезд с ними был не первым, поэтому ехали с нетерпением и огромным желанием, и, собственно, отдохнули как и обычно просто великолепно, весело, вкусно и незабываемо. Как в отпуск сгоняли, короче Вот, захотелось поделиться немного атмосферой, немного природой и немного вкусной едой. Не походная кулинария, конечно. Ну, скажем так, пикниковая, тоже имеет место быть.

Полянка наша под яром, и клубовский флаг, устанавливается ранее всяких палаток и прочего:

Что такое есть пикник? Пикник это есть мясо. И пить водку, или кто там чего. Про мясо далее по тексту. Но начну с завтраков, они ведь крайне важны, кто понимает Король программы — бутерброды, с сыром, колбасой, намазками и прочее. Сгущёнка и пряники тоже наше всё, сил придают для дальнейшей культурной программы до самого вечера:

Домашняя выпечка, присутствует практически всегда (фото чужое, мне вообще не досталось):

Это сообщение отредактировал Caira - 18.06.2015 - 13:39

И чай с разными травками:

Много чая:

Практически традицией уже стало брать с собой набор для окрошки. В зависимости от погоды она охрененно улетает в жару, а в холод легко превращается в оливье. Брала просто десяток картошек в мундире и десяток яиц. Колбаса волшебным образом у кого-то да находится, не говоря уже об огурцах, редиске и прочей зелени.

В этот раз жарища стояла дай бог каждому, поэтому окрошка шла на ура. Девочки крошат:

Много крошат:

Аж осталось на вечер, а вечером так как попрохладнее, то путем добавления горошка и морковки получился самый лучший, вот не вру вам, салат. Оливье на природе это нереально вкусно:

Природа тоже не подкачала, это вообще моё любимое место на Томи (пока, то ли ещё будет):

Ещё:

Отдыхали из последних сил. Жара была жуткая, а вода 12 градусов, но кого это останавливало?! Зато выходить в тепло хорошо Потом уже и детям разрешили, простужаться так всей семьёй))

Рыбаков на этот раз среди нас было один человек. Да там как бы не особо и клевало, хотя, проходил один чувак с большим подъязком, вдоль всего берега, чтоб, видимо, все сразу обзавидовались. А нам Михалыч наловил зато ершей!

Тем более, ему активно помогала детская составляющая коллектива (доолго, часа 3, на что родители составляющей прямо перекрестились от счастья):

Вот такая бадейка:

Делали из них чипсы. Ничего не потрошили, плавники не отрезали. Помыли, посолили-поперчили, и в раскалённое масло до хруста:

Лепота!
Но главный герой, конечно, мясо в любых формах. Сейчас будет много, очень много мяса. Было разное — готовое маринованное, парное, курица, купаты, сердечки (сердечки в фольге со специями — очень клёво)... Всё! (фото чужое)

Это сообщение отредактировал Caira - 18.06.2015 - 13:39

Всё на огонь:

Ещё:

Свинину парную мариновали на месте:

С овощами и специями:

На огонь:

Жарили от обеда и до заката:

А закаты там, кстати, знатные. Но я, к сожалению, не пейзажист, конечно:

Добавлено в 13:26
Ещё:

Это сообщение отредактировал Caira - 18.06.2015 - 13:28

На следующий день, уже одурев от концерагенов, народ потребовал жидкого (ах, при этом слове я неизменно вспоминаю официантку из ж/д ресторана «Томск-1» с её коронным вопросом «жидкое заказывать будете?»).

Настал мой звёздный час. Точнее, не мой, а моей баранины и овощей. Баранью ногу переднюю, которая лопатка, вместе с ребрами взяла накануне на рынке, дома помыла-посушила, порезала кусками с полкулака (моего) и заморозила в кирпич. Везли в обычной сумке-холодильнике за 120р., она у нас через две ночи как раз только разморозилась нормально. Сначала обжарила всё мясо до корочки в сковородке на газовой плитке. Ответственный за фото сей момент пропустил. Всё складировала в толстостенный котелок, получилось вот так: