Так вы уже решите что используют-мокап или сьемку актеров?
Для референса движений естественно используют живую сьемку актеров,только к мокапу это никакого отношения не имеет.
Для этого достаточно дешевенькой вебкамеры.
Ни о каком редактировании мокапа для мультов такого уровня речь не идет.