А вот по поводу бизнес ланчей: Не ресторатор ни разу, но слышал, что вносят бизнес в меня для, не знаю как правильно, но что-то, вроде оборота продуктов на кухне. Таким образом получается, что продукты не залеживаются, перерабатыааются и всегда годны, без просрочки. Столовки с очередями как раз это косвенно подтверждают. Например на Красина в Москве есть «Кабанчик», которому сто лет в обед. И ланчи там огонь с вменяемыми ценами.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Меня раздражает, когда просишь меню, а тебе дают плашку 10*10 см с QR-кодом. Я не хочу смотреть мелкое меню в телефоне. Я хочу нормальное посмотреть в виде папочки, брошюры, буклета и т.д.
Где очередь там очень вкусно и временем проверено заведение. Цены практически одинаковые будут. Хотите без очереди идите к соседу. Но можете словить диарею в течении 2 3 часов. Или просто не будет вкусно.
Далеко не всегда. Знаю много точек общепита где никогда и ничего бы не съел. Но полная посадка по вечерам и 30% днем. В одних дешевый алкоголь и большие порции. В другие ходят весело попить-поплясать.
У нас к КК своя специфика. У нас рестораны и кафе не выживают, за исключением пафосных мест. Только столовки и кабаки. В одни ходят пожрать хрючева. Подешевле и посытнее. В другие попить и поплясать. Веселье для людей почему то нажраться и подрыгаться под музыку. Такие слова как "хорошая кухня" слышишь раз в год.
от себя добавлю, что если после ресторана ты, чтобы не снесло, держишься за унитаз, сначала сидя, а потом стоя на коленях, и назад сидя, то лучше туда не ходить.
Кстать насчёт бизнес-ланча верно. Либо всё хуево, что приходится перерабатывать вчерашние продукты, либо хозяин жадный гандон. И то, и другое зло
Я раньше, работал рядом с Елоховским собором, тут же рядом было армянское кафе. Обстановка там была так, на троечку. А вот еда (бизнес-ланчи) была хороша. При этом за приемлемые деньги. Сусанна-джан каждое утро ездила на рынок и покупала продукты. Ещё там было армянское пиво. В пятницу можно было и в обед накатить.
Китайцам проще. Если в кафе стоит очередь 10-50 метров смело становитесь в эту очередь. Кафе с анологичными блюдами может быть 5-10 рядом, но там столики будут пустовать или наполовину кафе заполнено. Где очередь там очень вкусно и временем проверено заведение. Цены практически одинаковые будут. Хотите без очереди идите к соседу. Но можете словить диарею в течении 2 3 часов. Или просто не будет вкусно.
На трассах России такая же хрень - если у придорожного кафе стоит караван дальнобоев, то та дешево, нажористо и вкусно.
Не надо ходить в заведение, если на окнах написано банкетный зал, бизнесланч, требуется официант, повар, посудомойщица. Если нет или не работает кондиционер, если в зале нет окон, официант неопрятен и раздражён вашим появлением. Если официантки сбившись в стайку у стойки громко хихикают. Если интерьер цыганское золото или высер девочки-дизайнера. Если обслуживают тургруппы. Про туалет, скатерти и заляпанное меню и так понятно.
Меня раздражает, когда просишь меню, а тебе дают плашку 10*10 см с QR-кодом. Я не хочу смотреть мелкое меню в телефоне. Я хочу нормальное посмотреть в виде папочки, брошюры, буклета и т.д.
Аналогично. Приехали в другой город, зашли в ресторан. Подлетает официант: "Меню через куар". Проблемка в том, что тырнет не ловит, цепляйтесь к нашему вай-фаю - тоже хрен. Не робит. Вышли из положения, когда официант дал свой планшет, где мы натыкали свой заказ. Это не нормально, но мы уставшие и поленились искать другое заведение. Другое бесячее - кухня понравилась, официант умничка, хочется оставить чаевые, а там "сберчаевые". Налички нет. Идете нахер.
от себя добавлю, что если после ресторана ты, чтобы не снесло, держишься за унитаз, сначала сидя, а потом стоя на коленях, и назад сидя, то лучше туда не ходить.
Всё тоже самое, только в ресторане при занятых туалетах.
А вот по поводу бизнес ланчей: Не ресторатор ни разу, но слышал, что вносят бизнес в меня для, не знаю как правильно, но что-то, вроде оборота продуктов на кухне. Таким образом получается, что продукты не залеживаются, перерабатыааются и всегда годны, без просрочки. Столовки с очередями как раз это косвенно подтверждают. Например на Красина в Москве есть «Кабанчик», которому сто лет в обед. И ланчи там огонь с вменяемыми ценами.
еще чтобы закрыть пробел по посадке и не стоять пустыми пол дня. Ну и откровенно говоря даже приличные бизнес-ланчи довольно доходная штука для заведения даже при низкой цене для клиента.
Меня раздражает, когда просишь меню, а тебе дают плашку 10*10 см с QR-кодом. Я не хочу смотреть мелкое меню в телефоне. Я хочу нормальное посмотреть в виде папочки, брошюры, буклета и т.д.
В лучших ресторанах где я был, меню было без картинок, умещалось на одном листе A4 хорошей бумаги, не ламинированное. Там где аж целая брошюра - дохрена блюд. Там где дохрена блюд - вряд ли вас чем-то прямо удивят, там где готовят десяток салатов, десяток горячих, десяток супов и десяток десертов - скорее всего не умеют толком готовить ничего.
Не надо ходить в заведение, если на окнах написано банкетный зал, бизнесланч, требуется официант, повар, посудомойщица. Если нет или не работает кондиционер, если в зале нет окон, официант неопрятен и раздражён вашим появлением. Если официантки сбившись в стайку у стойки громко хихикают. Если интерьер цыганское золото или высер девочки-дизайнера. Если обслуживают тургруппы. Про туалет, скатерти и заляпанное меню и так понятно.
Где вы это все находите? В каких пердях? Вот я живу в Уфе. Я уже давно не видел в ресторанах - именно в ресторанах, кто позиционирует себя как ресторан, а не как сеть столовок с более-менее свежим ремонтом и не совсем уж дешманской посудой, чтобы было вот что-то из вышеперечисленного.
Ну или спрошу так - ресторан это какая ценовая категория? Я вот хожу в заведения где на двоих с женой без алкоголя выйдет ну где-то 3.5-4 тысячи. Где-то мне нравится, где-то не особо. И ни в одном я не видел цыганского шика в интерьере, неработающих кондеев, неопрятных официантов, или сбившихся в стайки официанток.
Более того - путешествовал недавно по России, много где кушали, и вот тоже такого не помню. Мы же о ресторанах говорим, правильно?
А вот по поводу бизнес ланчей: Не ресторатор ни разу, но слышал, что вносят бизнес в меня для, не знаю как правильно, но что-то, вроде оборота продуктов на кухне. Таким образом получается, что продукты не залеживаются, перерабатыааются и всегда годны, без просрочки. Столовки с очередями как раз это косвенно подтверждают. Например на Красина в Москве есть «Кабанчик», которому сто лет в обед. И ланчи там огонь с вменяемыми ценами.
Кабанчик еще жив? Круто, нужно сгонять, понастольгировать.... Я там больше ДолькаБар любил, что бы накидаться, а вот поесть Кабанчик!)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com