Мангал из старого бака

Сделал из цельного листа нержавейки с помощью болгарки и резинового молотка. На дно уложил кирпичи, при глубине 14-15 см никакие "дырки " не нужны.

полностью согласен но надоело как первобытному на камнях жарить, захотелось эволюции

Во, первый единомышленник Можете развернуто дать ответ, опираясь на свою точку зрения, почему не нужны дырки?

Делал из 4-ки размер 40х75х13 (это в см), зачем в таком дырки и второе дно? Там совковой лопатой можно убирать спокойно и приток воздуха со всех сторон прекрасный
Длинна такая с умыслом - хочу с помощью накладок делить пространство: под шашлык, под казан/коптильню

Это сообщение отредактировал krutizna - 18.10.2018 - 19:36

...сказанул чел который курочку напичкал этим самым бензопиреном по самое нихочу!

дырки вроде нужны, тяга, раздув углей естественный, не?

Все это понятно, дак и че теперь, все сдать в чермет и больше не жарить/не коптить

холодный дым (27 и ниже градусов)при копчении вам в помощь..

Расстояние между шампурами очень дахуя.
Даже очень очень дахуя.

Из того что было тс запилил нормальный мангал.
Без дырок

О! а можно поподробнее про выжег, с фотами или схемами какими?

У тебя сосед в S.T.A.L.K.E.R. случайно не играет? Домик, такой, характерный.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

ты в частном секторе давно не был - там и кол оф дьюти и С.Т.А.Л.К.Е.Р. и прочие игрушки увидеть можно

Всё гуд! Конечно, красиво с винтажной станиной! Но есть один минус - судя по-всему инвентарь убирающийся... Вместо обычных четырех ножек из прутов - еще кг 15 плюсом! А вкус один и тот же... Тащить утром спохмелья в сарай килограмм 20-25 перед собой на вытянутых руках - не самое удовольствие...

Это сообщение отредактировал koryur - 18.10.2018 - 20:39

ТС, нужно было полностью реализовать используемый привод от швейной машины, и сделать подобие вертела с ножным приводом! )))

Сидишь (или стоишь) себе , качаешь неспешно ногой и мяско равномерно прожаривается, вращаясь на шампурах

Чтобы однозначно и точно ответить на этот вопрос, нужно подключать ученых, с решениями уравнений мат.физики, просчитывая криволинейное изменение температуры от потоков воздуха под различными углами и прочее

а с точки зрения практики и наблюдений, то как правильно здесь сказали выше, что при такой высоте стенки, дырки не нужны, т.к. даже при наличии небольшого ветерка, угли моментально раскаляются, руку держать над угялми невозможно, даже не разгоняя их

Про момент с 2-м дном и прочее, это может и имеет место, где шашлыки жарятся в промышленных масштабах и целый день, где-нибудь в кафэ или на масштабных праздниках, здесь же, чтобы пожарить 1.5-2 кг мяса, тех углей, которые образуются после сжигания 5-6 чурок, березовых хватает за глаза и на прогрев самого мангала и на поддержание равномерного жара даже при 2-х заходах. ничего не подкидывая и не раздувая

Этот мангал, по своей сути, дачный или любительский, где подразумевается короткий цикл эксплуатации: разогрели, разровняли угли, положили мяса, пожарили и на этом все, далее все стоит и остывает...

Неплохой мангал,но мясо слишком мелко порезано,куски должны быть такими,что бы помещались в ладонь

любительский? ты оскорбил автора! ))))

Я вообще-то и есть автор

Конечно, конструкция и материал для засыпки. Никогда не пробовал, очень хочется. Держу кур и перепелов, ловлю рыбку, есть сало. Есть мангал. Есть бак из нержавейки на 20л. А коптильни нет... В идеале хорошо бы весь "процесс" приготовления - от наполнения (стружкой?) до вынимания. Заранее спасибо. ))

Это сообщение отредактировал Hammaburg - 18.10.2018 - 23:10

Мангал мангал...
Берем две детали от старой железной кровати, вбиваем в землю, разводим костер и на углях делаем шашлыки.

Дырки категорически не нужны.
Мясо в большей мере готовится не от теплового а инфракрасного спектра.
Посмотрите хотя-бы на мангалы шашлычников. Приварите с краю шахту для нажига углей.
Зарубы для шампуров-далеко, нужно ближе к друг другу. Мясо будет быстрее готовиться и не будет пересыхать.
Ну и. Чистый чугун- ооочень красив, токмо ржавеет на глазах. Ну жалко такую станину из старого чугуния (!) в подставку для мангала..
Эт как картину без рамы, в качестве скатёрки на кухне пользовать.
А чё. Практично.

Лето уже кончилось!

Какой нахуй мангал!?

мангалец все погодный надо и все сезонный.как у мну.с коптилкой и грилем

Вот поближе