Вкус дореволюционного пива., 7 рублей за литр!

кировское?ЭТО НЕ ВЯТИЧ ЛИ?
раньше ещё как-то что-то, а сейчас что зимой что летом, голова раскалывается, дерьмо, а не пиво!!!

в удмуртии "чепецкое" пиво понравилось, ездить только далековато из кирова в глазов

Это сообщение отредактировал Задунайский - 26.01.2013 - 22:57

Эх, 3 недели назад купил себе домашнюю пивоварню. первая закладка (вчера дегустировал) оказалась испорченой... ТС - тебе петрушка и мои лучи зависти

Хорошо что у нас, в Одессе есть частная пивоварня, которая даже добралась до сети супермаркетов и реализует там пиво. Живое, настоящее, нефильтрованное и без сраных порошков и углекислого газа.
Стоит кстати 2.5 у.е. за литр.

братан. заплачу по 5уе за литр, если пришлешь в РБ.
зы. если интересно - то велком в личку
зыы. обожаю украинское пиво

Это сообщение отредактировал sherkhan - 26.01.2013 - 23:29

3 недели- это мало для пива.Главное чтобы пиво не скисло на первичном брожении, дальше оно сильно меняет вкус.Первый месяц-просто зеленое пиво, водянистое и дрожжевое.на втором месяце начинает появляться вкус солода, карамели и фруктов.Спустя 60-70 дней как правило формируется отличная пена и вкус злаков отчетливо прослеживается во вкусе.Вот это уже пиво.Кислинка может появляться и исчезать как ни странно.

Засыпаю. Тему в закладки для подробного изучения :)

Из магазинного пью только тверское - Афанасий различных сортов, почти всё хорошее и вкусное. В магазинах проблема найти, только одна торговая сеть торгует им.
Очень печально, что рынок заполонен порошковым говном. На прилавках одни балтики-хуялтики, и якобы иностранные бренды, которые по традиции изговняли, перенеся производство в Россию. Вот мне интересно, владельцы мировых брендов вообще не следят, что за мочу разливают и впаривают втридорога от их имени? Всем похуй?
З.Ы. Еще финское пиво неплохое, но сцуко выискивать приходится и цена кусается... А так, побаловать себя разок в месяц хожу в паб к знакомому, у него поставки из Европы и за качество можно не беспокоиться. Но 300-400 рублей за пинту... Бля, как это дорого для меня...
Домашнее пиво - это мечта просто... Целая наука хорошего пивчанского сварить. Из готового концентрата можно конечно делать, но блин, всё равно не то... Овладеть бы всем процессом - от и до, это дааа... Пошел учить матчасть

Нихуя оно не порошковое, это заблуждение. Просто варят пиво с огромной начальной плотностью(16 процентов), добавляют много несоложенки(по сути зерновая брага)которая дает сахар для дрожжей, но не дает истинный солодовый вкус.Потом разбавляют его водичкой и сбраживают при низких температурах. Емкости у той же "балтики" с многоэтажный дом.Потом фильтруют и пастеризуют. в результате имеем пивную основу,которую при низких температурах насыщают углекислотой, наверняка коректируют добавлением спирта и потом разливают. Но блядская вечно русская экономия на качественно м солоде дает о себе знать получением безвкусного пива.(

Примерно 90 % пивных Российских компаний-это "оборотни", то есть иностранные компании с иностранными инвесторами.Все эти "Охоты" и "Балтики"-продукт маркетинга европейских компаний.К русским относятся как к недалеким придуркам, считая,что достаточно той мочи, чтобы нас напоить.Но это опять же мировая тенденция.Удешевление продукта и приучивание народа пить ледяной пивной напиток.

Ежегодно в России производится порядка 10 млрд. литров пива. Объем отечественного рынка, по данным центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя, сегодня оценивается примерно в 500 млрд рублей. Место самого крупного игрока рынка неизменно занимает датская Carlsberg Group, а точнее, ее российский актив — концерн «Балтика» (основные бренды — «Балтика», «Невское», «Арсенальное»; лицензионные — Foster's, Tuborg и Carlsberg). В 2010 году на компанию приходилось 39,7% рынка. Следом идет InBev Anheuser-Busch с 16,2%, выпускающая в России пиво под брендами «Клинское», «Толстяк», «Сибирская корона», Stella Artois, Beck's, LоwепЬгаu и Stагоргаmеп. Замыкает тройку лидеров концерн Неinеkеn N.V. (Неinеkеn, Amstel, «Бочкарев», «Охота», « ПИТ») с долей в 11 ,7%. Еще два крупных производителя — Efes (Efes, «Старый мельник», «Белый медведь», «Сокол» ) и SABMiller (Miller, Ноlstеn, «Золотая бочка», «Три богатыря», Velkopopovicky Kozel, Pilsner Urquell) — занимают 10,7 и 7% российского рынка соответственно. Примерно 5% держит компания «Очаково».


А выбора то нет, вот и пьем. Тем паче наши цари только развязывают им руки, давят небольшие частные пивзаводы.
"Кулер"-пиво варится с добавлением кукурузы, поэтому вкус у него не ахти, это просто алкогольный морс, который лучше пить летом и сильно холодный.

Это сообщение отредактировал AJIuHEHAK - 27.01.2013 - 02:04

Эх любитель пива!
НОооооооо пиво Зло здоровью!
P.S. Всем счастья и здоровья!!!!!!!!

AJIuHEHAK
Сделай доброе дело!
Составь подробный мануал, аля поста в кулинарии, о том, как ты варишь пиво. Я уверен, что многие ждут некий пинок после которого они сами будут пиво варить.

Процесс фстудию

Если прочесть 3 страницы в принципе все важное уже написано.Кроме того в сети много форумов с фото и видео...
Как вариант для начала очень подойдет вот этот роллик.




так варят простейшее ячменное пиво, вместо медной фильтр-системы можно сделать систему проще, например из куска металлопластиковой трубы и силиконового шланга, Свернуть трубу спиралью, напилить через 1 см щелей, даже не нужно будет врезать кран.(я например без крана и поныне обхожусь).Да накрайняк подойдет любое сито.Главное отделить сусло от дробины.Даже если будет сильно мутное, потом при варке и переливе осадок можно будет отделить.
Вместо чилера емкость можно охлаждать в другой более большей емкости.

Измельчить солод можно электромясорубкой или же как делали лет пять назад нынешние атцы пивоварения обычной скалкой(размять зерна).
Самое главное процесс и конечно качественные составляющие.

А да, солод можно сделать самому. Берется ведерко ячменя. Заливаем зерно водой, все что всплыло выкидываем, грязную воду сливаем.Заливаем чистой водой примерно на сутки, зерно должно набухнуть. Потом аккуратно рассыпаем слоем до 10см, периодически ворошим, если подсыхает, то немного смачиваем(без фанатизма).Когда отростки и корешки станут длинной более 5-8 мм, расстилаем солод слоем до 2 см и сушим в любом теплом проветриваемом месте, периодически ворошим.Как только зерно подсохнет, уменьшится примерно до своих размеров. На обычной сковороде жарим наподобии семечек до того как масса хорошенько прокалится. Высыпаем, охлаждаем, перетираем в ладонях, чтобы отбить хотя бы часть высохших корешков и ростков.Это мы получим обычный пивоваренный солод, пиво из него будет не хуже чем с любого покупного.

На градуснике тоже не советую заморачиваться, пойдет обычный за 120 рублей, спиртовый.Дрожжи перед внесением советую разбродить в течении 1 часа в тепленькой воде с 1 ложкой глюкозы.Глюкозу продают в зоомагазинах и ветаптеках.Делет ее Китай, цена вопроса 55 рублей 1 кг...

Это сообщение отредактировал AJIuHEHAK - 27.01.2013 - 10:01

клево конечно, но блин, как же я не люблю нефильтрованное...

Почему? Магазинов разливного пива как грязи, литровка стоит 80-120 рублей.

Вот откуда рецепт надо брать

"Сварено припоем", как припоем-то, оловянно-свинцовым? Если так, то низя-низя чтоб свинец контачил с тем, что мы потом употреблять будем, вредно это! Безсвинцовый припой надо использовать тогда уж.

Я П выпил

в москве только 4 завода делают живое пиво-венское пиво,5 океан,косоухофф и вагант,остальное-консервированная моча.
есть рестораны с пивоварнями-ангара,16 тонн,пельменьбар березка,но они в магазинах не продают.
себестоимость пива на таких заводах 20-30руб/литр,отпускают по 30-40,остальное накручивают торгаши.
себестоимость на больших заводах 3-7руб.

такого у нас нет,но предпочитаю Будвайзер или Черновар.Они,блин дороже раза в два(((((

Из них многие закрываются, не проработав и года.

Теме зелень

В Минске в центральном универсаме покупал на пробу бутылочку живого. К сожалению не помню кто производитель, продавалось два сорта, темное и светлое, бутылки в пакетах коричневой бумаги. Цена гдето 2 уе за литр.
Вкуснющее!

Да, сваренное пиво по отношению к тому что продают - это как сравнивать бабушкин компот и юппи.. кому и вправду интересно в поиске простопиво или тедди бир. Там более специалезированные форумы.
И главное - не бойтесь варить! мы первый раз в подвальном помещении варили со всеми мыслимыми нарушениями санитарии. И даже после этого получилось ахренительное пиво, после которого обычное кажется кислой мочей. Учитывая что обычное 60-70 за литр, а домашнее 10 это тем более того стоит.

Это сообщение отредактировал KabutoTakinado - 27.01.2013 - 12:53

Для Дальневосточников любителей качественного пива в г. Благовещенске поделюсь своими предпочтениями, есть один магазин "Литрь", магазин пивовара, открылся пару месяцев назад. Хозяин сам варит пиво и продает его же в своем магазине. Сортов 10 точно есть. Мне очень нравится "Венское" и "Алексеевское".

Ух ты ж, требую рецепт в студию!)

У меня два вопроса: какой мудак кто и нахуя?

Это сообщение отредактировал shilion - 27.01.2013 - 13:49