с детства у проросшей в погребе картохи обдирали ростки и готовили как обычно-как выжили непонятно,наверное просто не знали о соланине и прочих бреднях британских учёных
Да знали. Другое дело, что в позеленевшей картошке соланина ничтожно мало для отравления. Она скорее невкусная, чем реально опасная. Куда проще отравиться свежим спелым баклажаном - в нем соланина куда больше, чем в напрчь зеленой картофелине. К тому же он разрушается при термообработке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Соланин вырабатывается не от того что пророс, а от того что на свету картофель лежал. Рекомендуется картофель, предназначенный к посадке, перед закладкой на хранение немного на солнце подержать чтоб позеленел - тогда он лучше хранится.
А в деревне в погребе помню картох к весне иногда ростки по 2 метра пускал. Обламывали, чистили картоху и готовили и ели - и никто не отравился. А в детстве траванулся соланином, решил картошку испечь, зеленую, ага.. Не знал тогда еще про соланин.. Выворачивало три дня..
Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 27 окт 2020 в 19:25
с детства у проросшей в погребе картохи обдирали ростки и готовили как обычно-как выжили непонятно,наверное просто не знали о соланине и прочих бреднях британских учёных
Многие знания - многие печали:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
ТС, еще тебе идейку подкину, про сливочное масло напиши, с исследованиями там, авторитетных британских академиков королевских наук. Там же сплошной холестерин! А мы его едим. Про витамин Цэ, про гематоген, соль, сахар, кислород, еще столько всякой псевдонаучной херни можно понаписать.
Где-то я читала, что соланина там накапливается достаточно мало и токсичную для человека дозу сожрать весьма трудно, типа надо только оочень проросшей картохой и только и единственно ей питаться, причем объедаясь. Что, кстати, объясняет, почему со мной никогда ничего неприятного не было, когда я завалявшуюся проросшую картофелину нормально чистила, готовила и съедала;)
Интересно, а есть ли какой норматив "лежания" картошки на прилавке в той же Пятерке или Магните? Она там реально зеленая, ХЗ, кто придумал в деревню завозить на продажу картошку. Да еще и по 20-25 рублей, ни разу не видел, что бы кто то картошку там покупал...
Ох тыж, мы все умрём! Чтобы отравится соланином из картошки, надо сожрать ведро сырого нечищенного картофеля. Соланин в основном содержится в ростках и кожуре. При термической обработке разрушается.
Это сообщение отредактировал Masmod - 28 окт 2020 в 20:58
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com