Рацион Древней Руси


Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Reiker

13.03.2018 - 10:20

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 514

Цитата

Даже распространявшая своё влияние Христианская церковь, считавшая недопустимым употребление в пищу диких животных, не смогла искоренить эту традицию.

Ну! Ветхий Завет много что говорил про пищу, да вот только Новый отменил все ограничения:
"не то, что входит в уста, оскверняет человека, но то, что выходит из уст, оскверняет человека"
(Матф.15:11)

[^]

Acмодей

13.03.2018 - 10:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 2909

Цитата (Sav4er @ 13.03.2018 - 09:31)

Репы бы. Пареной! И медку хлебнуть бегемотьим хлебальником. Дичинкой побаловаться. Ба бу бы.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Репа продается на любом рынке, на вид как редька, только желтая. Надо взять попробовать. С медком сложнее.

[^]

KonstantinC	13.03.2018 - 10:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.04.17 Сообщений: 1031	Пословица же есть: "Щи да каша - еда наша"
	[^]

~~Petr1978~~

13.03.2018 - 10:24

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 3.03.14
Сообщений: 410

Цитата (Deim0nAx @ 13.03.2018 - 10:16)

alex555boris

Цитата

яичница на сале в печи, не едал?

Во-первых: яичница была праздничным блюдом.

первый раз такое слышу или куры по праздникам неслись?

[^]

~~НемАсквич~~

13.03.2018 - 10:27

Статус: Offline

bobbax

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 6780

Цитата (бормоглот111 @ 13.03.2018 - 14:55)

Цитата (hawk1 @ 13.03.2018 - 09:23)

И даже не верится, что когда-то люди обходились без привычного нам картофеля

Все вы врети! В кино "Орда" показывали, а там врать не будут!

Никак картофан???

[^]

~~Йурег~~

13.03.2018 - 10:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.09.13
Сообщений: 1768

Цитата (Stranix @ 13.03.2018 - 10:00)

Питный мёд - это исконно русский напиток, который ставили с незапамятных времен. Смешивали две трети или более мёда с соком ягод (обычно брусника, малина или вишня) и ставили бродить. Затем несколько раз переливали и в засмоленных дубовых бочках зарывали в землю на 15–20 лет минимум. Назывался такой мёд – ставленым
Рецептов ставленого мёда было множество - добавляли хмель для крепости и различные пряности, травы, ягоды, соответственно менялись и названия – хмельной, поддельный, украшенный. Каждый вид мёда на отдельный случай жизни, т.к. пили медок только в особых случаях – рождение, свадьба, похороны, жертвоприношение. Мёд получался крепостью 10–16 градусов.

Интересен процесс. Допустим медовар поставил свою первую бочку в 15 лет, снял первую пробу в 35, и такой "блять, ну и говно получилось", на следующий год откупорил следующую бочку и опять говно, успеет ли он попробовать исправленную версию через 20 лет

[^]

alexx111	13.03.2018 - 10:34 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 378	Крепкий алкоголь тоже был. Так называемое "зимнее пиво". Это когда вымораживалось пиво в несколько заходов, и оставалась почти водка, % 20-30 вроде. Скандинавы тоже так делали, а кто у кого перенял- х.з.
	[^]

valof

13.03.2018 - 10:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.06
Сообщений: 10277

Цитата (hawk1 @ 13.03.2018 - 09:25)

На Руси не было супов. Знаменитые русские уха, борщ и солянка появились только в 15-17 веках.

Борщ, без картошки и свеклы, не мог появиться в 15 веке. А уха появилась еще когда неандертальцы бегали. Так что это все хуйня.

[^]

Alex0053

13.03.2018 - 10:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 12372

Цитата (АлХав @ 13.03.2018 - 09:05)

hawk1
Сахара, гришь, не было, поэтому в кисель добавляли варенье и сироп???
А как сделать варенье и сироп, если бля сахара- то нет?

Как где?

В магазине!

[^]

~~Липски~~	13.03.2018 - 10:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Гость Регистрация: 19.08.15 Сообщений: -2	Да уж репа№ 1 была до картошки, чего только из репы не делали.
	[^]

Alex0053

13.03.2018 - 10:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 12372

Цитата (Uglurk @ 13.03.2018 - 09:19)

Цитата (Deim0nAx @ 13.03.2018 - 09:47)

Русская кухня - это отражение быта и климата.
Что доминировало в избе? Печь. Русская печь. Центр и основа дома.
Как можно готовить в русской печи? Варить, тушить, запекать, томить.
Можно ли там жарить? Нет.
Какова урожайность зерновых в средней полосе тогда была? Сам-три. Т.е. на один посеянный пуд собирали три. Ни о чем. А зима - полгода. А прокормить надо не только себя, но и скотину. Иначе весной не вспашешь не посеешь.
Надо запасать на зиму еду. Т.е. засол, сушка, квашение всего, что растет летом.
К стати, аналогично было и в других странах. Знаменитая французская кухня - типичная кухня нищеты и голода: улитки, лягушки, плесневелый и просто вонючий сыр, суп из лука и т.д.
Шотландский хаггис тоже хрен пойми какая требуха, которой и собака побрезгует.

Как-то так вижу.

Это кто тебе сказал, что на русской печи жарить нельзя?

Сейчас можно. Тогда - нет! По причине отсутствия металлической посуды.

[^]

halogen	13.03.2018 - 10:51 [ показать ] 0
Статус: Offline смутьян Регистрация: 5.07.08 Сообщений: 796	Я пропустил Машину Времени ?? Или автор долгожитель ?? Даже не сомневается в своём праве )) . Про картофель всё ясно , остальное туманно ....Редьку люблю , если что(и репу) !
	[^]

СТАС73	13.03.2018 - 10:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.12.13 Сообщений: 6261	насчет хлеба у меня сомнения. страна в лесах. и нет мельниц на картинах Руси.
	[^]

Таракантул

13.03.2018 - 10:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.12
Сообщений: 1400

Цитата

На Руси не было супов.Ну да, ну да. (10 век)Серыми они зовутся из-за своего серого цвета. Как их готовить?Для начала берутся зеленые капустные листья, те, что не вошли в кочан, мелко секутся, подсаливаются и укладываются под гнет на неделю, для заквашивания.Еще для щей нужна перловая крупа, мясо, лук, морковка. Ингридиенты укладываются в горшок, и он ставится в печь, где проведет несколько часов. К вечеру очень сытное и густое блюдо будет готово.

Думается мне , что щи и уха были у нас испокон веков. Как без первого жить то епта ?

Лебеду и крапиву варили в голодные годы. Это мне бабушка рассказывала про голод 1933 года.Выжили также благодаря репе и тыкве. Лихие и голодные люди двери ломали, чтоб и это взять, но бабушка отстояла дом вилами. Матери (Царство ей небесное) было 3 года, были опухшие руки и ноги т.к пили от голода воду в основном.
Что-то нахлынули мысли наверное не в тему уже.

[^]

Жекачан

13.03.2018 - 10:58

Статус: Online

Злобный хохотун

Регистрация: 21.06.12
Сообщений: 1036

Цитата (SolPadeIn @ 13.03.2018 - 08:31)

Что за страна Древняя Русь? Если не страна то с маленькой буквы.
Что за Владимир Красное Солнышко?

О, Уренгой. Коля, привет

[^]

FMJ111	13.03.2018 - 11:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.07.12 Сообщений: 3399	все конечно очень увлекательно, но все выше изложенное это строго в фантазиях всяких граждан. а так было подсечно-огневое земледелие, климатическая зона рискового земледелия и адская голодуха
	[^]

Kallyka	13.03.2018 - 11:01 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.03.12 Сообщений: 1392	А почему про сныть не слова? Сныть ели еще покруче лебеды. Серафим Соровский, говорят, в отшельничестве только ей пару лет питался. Очень вкусная штука, кстати. По весне регулярно из нее салат делаю. Это сообщение отредактировал Kallyka - 13.03.2018 - 11:10
	[^]

Kallyka	13.03.2018 - 11:01 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.03.12 Сообщений: 1392	А еще есть замечательная штука "огуречная трава". По вкусу похожа на огурец с запаренной крапивой. Насчет древней Руси не знаю, но в деревнях под Выборгом её точат за милую душу и экзотикой не считают. Может, и в древней Руси точили. Это сообщение отредактировал Kallyka - 13.03.2018 - 11:09
	[^]

Poltinnik	13.03.2018 - 11:02 [ показать ] 7
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 3.04.08 Сообщений: 167	Периодически репу беру. Только ленивый я стал до безобразия, на кусочки ее и в мультиварку на режим "тушение", с лучком и грудкой куриной. Кстати, если не по чуть-чуть ее есть - пердеж от репы знатный разбирает.
	[^]

Kaddinskyi

13.03.2018 - 11:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.12
Сообщений: 2339

Цитата (hawk1 @ 13.03.2018 - 10:25)

Было известно несколько сортов меда: сладкий, сухой, с перцем и так далее.

интересно узнать рецепт "и так далее".

[^]

Varhar

13.03.2018 - 11:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 2730

Цитата (ispcto @ 12.03.2018 - 19:54)

Кто-нибудь лебеду пробовал ?

Я пирожки с лебедой любил в детстве.
Бабка пекла.

[^]

камшотный	13.03.2018 - 11:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.17 Сообщений: 1716	была нормальная жизнь,потом пришёл картофель и пиздец,лишь бы кишку заполнить да бухнуть
	[^]

Kaddinskyi

13.03.2018 - 11:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.12
Сообщений: 2339

Цитата (Poltinnik @ 13.03.2018 - 12:02)

Кстати, если не по чуть-чуть ее есть - пердеж от репы знатный разбирает.

в деревне соседская бабка постоянно ела репу с редисом, бывало лежишь спишь во дворе под вишней, а за забором баба Галя пердит громко, спать мешает..

[^]

odavans	13.03.2018 - 11:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.17 Сообщений: 1767	Это не сраный макдак, норм питались. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Милый	13.03.2018 - 11:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.16 Сообщений: 3587	А Конопля? Некоторым нравится вкус, каши из Конопли. Мне нравится эффект от её употребления.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 58241
0 Пользователей: