Кушать подано или размышления о китайской кухне

В Китае клёво! И кормят вкусно!
Но это, конечно, не с первого раза. Первые несколько раз мы ходили наобум, заглядывая во все чуфаньки подряд, а потом уже выбрали для себя - где можно вкусно поесть.
А на утреннем рынке - до сих пор лотерея))) По виду редко можно определить, с какой начинкой выпечка. Покупаешь ватрушку, а она с фасолью, берешь лавашик, а в нем - яичница)))
Хорошо, что это недорого всё, не жалко экспериментировать.

Вот как только мы нашли новых друзей на востоке , нашлись толпы желающих стать "китайцем"(учить язык, культуру...), а я вот не люблю китайцев, с ними по работе часто пересекаюсь....муравьи блядские, хитрожопые. КИТаЙЦАМ ХАО

Блин!!!! Пойду за....ню кусочек свиняшки в духовки с чесночком да случком, а то всё про еду да про еду.

На первой фотке пельмени и посикунчики? Люблю китайскую кухню

там еще дальше тоже не плохо:
(не путать с русским аналогом) и осилив салата.

Если для Вас китайская еда острая, то что тогда после тайской скажете

Чего только стоит Сом Там, который приготовят прямо при вас за 3 минуты в ступе. Свежайший и очень вкусный.

Сом Там (Som Tam)

Сом там, пожалуй, самый известный в Тайланде салат. Чеснок и перчик чили сначала измельчаются в ступке. Сок тамаринда, рыбный соус, арахис, сушеные креветки, помидоры, сок лайма, паста из сахарного тростника, фасоль и горсть зеленой папайи следуют в ступку. Сладкий, соленый и пряные ароматы в сочетании с зеленой хрустящей папайей.



Эххх

Это сообщение отредактировал afontik - 11.03.2015 - 17:49

Не утрируй, учитывай примеси. У одинаковой химической формулы есть разные кристаллические решетки. На свойства это влияет.

малинового доширака чтоли наебнуть?

Какая разница? В желудке и кишечнике всё эти кристаллические решетки всё равно на составляющие разбираются. То же к ГМО относится, и не может быть вредно.

Это как 0_о.

Wortex
На, прочитай http://www.yaplakal.com/forum2/topic586968.html
и не пиши глупостей

А это всё потому что он военнообязанный. Я тоже в этот период шкерился и студентом притворялся

О,я как раз вчера таки5е пельмешки жарил, вкуснотища

никто и не говорит что жирнаяпища,новорожденные крысы и вареная живьем кошка очень даже не жирна.а кстати чай они почти не пьют,пьют просто кипяток,много раз видела на рынке.да,я там была.еще поню воняло за километр их жратвой.

Сичуаньская кухня она такая... Несколько лет обожали с женой маринованную капусту в пакетиках в меру острую, но вкусную, зараза... Не далее как вчера жена пристала - переведи, да переведи состав, хочу, мол, дома замариновать такую. Ну, и гугул в помощь. Перевел. Оказывается мы несколько лет кушали не капусту, а корень горчицы. Но... Не меньше от этого стали любить эту заразу. Прям, вкуснятина.

тоже этих тараканов ненавижу.а за замучаных миллионов кошек пусть мрази в аду горят

И прошу прощения, но на первом фото не китайская, а традиционно японская еда - гёдзё. Кстати, тоже о-о-очень вкусные "пельмешки".

Какая, простите, кристаллическая решётка? Глютаминовая кислота, одна из аминокислот, а глютамат натрия - её соль. Кроме того, промышленной производство глютамата натрия основано на биотехнологии, т.е. глютаминовую кислоту извлекают из выращенной биомассы определённого вида бактерий и она ничем не отличается от той, которая содержится в белках животных и растений.
Кстати полусмертельная доза поваренной соли и этилового спирта LD50 - 5-8 г/кг веса, а глютамата - 15-18 г/кг.
На всякий случай: тоже химик, глютамат не люблю.

Люблю китайскую кухню, жру все подряд - может в прошлой жизни я был китайцем?

Та лааадно!

Теперь ещё объясни, какая кристаллическая решётка у растворённого в воде глутамата.

Подсказываю - никакая, глутамат в водных растворах существует в виде иона.

А явление аллотропии свойственно:
углероду - графит и алмаз;
фосфору - красный и белый;
сере - там вообще до жопы аллотропических модификаций.

Если же имеешь в виду оптические изомеры - то есть D- и L-формы, то да - все природные аминокислоты оптически активны и являются L-формами, а D-формы не синтезируются эукариотами (ну, почти не синтезируются).

Весь промышленный глутамат получен биотехнологическим путём и является "правильным" энантиомером, то есть L-формой.

На одном из наших рынков было китайское кафе, где были реально китайские блюда. Очень вкусные, дешёвые и огромные. Нам на троих хватало одного блюда. Много раз там ел и ни разу не траванулся. Жаль, что это кафе исчезло.

1.Про глутамат натрия тут спорили люди. Из википедии.

Что тут вредного то ? Просто еще один вкус. Бояться его все равно, что бояться сладкого или соленого.

Не вижу тут про чисто природный глутамат.

Эти продукты крайне вредные ?

2.Про военнообязанную ветчину тоже не понял, хотя люди несколько раз спрашивали и я надеялся, что ТС раскроет этот секрет )) В гугле нашел только эту же статью на другом сайте.



Это сообщение отредактировал Crowner - 11.03.2015 - 21:24

Пишу с телефона, иначе выложил бы фото из командировок не только с лапшой как тут.
А где утка по пекински (делается целая церемония)? Рыба на пару? Что в ресторан хороших столы крутятся и т.д.Про водку вонючую не написали, причём как за пятьдесят за пол литра так и многолетнюю, все одно))

Китайская еда ни капли не острая

я сломал нафик моск и нихрена не вкурил. Эт чо ваще? Хде КЭП-толмач?