Я лично работал больше года на производстве такой лапши. Никакого пальмового масла там не используется, только подсолнечное.Глутаминат натрия - обычная специя во всём мире, её вред не доказан никем ещё. В тесто эта специя не добавляется, там только яичный порошок и мука (кстати - высшего качества, 2-й и тем более 3-ий сорт не пойдут - станок резки на брикеты сразу забивается).Вообще , все специи - в отдельном пакетике.Можете их не класть,если не хотите. Есть там вкусовые добавки, конечно, но они имеют сертификат качества, и вряд ли ядовитее, например,воды из под крана. Так что не надо пугать этой лапшой народ - вполне себе приличный продукт, ешьте сколько хотите, воздух, которым мы дышим - намного вредней!