автор взял убого дешевый майонез, убого дешевую недо-сметану и сунул это вместо духовки в микроволновку .... гений блин!
хороший майонез на фракции не разделяется, уксусом не пахнет, если сметана жирная (а только это сметана) то она прекрасно плавится без остатка ... ей вообще противень натирают что бы не пригорело)))
а у бешамель вкус как будто его уже ели ИМХО ...