Крупный соленый лещ


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Негрсибирь

22.05.2022 - 22:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.09.17
Сообщений: 1261

Цитата (666 @ 22.05.2022 - 22:03)

Данунах - копченый, на крайняк запечёный в духовке куда как лучше. Солёный жесткий, жира в нем маловато.

Жира в леще мало??? Ты их точно ел?

[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:05

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (AliceInHell @ 22.05.2022 - 22:02)

да ну нахуй 21 день солить

от 1 кг до 1,5 кг под пресс на 3и дня в соли, жижу сливать раз в день и потом на 3-5 дней на нитку и защитить от мух повесить в тени, желательно в прохладном месте

Ну когда места много, то конечно можно и так, но в квартире только с холодильником особо не развернешься

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

spk68	22.05.2022 - 22:05 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.13 Сообщений: 1482	лещ он в принципе вкусный, жареный , но я всегда отпускаю, потому, что ну невозможно сколько там костей ( а все эти рецепты про то , как зажарить что бы их не было фигня полная они все равно остаются) а вот про соленого леща это мне кажется от безысходности от состава рыбы в водоеме я понимаю соленый лосось , сиг , селедка, килька ..но лещ ???
	[^]

leivfy

22.05.2022 - 22:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.03.09
Сообщений: 1385

Цитата (666 @ 22.05.2022 - 22:03)

Данунах - копченый, на крайняк запечёный в духовке куда как лучше. Солёный жесткий, жира в нем маловато.

От килограмма и не потрошёный- с него жир капает при употреблении.

А если с икрой, то береги пальцы.

[^]

~~Reisen~~

22.05.2022 - 22:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.05.11
Сообщений: 47313

Цитата (MosVrn @ 22.05.2022 - 22:01)

21 день в соли??? Это как потом есть???

Вымачивать. Но классический рецепт проще намного, только гнет нужен.

[^]

Кнехт65

22.05.2022 - 22:07

Статус: Offline

Вольно дум

Регистрация: 29.12.16
Сообщений: 2042

Цитата (Скиминок @ 22.05.2022 - 22:02)

Цитата (Garik499 @ 22.05.2022 - 22:01)

А почему его на фотках нет, ты его спрятал? Зачем?

Пачка сигарет на нем лежит

Значит курил.....Лещ.

[^]

~~Hegge1~~	22.05.2022 - 22:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Миру мир, войне пипиську. Регистрация: 31.01.15 Сообщений: 1693	Ваще не могу непоторошенную рыбу есть. Я рыбак с многолетним стажем. Наверное поэтому и не могу.
	[^]

~~kostiksimb~~

22.05.2022 - 22:10

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 6.03.13
Сообщений: 554

Цитата (xyxy @ 22.05.2022 - 22:02)

Цитата (изпрошлого @ 22.05.2022 - 21:59)

Крупный лещ к пиву - это пиздец

Только рёбра обдирать. Потому что из остального мяса замудохаешься мелкие тонкие косточки выковыривать. Я рыбу вообще из-за костей не особо люблю, но лещ - это просто квинтэссенция костлявости.

Во во, он пиздец костлявый. Хотя некоторые тащатся, косточки вытаскивать.
Речную рыбу не едим именно из-за костей. Лучше форельку, там их почти нет.

Это сообщение отредактировал kostiksimb - 22.05.2022 - 22:11

[^]

~~barsuk11~~

22.05.2022 - 22:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.11.18
Сообщений: 4033

Цитата (xyxy @ 22.05.2022 - 21:02)

Цитата (изпрошлого @ 22.05.2022 - 21:59)

Крупный лещ к пиву - это пиздец

ты наверное карпа не ел...вот там костей писец просто

[^]

Замкадыш64

22.05.2022 - 22:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.13
Сообщений: 2123

Цитата (xyxy @ 22.05.2022 - 23:02)

Цитата (изпрошлого @ 22.05.2022 - 21:59)

Крупный лещ к пиву - это пиздец

Из солёного или вяленого, нет проблем, чем крупней, тем проще. Вообще мне жареный больше всего нравится.

[^]

~~Reisen~~

22.05.2022 - 22:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.05.11
Сообщений: 47313

Цитата (leivfy @ 22.05.2022 - 22:05)

Цитата (666 @ 22.05.2022 - 22:03)

Данунах - копченый, на крайняк запечёный в духовке куда как лучше. Солёный жесткий, жира в нем маловато.

От килограмма и не потрошёный- с него жир капает при употреблении.

А если с икрой, то береги пальцы.

Вот именно, если он был, то куда девался? Правильно завяленный лещ вкусен и жирен.

[^]

~~Tudum~~	22.05.2022 - 22:14 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.11.20 Сообщений: 3283	В ящике не проще солить как обычно по-сухому солят?? В холодильнике куда жижа то потечет из тряпки?
	[^]

олдбич

22.05.2022 - 22:14

Статус: Offline

======!

Регистрация: 1.03.15
Сообщений: 4444

Цитата

А что, кишки не надо вытаскивать?

если солить и сушить то не надо ,а если коптить то лучше требуху вынуть.если не вынуть при горячем копчении то горчить будет.

я по старинке солю в тазу.пересыпаю солью и как усолится то промываю и вешаю сушить.всякие обёртывания в тряпочки нах не надо,это же не фитнесмодели.хвост тоже отрезаю.

бля афтырь,слюна пошла и пришлось кусочек отрезать и захавать.

Это сообщение отредактировал олдбич - 22.05.2022 - 22:15

[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (Tudum @ 22.05.2022 - 22:14)

В ящике не проще солить как обычно по-сухому солят?? В холодильнике куда жижа то потечет из тряпки?

Воды нет вообще, просто тряпка намокает и все. Нечего сливать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

AliceInHell

22.05.2022 - 22:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.17
Сообщений: 15806

Цитата (Скиминок @ 22.05.2022 - 22:05)

Цитата (AliceInHell @ 22.05.2022 - 22:02)

Ну когда места много, то конечно можно и так, но в квартире только с холодильником особо не развернешься

а вот скажи ты его в тряпку завернул,а он(лещ) что воду не отдает что ли? там же все пропитается жижей..
ты же его не потрошил?

[^]

eejika	22.05.2022 - 22:16 [ показать ] 0
Статус: Online Ракамакафост-фристайлер Регистрация: 7.09.12 Сообщений: 3879	ТС, а меньше чем на 21 можно? Не перебор? В теории, дней 10 достаточно было бы? З.ы. - а с мелочью прокатит? С плотвой например? Это сообщение отредактировал eejika - 22.05.2022 - 22:17
	[^]

starkoff

22.05.2022 - 22:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.05.13
Сообщений: 1430

Цитата (xyxy @ 22.05.2022 - 22:02)

Вялим и едим. Мелкие кости не мешают

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:16

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (олдбич @ 22.05.2022 - 22:14)

Ну когда место ограничено, то только так. Был бы частный дом с подвалом прохладным, то солил бы конечно же по другому

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Николаевсын	22.05.2022 - 22:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.18 Сообщений: 1945	Пиздец наверное холдильник рыбой провонял за три недели. Ну его нахуй новый покупать потом.
	[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:18

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (eejika @ 22.05.2022 - 22:16)

ТС, а меньше чем на 21 можно? Не перебор? В теории, дней 10 достаточно было бы?
З.ы. - а с мелочью прокатит? С плотвой например?

Хз, я не пробовал. Но таким способом он солится и сушится одновременно. Вытаскиваешь, а он уже весь усохший неплохо так, твердый

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:18

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата

Пиздец наверное холдильник рыбой провонял за три недели. Ну его нахуй новый покупать потом.

Ничего подобного

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

sfgk	22.05.2022 - 22:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.19 Сообщений: 2608	3 недели? Два дня, и сушиться под кровлю. Даже свинину без нитритки столько не держат.
	[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:19

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (AliceInHell @ 22.05.2022 - 22:16)

Нет жижи никакой, тряпка намокает и все. Поэтому и плотнее она нужна, хотя солил в простыне, тоже ничего не текло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

666

22.05.2022 - 22:20

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 2.12.04
Сообщений: 8925

Цитата (Негрсибирь @ 22.05.2022 - 22:05)

Цитата (666 @ 22.05.2022 - 22:03)

Данунах - копченый, на крайняк запечёный в духовке куда как лучше. Солёный жесткий, жира в нем маловато.

Жира в леще мало??? Ты их точно ел?

С весеннего - да. Они к осени его нагуливают.

И соленого не люблю, по мне так печеный или копченый лучше.

Кстати надо узнать: дружбан там на 3.5 кг к выходным добыл, куме на ДР на дачу, а дача из-за дождей отменилась - мож остался, и нам под пиво уйдет.

[^]

Скиминок

22.05.2022 - 22:20

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.03.11
Сообщений: 432

Цитата (eejika @ 22.05.2022 - 22:16)

С плотвой прокатит, только мелочь я в кастрюле 3 дня солю, потом сушу. А если леща так, то тухнуть начнет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 22807
0 Пользователей: