А подскажите, как и при какой температуре картофель лучше хранить? Гуглил в яндексах, но в разных статьях разные рекомендации. Один мужик даже сделал для этого двухэтажный ящик с обдувом. Просто сейчас на лоджии около 0С, а в квартире +23С. На лоджии не помёрзнет, или лучше в квартиру перенести?
Щас нашим кулинарам ссылку закину - пусть узнают суровую правду жизни про картоху!:))) А то вечно споры вспыхивают, а про топтать мороженый грязный картофан никто и не догадывается
Щас нашим кулинарам ссылку закину - пусть узнают суровую правду жизни про картоху!:))) А то вечно споры вспыхивают, а про топтать мороженый грязный картофан никто и не догадывается
А привёз картофель в Европу конкистадор Сьеса де Леон в 1551 году. Но ещё целых двести с лишним лет европейцы не решались его попробовать!
пиздёжь. в 1573 году он значится среди продуктов, закупленных для госпиталя Крови Иисусовой в Севилье
Возможно - но тогда картофель был исключительно декоративным и лекарственным растением. Мало того - счачала в Еврпое пытались есть зеленые ягоды, а не клубни. Горький вкус соланина отпугнул любителей картофана на два столетия.
среди ПРОДУКТОВ
а в 1580 году Френсис Дрейк завёз клубни в Англию, где его и начали подавать в качестве изысканной пищи при дворе королевы Елизаветы
upd: французкий повар Ланселот де Касто в своей кулинарной книге указал несколько рецептов приготовления картофеля. помер сей достойный человек в 1613 году.
Это сообщение отредактировал Gtlfyn - 16 дек 2020 в 11:16
Если же картофель заморозить, что крахмал в нём разрушается до глюкозы, минуя стадию образования соланина, и клубни приобретают сладковатый вкус.
Странное пояснение. Глюкоза, а не крахмал используются для синтеза солонина, но... в живом растении!!! Пока клубень живой - такой синтез возможен. Если его убить (сварить, заморозить, пожарить) - это свойство теряется. Ну а просушка для хранения, чтобы не сгнил. Так мне кажется. Индейцам, похоже и сам вкус такого картофеля нравился. Подозреваю, что были и другие способы приготовления: варить, запекать.
немцы и то догадливее, заморозив картошку догадались ее потом сбродить и в шнапс перегнать
Что-то мне подсказывает, что это у них случайно получилось. Известно же, что многие великие открытия вовсе не плод усиленной многолетней работы, а случайно полученный результат.
Нууу...в 70 лет в то время можно было и от проказы умереть
ну вообще да, даже нынешний пенсионный возраст переплюнул, что уже достижение. ну ок, соглашусь. после столь насыщенной житухи в богатстве и при власти ласты склеить - дано единицам
ну вообще да, даже нынешний пенсионный возраст переплюнул
Даже и не пенсионный возраст переплюнул, а и продолжительность жизни... "Средняя продолжительность жизни мужчин в 2019 году в России составила 68,5 лет. Для женщин показатель еще выше — 78,5 лет"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
НечтоИзСети16 дек 2020 в 10:14