Как рыба превращается в нарезку

Цитата (insaider @ 13.11.2019 - 13:50)

27. Нарезка готова. Можно паковать в ящики и отправлять в Москву, Питер, Краснодар или за границу...

А солить её когда?))Чёт процесс соления отсутствует.
Это сообщение отредактировал Айболит30 - 13 ноя 2019 в 13:52

Эх рыбки захотелось!!!!

Прям вкус на языке образовался... чёрного хлебушка, маслица или маскарпоне и рыбки.
Это сообщение отредактировал Garfields - 13 ноя 2019 в 13:52

А теперь анонс. Любая рыба в нарезке - пересоленное дерьмо. Без исключений. За любую цену. С чем связано не знаю (может технология?), просто жизненный опыт. Если хочется готового, покупать всегда только куском.

А мне икры захотелось почему-то..

Ну всё, теперь я не только Хавейл могу сделать, но ещё и рыбу выловить - нарезать!

мне вот больше интересно каким загадочным говном филе селёдки поливают, что у ней все кости бесследно растворяются. и где это говно достать, если оно не сильно ядовитое.

Щас бы соточку, да под рыбоньку. ))
Мммм

Русское море и Санта бремор, лучшее что есть в сетевых магазинах! Все остальное говно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Им есть разрешают?

Блять завтра Нерки ( обожаю ее) лучше бы конечно заказать на Камчатку но блин долго это все, потому завтра в Рыбий магаз за Балычком.

Цитата (Айболит30 @ 13.11.2019 - 13:58)

Им есть разрешают?

Нет конечно, вон даже рты заклеевают.

Цитата (BredDay @ 13.11.2019 - 14:01)

Цитата (Айболит30 @ 13.11.2019 - 13:58) Им есть разрешают? Нет конечно, вон даже рты заклеевают.

Однозначно

Смешанное чувство после прочтения...

ТС , скажи , это были хорошие новости за неделю или просто неловкая попытка объяснить конский ценник на дальневосточную рыбу ?

в детстве хотел работать на конфетной фабрике, а сейчас здесь!

Интересно, на сколько ещё этой рыбы хватит ? Отлавливают ведь идущую на нерест...
Размещено через приложение ЯПлакалъ

лучше бы я еще раз топик про китайский завод Хавал пересмотрел.....по крайне мере те машины доступнее, чем эта рыба

Капец работка конечно на заводе этом.

Цитата (AleXXX82 @ 13.11.2019 - 13:56)

Щас бы соточку, да под рыбоньку. )) Мммм

А лучше 150

Цитата (insaider @ 13.11.2019 - 17:47)

Следующий шаг – снятие кожи и обрезка оборванных после процедуры краёв. После этого очищенные от костей, кожи и всего лишнего половинки филе отправляются в коптильню. Хорошие рыбзаводы коптят на натуральной щепе канадского клена. Он считается наиболее подходящим для копчения рыбы, т.к. его дым не содержит канцерогенов и не придает продукту ненужной горечи. 18.

А солят когда?

Я теперь понял, почему перевернулся турецкий экскаватор в соседней теме - тож красной рыбки захотели наловить в своей туретчине!

Работал на заводе. Там был конвейер для нарезки. Резали колбасу и сыры. С одной стороны заряжали колбасу, только не обычную докторскую или там финский сервилат, а специальную промышленную, почти 2 метра длиной. Её предварительно замораживают.
Так вот. На конвейере стоят сканера и весы. Определяют форму колбасы, её вес и оптимальное количество порций, исходя из заданного веса порции. Всё автоматически. Потом из плотной плёнки автоматом формируются лотки, в это время по конвейру едет колбаса, в какой тот момент попадает под огромный дисковый нож, диаметром с метр. Строго отмерянное количество ломтей повторно взвешивается, потом аккуратно падает в новый лоток. Сверху напаивается упаковочная плёнка с заранее нанесенным рисунком. Перед запайкой в лоток закачивается инертный газ.
Потом сверху клеится этикетка.
В итоге всю систему длиной в 150 метров и стоимостью в млн. евро, обслуживает 4 человека. Один заряжает колбасу. Один укладывает готовые упаковки в короба. Один техник следит за состоянием линии, меняет ножи и заряжает расходники типа плёнки. Один тыжкомпьютерщик настраивает на новый продукт при смене оного.

Цитата

в детстве хотел работать на конфетной фабрике, а сейчас здесь!

А я между двумя линиями, разлива алкоголя и упаковки балыка... хлеб свой бы приносил!