Старое ведро и сетка = мини коптилка

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) 1 [2] 3 4   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
user777
13.08.2019 - 11:18
5
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 22.01.09
Сообщений: 929
Я вместо щепы использую ветки яблонь, слив, груши, вишни и т.д.
Когда обрезку деревьев по осени-весне делаю - ветки не выбрасываю, обухом топора на колодке их лохмачу и на просушку куда-нибудь закидываю. Очень удобно, и результат тот же.
Главное - лохматить пока они свежие, сухие гораздо труднее и разлетаются.
 
[^]
WTGR
13.08.2019 - 11:21
14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.03.11
Сообщений: 1725
Рыбу в коптильню кусками (!!!), на два часа(!!!!!), с гнилушками горелыми(!!!!!)
Рецепт тысячелетия просто
 
[^]
movie7maker
13.08.2019 - 11:27
8
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 18.11.14
Сообщений: 647
Онлайн-трансляция!!! Ждём результата! Прям Дом-2 upset.gif
На дне опилки, поверх на камушках крышка для капающего сала

Это сообщение отредактировал movie7maker - 13.08.2019 - 11:28

Старое ведро и сетка = мини коптилка
 
[^]
movie7maker
13.08.2019 - 11:31
5
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 18.11.14
Сообщений: 647
Опилки яблоневые. Первый раз передержал по времени-горчило. Окунул в кипяток , чтобы избавиться от горечи

Старое ведро и сетка = мини коптилка
 
[^]
rzhaka
13.08.2019 - 11:57
36
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.06.19
Сообщений: 179
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится biggrin.gif Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.

Всем хорошего дня beer.gif

Старое ведро и сетка = мини коптилка
 
[^]
rzhaka
13.08.2019 - 11:58
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.06.19
Сообщений: 179
Цитата (WTGR @ 13.08.2019 - 10:21)
Рыбу в коптильню кусками (!!!), на два часа(!!!!!), с гнилушками горелыми(!!!!!)
Рецепт тысячелетия просто

Приятного аппетита, коллега))
 
[^]
Элвис
13.08.2019 - 12:05
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 2709
Цитата (rzhaka @ 13.08.2019 - 11:57)
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится biggrin.gif Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.

Всем хорошего дня beer.gif

вроде даже нечего вышло, приятного аппетита ТС ....
 
[^]
rzhaka
13.08.2019 - 12:08
8
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 20.06.19
Сообщений: 179
Цитата (Элвис @ 13.08.2019 - 11:05)
Цитата (rzhaka @ 13.08.2019 - 11:57)
Собственно, результат, как и обещал. Не сервировал для фото, очень уж вкусно пахнет, не охота возится biggrin.gif  Рыба - толстолоб. Коптил похоже больше чем нужно, 2 часа.

Всем хорошего дня beer.gif

вроде даже нечего вышло, приятного аппетита ТС ....

Благодарю, коллега) Вышло действительно очень вкусно, осталось поэкспериментировать с засолом, либо вообще натирать непосредственно перед копчением.

Рад был поделится с сообществом идеей, всем спасибо за внимание alkash.gif
 
[^]
Kukrinikz
13.08.2019 - 12:32
15
Статус: Offline


Сделан в СССР

Регистрация: 1.02.10
Сообщений: 1876
Коптить в цинковом ведре? Мюсье знатный извращенец!
А в целом и общем - копчение горячее есть гуд! © хозяин коптилки. Мечтаю освоить холодное копчение.
 
[^]
geck186rus
13.08.2019 - 12:35
6
Статус: Offline


Бро

Регистрация: 12.08.16
Сообщений: 149
Это не копчение, а хуета. Коптильня совсем по другому работает

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
sterx74
13.08.2019 - 12:54
10
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 14.02.14
Сообщений: 100
Цитата (geck186rus @ 13.08.2019 - 12:35)
Это не копчение, а хуета. Коптильня совсем по другому работает

Ну почему хуета? Если сооружением коптильни неохота заморачиваться, то этот метод подойдет, так сказать, на скорую руку.


Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
MrJohnnyS
13.08.2019 - 13:07
6
Статус: Online


Приколист

Регистрация: 9.04.14
Сообщений: 364
Цитата (пАпович @ 13.08.2019 - 13:03)
говно и палки, палок меньше

Палки тоже говно. Как думаешь, какой вкус дают гнилушки??
 
[^]
smsilya
13.08.2019 - 13:52
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.08.17
Сообщений: 32
Вы меня слепи из того что было agree.gif + за рукожопство.
Пойду пожру теперь, а слюноотделение началось активное, после готового результат alik.gif

Это сообщение отредактировал smsilya - 13.08.2019 - 13:52
 
[^]
nsklife
13.08.2019 - 13:55
10
Статус: Offline


Мартовский КотЭ

Регистрация: 17.09.15
Сообщений: 2228
способ годный,.... а оцинковка придаёт дополнительный аромат и прибавку здоровья?
 
[^]
Алкажопашник
14.08.2019 - 09:24
3
Статус: Offline


Вечно молодой, вечно пьяный.

Регистрация: 13.01.13
Сообщений: 2013
Цитата (nsklife @ 13.08.2019 - 16:55)
способ годный,.... а оцинковка придаёт дополнительный аромат и прибавку здоровья?

цинк нужен для сердечной мышцы, для кожи dont.gif lol.gif
 
[^]
Iskatel29
14.08.2019 - 09:27
-3
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 7.02.19
Сообщений: 887
Не понимаю этих домашних копчений. А не лучше пожарить ? Вкуснее ж.
 
[^]
tankist2
14.08.2019 - 09:36
14
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.09.13
Сообщений: 325
Главное, чтобы это ведро раньше на даче на ночь в дом не ставили wc-smoker.gif
 
[^]
Desperado25
14.08.2019 - 09:40
1
Статус: Offline


Инопланетный Гость

Регистрация: 1.11.13
Сообщений: 871
Про цинк уже писали, не? deg.gif

Идея неплохая, но коптить на ольхе бы надо, или яблоне. Гнилушки как-то не айс.
 
[^]
naz
14.08.2019 - 09:41
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 28.01.14
Сообщений: 89
Помню похожим способом после работы с коллегами курицу коптили:
Эмалированное ведро, чтоб здоровье не сильно портить.
На дно щепки и срезы веток деревьев, подходящих для копчения
Потом обязательно ложили крышку, чтобы не плотно закрывала щепу и в последствии копчения в нее стекает жир, который переодически нужно выливать для избежания горечи в мясе. Это самый необходимый момент !
Ну а дальше уже варилась решетка на которой непосредственно и находилась пища)
Соответственно ведро накрывалось крышкой - на небольшой костер и обязательно сливать жир !

Это сообщение отредактировал naz - 14.08.2019 - 09:44
 
[^]
Ufimsk
14.08.2019 - 09:42
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 7.05.19
Сообщений: 26
Цитата (Чебурминатор @ 13.08.2019 - 11:09)
Вместо гнилушек лучше опилки вишни или яблони, горчить будет просто пиздец.

На вишне коптил горбушу - горькая получилась, что даже кошаки морщились).
Купил маленький мешочек щепок ольхи - вкус намного лучше, и хватает на много раз.
 
[^]
RMaks
14.08.2019 - 09:47
0
Статус: Online


Ученик слесаря

Регистрация: 18.07.16
Сообщений: 1805
Цитата (пАпович @ 13.08.2019 - 11:03)
говно и палки, палок меньше

В проекте обозначено - строительство дома из говна и палок
Комиссия осмотрела готовое здание и сделала вывод - Палки при строительстве не использовались
 
[^]
Bormoglotik
14.08.2019 - 09:48
1
Статус: Online


Зубодробительный детектив

Регистрация: 24.09.13
Сообщений: 14537
Цитата (rzhaka @ 13.08.2019 - 11:13)
Цитата (legalas64 @ 13.08.2019 - 10:12)
Нахуя ты дно отрезал?
На дно опилки и ведро на костер. А в остальном рабочая коптилка.

Дно было в дырках, гнилое

Я бы к этой хуйне ржавой близко бы еду не положил.
У тебя что, другого ничего нет?
Начиная с того, что в ржавчине может сидеть ботулизм или столбняк, и заканчивая тем, что она пачкает и засирает всё вокруг, да и просто неэстетично.
И да, коптить на гнилушках - не самый разумный выбор.
И конструкция подобной коптилки бензапирена много на продукт выдаёт, а это серьёзный канцероген. dont.gif
 
[^]
AngryBear
14.08.2019 - 09:48
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 1134
ЛЯТЬ для тупых - есть холодное (видео в банке) у тебя горячее (ведро на костре), че ты тут сравниваешь тормоз
 
[^]
Bormoglotik
14.08.2019 - 09:50
2
Статус: Online


Зубодробительный детектив

Регистрация: 24.09.13
Сообщений: 14537
Цитата (nsklife @ 13.08.2019 - 13:55)
способ годный,.... а оцинковка придаёт дополнительный аромат и прибавку здоровья?

Ржавчина нивелирует вредность цинка. hz.gif
 
[^]
gammm1
14.08.2019 - 09:58
0
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 5.08.19
Сообщений: 13
Для походных условий пойдет. И результат не так уж и плох.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 19158
0 Пользователей:
Страницы: (4) 1 [2] 3 4  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх