Национальное исландское блюдо ХАКАРЛ - гнилое мясо акулы

Эти блюда имели смысл во время своего возникновения. Жрать там особо нечего, вот и приходилось изощряться как умели.
Сейчас, да согласен с автором:

почти у всех северных народов есть такие блюда. В России-селедка печорского засола. Витамины откуда то надо было брать.

Ну хуле,тогда надо дать автору попробовать армейское овощное рагу.готовится очень просто,по осени со складов привозят гнилой картофан черный насквозь,капусту и помидоры заранее разложившиеся,пасту томатную,с пенициллином вперемешку,вываливается вся эта хуерга в паровой котел и тушится 2 часа,и все.если не видел изначально ингридиенты, то нормальная штука получалась,тарелки до блеска полировали

Исландское биологическое оружие! )))

на севере имееццо такой способ приготовления рыбы как печорский посол.
как то ехал я летом в плацкарте из архангельска в москву, и на одной из станций следования зашла бабуся.

вагон и так был переполнен запахами тел, носков, вареных яиц, курицы и прочих прелестей плацкартного путешествия, но бабка , развернув газетку, переплюнула всех.
это непередаваемое амбре: запах подтухшей рыбы, ссанины, носков недельной носки. это как ядреный сыр с плесенью, какой-нибудь рокфор.
ценители, а такие имеются, - ссут кипятком. для непонимающих же

хех... это там, в Исландии... а тут как было? конец 90-х, Дорогомиловский рынок, пошел чего-то там покупать, сейчас уже не вспомню... прохожу мимо мясо-рыбы и слышу разговор 2 гостей из солнечного Дилиж Азербайджана.. один другому говорит, что осетрина уже достигла 5-ой свежести, а потому надо её нести в коптильню и, соответственно, скрывать следы порчи... ну я, как человек нерусский, всё прекрасно понимаю, подхожу и на родном языке высказываю этим товарищам всё, что я думаю о них и их рыбе и о подобном бизнесе... не забывая упомянуть о возможных последствиях для покупателей этих даров Каспийского моря... Их реакция была более чем пофигистичная.. как впрочем и заведующего санитарным контролем на рынке, к которому я пошел после них...

Это сообщение отредактировал xarici - 1.02.2018 - 10:27

Я ж и говорю, отважный чел.Жму руку.

У ТСа написано пристрастно.
Не гнилое/протухшее, а таки ферментированое.
* на вкус, как и сюрстрёмминг, кстати не совсем говно.

Из отечественной кухни, допустим квас можно обозвать "Хлебом сгнившим в воде"

Странно, в начале говорится о вкусе "среднее между осетриной и кальмаром" (что должно быть неплохо), а ТС плюется вовсю. Кто то врет

Мужик!!! Яп не смог!

Мы осенью прошлого года привезли такое чудо домой. Никто из друзей не рискнул попробовать. Хотя, как по мне, запах у него хуже, чем вкус

интересно, а у этой акулы есть естественные враги в живой природе?

А чем ферментируется?
Пожарте свежее мясо акулы и понюхайте его. Аромат вас озадачит.
В этом году узнал что акулы вроде как не писают в воду. Да да.
Её мясо пахнет нашатырем, мочой если быть точным. Она её пропитана.

перцовка закусываемая тортом? ебать какие мы нежные..

надо было этого чувака с собой брать, все бы охуели перематываем сразу на 2.40



Это сообщение отредактировал nazaroff - 1.02.2018 - 10:49

Японцев подобной хуйнёй не удивишь)

Ещё вспомнился лютефиск норвежский. Эти треску в щёлочи к хуям вымачивают. Ну а почему нет

собой и ферментируется.

к примеру вот в этой теме http://www.yaplakal.com/forum30/topic575030.html тоже можно мясо назвать гнилым ))

Скорее китайцев.фильм про Торонагу-сану помните?там нагл глухаря на два дня повесил проветриться.а ипонский слуга этого глухаря выкинул.ему ещо башню ,за это ,чуть не срубили

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Насколько я помню, в пищеварительном тракте исландцев отсутствует какой-то фермент, ответственный за переваривание и поэтому они всему мясу, предварительно, дают протухнуть. То есть начальная фаза пищеварения заменяется протуханием. Или протушиванием. Хуй его знает как правильно. В общем как то так.

Забытая поговорка о которой Вы напомнили!!!!

Скажу так: оленину пробовал, страусятину тоже (ну это не ВА-У, конечно...), китовое мясо довелось попробовать - ничО так, даже акульи консервы пробовал (на ОЧЕНЬ любителя экзотики!!!, но всё же...), но вот это, так же как и такое блюдо я бы не пробовал дегустировать. НЕ! Желудок-то выдержит, слава Богу, только вот разум помутнеется...

А чай чем ферментируется?
Я почему то думал, что для ферментации другие компоненты не нужны. Только особые температурные условия.
И я согласен с предыдущим комментатором. Статья написана пристрастно.

Таки ферментация это называется. Но никак не протухание, и тем более гниение.

Когда я впервые в жизни кушал сыр с плесенью тоже носом воротил, плевался и говорил, что похоже на запах носков бомжа.
А теперь - один из любимых сортов.

ЯП попробовал.

У меня, как у самогонщика, от описания напитка аж яйца сжались. Думаю, если такое выгнать, то при открытии бутылки с потолка штукатурка обсыпаться будет. А уж пить картофельный дистиллят...

Они это не от хорошей жизни придумали
Сыр с плесенью, говорят, какой то пастух начал жрать, т.к. выбрасывать жалко было. Сюрстрёминг и дохлую акулу - скандинавы, так как жрать нечего зимой было, а соль была по цене серебра...