Мифы о пиве из порошка

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (22) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Fleshwows
6.12.2017 - 14:28
7
Статус: Offline


Новый статус

Регистрация: 26.08.16
Сообщений: 930
Знакомый работает в частной пивоварне, говорит что варят и соблюдают технологи, брали несколько раз через него кеги, вполне приятное пиво.
 
[^]
Down
6.12.2017 - 14:28
7
Статус: Offline


Хорошо. Не было бы лучше.

Регистрация: 8.06.11
Сообщений: 1459
в Питере сейчас много крафотвого пива

хотя мартовское, вену-тройку и разливного капитана вспоминаю с удовольствием
 
[^]
ZASHIBISA
6.12.2017 - 14:31 [ показать ]
-10
BattlePorQ
6.12.2017 - 14:33
30
Статус: Offline


Парасьонах

Регистрация: 20.07.09
Сообщений: 57077
Цитата (ZASHIBISA @ 6.12.2017 - 14:31)
После употребления данного пива, 95% пивной сивухи с прилавков можно смело лить в туалет.

На вкус и цвет. По мне, так весьма посредственно.
 
[^]
x3mgrabber
6.12.2017 - 14:33
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 808
Цитата (Уфимский @ 6.12.2017 - 14:28)
Цитата (SESHOK @ 6.12.2017 - 14:10)
Например, в мешках содержатся зеленоватые гранулы, которые добавляют в пивные чаны. В них нет ничего необычного ? таким способом сейчас заготавливают хмель. При уборке его измельчают и гранулируют для удобства хранения и доставки на пивоваренные заводы.

Это не хмель, а так называемые "хмелепродукты".

а как отличить хмель от хмелепродукта?
 
[^]
Gdialex
6.12.2017 - 14:38
18
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.09.15
Сообщений: 8145
Цитата (MaxDorf @ 6.12.2017 - 15:12)
шах и мат, неверящие в порошок. вкусите для начала

А ведь еще в 96-97 было самым вкусным пивом, среди отечественных. В то время даже очаковское специальное было качественным или Афанасий. А вот мутью было разливное Посадское. Ну примерно как щас любое отечественное пиво.
Где бы раздобыть Ячменный колосс. Ну такой, как в СССР делали, а не то что щас продают под этой этикеткой.

Мифы о пиве из порошка
 
[^]
Zerkalo2010
6.12.2017 - 14:45
-7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.09.13
Сообщений: 10730
Цитата (Gruner @ 6.12.2017 - 14:13)
А оно есть КАЧЕСТВЕННОЕ российское пиво?

ага
есть даже Охуенное,
но стОит от 250 руб. за бутылку
 
[^]
Яхонтовый
6.12.2017 - 14:45
10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 3000
Цитата (Bublik11 @ 6.12.2017 - 14:16)
Цитата (MaxDorf @ 6.12.2017 - 14:12)
шах и мат, неверящие в порошок. вкусите для начала

В этой балтике натуральных ингредиентов поболее будет ,чем в мини пивоварнях где ирландский эль по 49 рублей dont.gif

Бгг, у меня жена еще пару месяцев назад работала на, грубо говоря, элеваторе. Так вот, там одним из покупателей был местный филиал "Балтики", им по бумагам уходил пивоваренный ячмень, а на деле уходил серьезно разбодяженный низкокачественным и засоренным, а первыми партиями так и вовсе исключительно фуфло шло. Только спустя полгода до "балтики" что-то начало доходить и они приехали с проверкой, но, так ничего не найдя, уехали в раздумьях. Добавить туда похуизм на самой "Балтике", при приемке, в процессе приготовления, в части ОТК. Мне кажется, я разгадал секрет вкуса "Балтики", он называется, похуизм.

А вот местные малые пивоварни (не все, но в основном) отличаются огромным разнообразием сортов и вкусов, уровнем цен и практически всегда отменным качеством.
 
[^]
amdx
6.12.2017 - 14:45
7
Статус: Offline


Программер

Регистрация: 20.05.11
Сообщений: 2480
Цитата
А оно есть КАЧЕСТВЕННОЕ российское пиво?

Есть. Например, Карачаевское. Офигенное живое пиво, жаль, что живет всего 8 дней и за это время доставить и реализовать его в "черноземье" нет никакой возможности. Цена - всего около 50 рублей

Это сообщение отредактировал amdx - 6.12.2017 - 14:46
 
[^]
Zerkalo2010
6.12.2017 - 14:46
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.09.13
Сообщений: 10730
Цитата (BattlePorQ @ 6.12.2017 - 14:33)
Цитата (ZASHIBISA @ 6.12.2017 - 14:31)
После употребления данного пива,  95% пивной сивухи с прилавков можно смело лить в туалет.

На вкус и цвет. По мне, так весьма посредственно.

мне пуллайнер тоже, не очень
 
[^]
Narkozist
6.12.2017 - 14:46
8
Статус: Offline


Агрегатор Нокий

Регистрация: 30.10.14
Сообщений: 49
Цитата (ZASHIBISA @ 6.12.2017 - 14:31)
После употребления данного пива,  95% пивной сивухи с прилавков можно смело лить в туалет.

Не спорю: Пауланер очень даже неплох. Но чешские традиции пивоварения мне поприятней все-таки. А лучше того, что мне довелось в Новоместском пивоваре (Прага) попробовать в 2011-м, нигде не пил.
Фотка моя оттуда, кстати =)

Это сообщение отредактировал Narkozist - 6.12.2017 - 14:47

Мифы о пиве из порошка
 
[^]
Nikenike
6.12.2017 - 14:46
12
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 382
Пиво без водки - деньги на ветер.
 
[^]
Down
6.12.2017 - 14:48
8
Статус: Offline


Хорошо. Не было бы лучше.

Регистрация: 8.06.11
Сообщений: 1459
Цитата (Gdialex @ 6.12.2017 - 14:38)
Цитата (MaxDorf @ 6.12.2017 - 15:12)
шах и мат, неверящие в порошок. вкусите для начала

А ведь еще в 96-97 было самым вкусным пивом, среди отечественных. В то время даже очаковское специальное было качественным или Афанасий. А вот мутью было разливное Посадское. Ну примерно как щас любое отечественное пиво.
Где бы раздобыть Ячменный колосс. Ну такой, как в СССР делали, а не то что щас продают под этой этикеткой.

ну начала "Балтика" неплохо, но постепенно превратилась в лютое гавно, скупила большинство крупных заводов страны и похоронила практически отечественное пивоварение - Боллоев похоронил

а похожее на Ячменный Колос пиво - небольшие местячковые сорта мне друзья из командировок по стране привозят - очень достойно
да и крафтовое - повторюсь - в изобилии сейчас - не буду делать рекламу никому, хотя с некоторыми плотно общаюсь)

и друг варит сам - вот где богатство вкуса
 
[^]
Яхонтовый
6.12.2017 - 14:48
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 3000
Цитата (ZASHIBISA @ 6.12.2017 - 14:31)
После употребления данного пива, 95% пивной сивухи с прилавков можно смело лить в туалет.

Я, конечно, мог бы списать это на эффекты камеры, но как по мне, то цвет у пауланера от левого к правому значительно потемнел :) Бокалы могут быть и пауланер, а вот налито там может быть совсем другое, причем значительно более интересное, чем тот самый пауланер, который по большому счету обычный лагер, мало чем отличающийся от остального лагера.
 
[^]
Яхонтовый
6.12.2017 - 14:50
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 3000
Цитата (amdx @ 6.12.2017 - 14:45)
Цитата
А оно есть КАЧЕСТВЕННОЕ российское пиво?

Есть. Например, Карачаевское. Офигенное живое пиво, жаль, что живет всего 8 дней и за это время доставить и реализовать его в "черноземье" нет никакой возможности. Цена - всего около 50 рублей

Ну, заядлые пивовары говорят, что при соблюдении условий приготовления и хранения, пиво может храниться очень долго и 8ми дневный срок реализации говорит о том, что оно исключительно для местного рынка с достаточно скромными объемами, поэтому загоняться на качественной консервации не стали.
 
[^]
Valek1977
6.12.2017 - 14:53 [ показать ]
-30
BattlePorQ
6.12.2017 - 14:53
10
Статус: Offline


Парасьонах

Регистрация: 20.07.09
Сообщений: 57077
Цитата (Яхонтовый @ 6.12.2017 - 14:48)
Бокалы могут быть и пауланер, а вот налито там может быть совсем другое, причем значительно более интересное, чем тот самый пауланер, который по большому счету обычный лагер, мало чем отличающийся от остального лагера.

Как бы Paulaner варит чуть больше, чем один сорт )
 
[^]
besedkin
6.12.2017 - 14:55
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.01.11
Сообщений: 5034
Цитата
шах и мат, неверящие в порошок. вкусите для начала


" - Этот "порошок" делается следующим образом: на промышленных пивоварах варят сусло из которого потом вакуумным способом удаляют воду. Служит он, в первую очередь, для упрощения процесса домашнего пивоварения. Одна из самых "капризных" процедур во время пивоварения - это необходимость "резкого" охлаждения сусла с температуры кипятка до температуры жизни дрожжей (15-18 градусов). Чем быстрее этот процесс будет произведен - тем лучше (свернется белок в сусле, не произойдет поражения сусла "дикими" дрожжами). Концетрат сусла (солодовый концетрат) это не пиво. Оно предполагает наличие определенных действий после разведения водой: брожение и по желанию холодное охмеление. Но, как говорил Карл Маркс, экономика решает все. Попробуем подсчитать во сколько обойдется бутылка пива из указанного концентрата.
6 кг. Указанного концентрата стоит на уровне 1300 - 1500 рублей. Массовая доля сухого вещества - 80 %. Из указанного концентрата (если разводить практически по максимуму) получится 48 кг пива плотностью 10 (это не литров, но погрешность опустим). Выходит, что только сусло нам обошлось в 28 рублей за литр или 14 рублей за 0,5 л. Прибавьте к этому стоимость воды, хмеля, бутылки, пробки, дрожжей, расходы по электричеству, амортизационные расходы недешевого оборудования в виде ЦКТ, пастеризаторов, уловителей дрожжей, разливочной линии, ну и прочую мелочь в виде заработной платы персоналу, уплату налогов и отчисления в фонды, транспортные расходы. Теперь на это все наложите норму рентабельности хотя бы в 25-30 %. Получится ли Балтика лайт стоимостью в районе 31 рублей за 0,5 литра? Безусловно нет.
Рынок пивоварения сейчас давно диверсифицирован. Уже нет необходимости самим растить ячмень, затем его проращивать и жарить. Для этого есть солодовни, но все остальное (дробление солода, затирание, фильтрация и варка солода) пивоваренная компания старается делать сама, поскольку именно это будет удешевлять процесс производства пива, нежели покупать у кого то готовое сусло черте знает где и черте знает как сваренное."
 
[^]
x3mgrabber
6.12.2017 - 14:55
15
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 808
Цитата (Valek1977 @ 6.12.2017 - 14:53)
Статья заказная, афтор получил деньги от производителей порошковой херни. Натуральное и порошковое пиво отличается по вкусу сильно, натуральное долго не хранится даже в закрытом виде, порошковое не пропадает даже открытое , только газы выдыхаются. Шпала.

Это тебе кто рассказал? Продавцы "живого" которые половой тряпкой оборудование протирают? lol.gif
 
[^]
Puzodlyapiva
6.12.2017 - 14:56
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 3.01.16
Сообщений: 391
Цитата (Яхонтовый @ 6.12.2017 - 14:50)
Цитата (amdx @ 6.12.2017 - 14:45)
Цитата
А оно есть КАЧЕСТВЕННОЕ российское пиво?

Есть. Например, Карачаевское. Офигенное живое пиво, жаль, что живет всего 8 дней и за это время доставить и реализовать его в "черноземье" нет никакой возможности. Цена - всего около 50 рублей

Ну, заядлые пивовары говорят, что при соблюдении условий приготовления и хранения, пиво может храниться очень долго и 8ми дневный срок реализации говорит о том, что оно исключительно для местного рынка с достаточно скромными объемами, поэтому загоняться на качественной консервации не стали.

они на чистоту ,при варках,плюют.
Свой пиво у меня уже ( пара бутылок) 2 года стоит.
 
[^]
Лемmapk
6.12.2017 - 14:57
-4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.11.17
Сообщений: 6
Как бы все Чешское и другое пиво, поставляемое к нам, не производилось по лицензии за рубежом, на заводах принадлежащим нашим согражданам. Уж слишком оно не отличается от отечественного помойного.
Последнее время пиво называю - пивным лимонадом.
У пивного прогресса принцип юпи.
 
[^]
Puzodlyapiva
6.12.2017 - 14:57
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 3.01.16
Сообщений: 391
Цитата (x3mgrabber @ 6.12.2017 - 14:55)
Цитата (Valek1977 @ 6.12.2017 - 14:53)
Статья заказная, афтор получил деньги от производителей порошковой херни. Натуральное и порошковое пиво отличается по вкусу сильно, натуральное долго не хранится даже в закрытом виде, порошковое не пропадает даже открытое , только газы выдыхаются. Шпала.

Это тебе кто рассказал? Продавцы "живого" которые половой тряпкой оборудование протирают? lol.gif

я тоже посмеялся ))
 
[^]
Кырр
6.12.2017 - 14:59
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.08.16
Сообщений: 1776
Не, ну сухую водку же продают. Значит и пиво может быть lol.gif

Мифы о пиве из порошка
 
[^]
BattlePorQ
6.12.2017 - 15:02
10
Статус: Offline


Парасьонах

Регистрация: 20.07.09
Сообщений: 57077
Цитата (Valek1977 @ 6.12.2017 - 14:53)
натуральное долго не хранится даже в закрытом виде

Хороше пиво при соблюдении условий хранится месяцами без проблем.
Поинтересуйтесь на досуге, например, что такое Märzenbier ))
 
[^]
Valek1977
6.12.2017 - 15:02 [ показать ]
-15
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 135873
0 Пользователей:
Страницы: (22) 1 [2] 3 4 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх