Чистому(без наполнения, а не в смысле 100%) шоколаду в основном может сделаться плесень. На шоколаде часто растёт белая, такая и на сырах бывает. По факту она безвредна. На вкус повлиять может только при очень большом количестве, но такой шоколад с виду уже явно будет нам кричать, что не надобно его нямкать.
Так же шоколад может потерять достаточно влаги и станет сухим, жестким или наоборот ломким. При поедании он скорее будет "зерниться", а не растворяться.
Вкусовые характеристики меняются на самом деле не сильно, но тактильные ощущения при этом наоборот очень меняются в худшую сторону. Кушать такой шоколад будет неприятно. Но всё же обоих случаях отравиться таким шоколадом крайне затруднительно.
Хуже, если шоколад содержит наполнение.
Орехи, если они были приготовлены не лучшим способом, могут проплесневеть очень сильно, это уже не белёсая "мука" на поверхности, а конкретная такая колония в теле самих орехов. В зависимости от вида плесени вкус может как не измениться, так и наоборот стать мегаотвратным. Воздействие на организм так же. Может ничего не случиться, а может и вырвать нахуй днище.
Так же и со всякими помадками, желе, йогуртами и прочими наполнениями. Эти виды вообще могут откровенно протухнуть. Тут будет и запах, и вкус бесподобный, и незапланированные посещения санузла, если отведавший успеет до него.
По этим причинам торгаши нередко прибегают к изменению даты в "чистом" шоколаде, если не успели продать до истечения срока, но крайне редко так поступают с шоколадом с наполнением. Ибо уж очень палевно и уже совсем небезопасно.
При этом естественно Я говорю о том, если вам случайно доведётся такого шоколада хряпнуть. А вот уж специально его употреблять ну точно не стоит. Если в магазине вы повстречали такую найопку с наклейкой, то не затруднитесь показать её администратору магазина или ещё кому-то, например в некоторых сетях важную роль играют охранники. Они не наёмные ЧОПы, а вполне ответственные сотрудники сети и обязаны реагировать и на такие моменты.
Если после этого шоколад не уберут, то стоит его сфотать/снять и пошуметь об этом на их сайте например. Обычно дальше этого не уходит. Я это к тому, что считаю не всегда правильным тут же тащить на ютубы ролики такие и кричать, что некая сеть - гавно и травит людей. Ибо очень даже не редко это не сеть делает, а конкретный сотрудник или группа сотрудников.
Цели имеют разные:
продать контрафакт, который должны были списать и утилизировать, но "забыли", а нормальный товар вывезти и продать по своему каналу,
продать контрафакт, дабы скрыть образовавшуюся по какой-нибудь причине недостачу. Причины там обычно такие - проебали или спиздили.
В этих случаях сама сеть не очень-то виновна и хорошо ей помочь выявить гада, а не гнобить её в сети.