Что мы пьём вместе с пивом, Правда как она есть

Как варить ? - леххко. Я варю.
Затраты: 10 т руб оборудование(б/у) + 10 т руб за пивное сусло (концентрат солода в бочках ), хмель, дрожжи. Этого хватит на несколько лет по 30 л пива в неделю.
Из порошка никто не варит, варят из концентрата (густой как мед). Его стоимость - 100 руб/кг (если отечественный , и брать "от бочки" на заводе.)
Себестоимость пива - 20 руб/литр.
Можно еще удешевить, если не из концентрата а из ячменя, как на пивзаводах, но это гимор.

Работаю в этой пивной сфере. Когда техник приезжает чистить, то после чистки сливаю 0,5-1 литр пива, чтобы почистить трубы. И после этого обязательно сам пробую. Да и вообще пью свой пивас - класс!!!

наше пиво ничем не испортишь! пью туборг в стекле, но к сожалению нашего производства....

аналогично.
если из концентрата солода варить - то за 2 часа - леххко. Это с кипячением, мытьем кег, стерилизацией.
проблема "мес созревает" решается так:
1 кега - пьется.
2 кега - созревает
бак с гидрозатвором - булькает.
как кега допьется - все сдвигается. и в пустой бак варится новая порция пива

какая лютая попаболь у ТСа.... Напоминает старый видос про изготовление шампанского, как там бактерий пучит от говна и прочую хуиту...

Все зависит от заведения и только. Поверь, есть процентов 5-8 народу, которые по вкусу определят, что с пивком что-то не то и начнется глобальный пиздетс. У меня дружбан работает поваром в одном из стейкхаусов, так им на пробу дали польскую говядину, цена-халява лютая, на вкус начальство на дегустации было довольно, а он почувствовал привкус печени в мясе. В общем решили, что у него глюки, и заказали пробную партию польской говядинки. Через неделю один из постоянных клиентов почувствовал вкус печени и настал глобальный пиздетс, скандал был просто феерических масштабов, успокаивали товарища золотыми дисконтками и дорогущим винищем, а так же били себя пяткой в грудь, что это "случайность" и т.д. Больше польское мясо не покупали)

Лично я хожу всего в 1 пивнушку пару раз в месяц именно насладиться вкусом пива. Ценник на пивандрий конский, но оно настоящее, если Шпатен, то немецкий Шпатен, если Гиннес, то в нем аж трубочка стоит(я так проверяю качество гиннеса, если трубочка упала-русское говно из Калужской области). Я лично готов заплатить за качество напитка, чем пить мочу из бутылки. Плюс в кафешке абсолютно нет хачья, очень достойная кухня, которую не ожидаешь увидеть в пивном заведении, часто хожу всей семьей(половина которой пиво ненавидит) лишь из-за кухни.

чё-то пива захотелось.... с рыбкой....
......пиццой или чипсами вкусными.

Дохните побыстрее от вашего пива, самая пьяная нация мира

Это сообщение отредактировал gregor15 - 16.01.2014 - 11:08

7 лет уже пиво не пью ), поэтому мне пофиг чем и как моют.

ФСЁЁ!! вяжу с пивасом! сегодня еще выпью пару бутылочек с воблой, и вяжу

А я не пью!!!

....

Это сообщение отредактировал vigl - 16.01.2014 - 12:06

Если не секрет, не подскажите - где?
Ценник вообще не принципиален.

Хорошо,что я вообще не пью пиво))).

А теперь по порядку. Во первых процесс промывки пивных шлангов и охладителей осуществляется при пристальном контроле бар-менеджера или управляющего. Но это в том случае, если мы говорим про нормальный ресторан (дорогой). Во вторых промывка осуществляется специальным раствором (к сожалению не вспомню как называется - почти 2 года прошло с моей "службы" в ресторане) который отлично смывается, опять же, при соблюдении технологического процесса. Небольшое отступление: любой посетитель ресторана может запросить журнал промывки, который обязательно должен быть на баре. И уважающий себя ресторан - обязательно покажет, "Нам скрывать нечего". После промывки водой - в обязательном порядке - сливается литра 3-5 пива, в зависимости от протяженности трубопровода. Да, чуть не забыл, после промывки водой идет проверка на содержание щелочи, кстати, могут промывать и кислотосодержащими растворами. Проверяется просто, есть индикатор, капнул воды из крана и сразу видно, надо ли еще раз промывать. Есть плановые промывки, полноценные, длятся они примерно часа 2-3 перед открытием ресторана, есть и внеплановые, когда киснет пиво. Они обычно происходят при смене кеги.
А теперь еще несколько моментов. А как вы думаете происходит промывка молочных систем. Слава богу если не используют каустическую соду из китая, там не только не вымыть ее из системы, так еще и сотрудники травятся. Т.к. поступает она в виде мелкого порошка. Вот производства РФ - идет гранулированная, не летучая. Но это отступление...

Так что уважаемые, в данном посте (посту, пОсте...) мы говорим про забегаловки и магазины, которым просто это не надо, т.к. нормальная химия и зп хорошего сотрудника обходиться дороже прибыли.

я конечно огребу сейчас но похуй
я не понимаю людей пьющих пиво, да я вообще не понимаю людей пьющих спиртное и тем более курящих. Это как можно себя так не любить чтоб вливать в себя всякое дерьмо, оправдываясь всякими ебанутыми доводами

Тоже одно время думал открыть магазинчик разливного пива. Но потом передумал, побоялся, что сам всё пиво и выжру

и мне интересно. подскажите, пожалуйста.))

тоже выпиваю стаканчик раз в месяц-два, чисто вкуса ради. и пьянею от этой поллитры..)))

а раньше, помнится, пил как дуремар. да и с куревом я завязал. уже как год и месяц!)))

Ебааааать, открыл Америку. тут можно говорить про любое производство/продажу молока, колбасы, да все что угодно. Чем мы питаемся лучше не думать или переезжать на природу и заниматься собственным хозяйством. Но все же ВОДКА рулит.

Жидкость бывает разных видов, я мыл "Неомасканом", дрянь еще та... руки разъедает быстро.. Пластикатовая канистра 5 литров через пол года дала течь...(наливал в нее потому как 20 л с собой возить неайс)
Ни кто не смотрит че ты там делаешь, продавцам пох, иногда хозяин сети может глянуть шланги и увидев там хлопья, позвонить, зулупитса и все!!! Кста кеги открываются в лет! И не факт что вам продадут ту марку которую попросили вы! если "Чешское" к примеру кончилось, подключают "Жигули", могут ваще продавать то пиво у которого сроки кончаются...

Это сообщение отредактировал Brundelvil - 16.01.2014 - 12:06

Даже не знаю что сказать,
может оно и есть где то так, но у меня друг барменом работал, так у них разливное пиво чуть ли не на день закрывалось для чистки, чистили по проходу определённого количества литров, и после чистки ни 1 литр воды пробегал через систему.
и мы вместе частенько после его смены вдвоём сидели и потягивали пивко из его же бара.

Тему говорит А ещё в мытый одноразовый стакан нальют. По секрету: на мытом стакане когда наливают пиво, появляются пузырьки газа, а на новом нет. (Можете попробывать, только стакан просушите)

Хорошо что я бросил пить пиво!

Цитата (Region72 @ 15.01.2014 - 19:38)
А это мы из под крана пьём, так что нас не испугаешь)))
http://www.yaplakal.com/forum2/topic684828.html?hl=
Ну это от региона зависит. На урал когда приехал, не мог тамошнюю воду пить, к относительно мягкой привык и та мне воняла. Впрочем прошло через неделю.

На Урале вода жесткая, накипь постоянно образуется. Горшок у ребенка моего вспомнился - за лето у тещи в деревне в пластиковом горшке типа накипи внутри было. Думал, вот, блин, моча даже с кальцием от этой воды. И это с деревенского водозабора без всяких фильтров. Горчит, не могу на Урале воду пить. Привык к Ямальской мягкой воде. Из под крана воду пью постоянно без проблем. "Пиво есть? Пиво пить!"

Это сообщение отредактировал IVasia - 16.01.2014 - 12:31

В последнее время очень мало употребляю пиво. На разлив, практически не беру. Может, разве что в очень жаркий день, раз в месяц могу выпить бокал. А причина в отсутствии даты изготовления, нет сертификатов качества, нет состава, нет никакой информации о происхождении пива. Есть только цена и название. Так практически везде, где продается пиво на розлив. Поэтому покупать жидкость пол названием пиво не имея полной информации о нем - себя не уважать. ИМХО.

Ага, а еще в рыгаловках типа Кр%жки можно пивко и димедролом выпить!