Рыба Черного моря, и с чем её едят


Страницы: (10) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

tooney	1.08.2019 - 19:48 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.01.14 Сообщений: 2661	Копченая барабулька, вот - пробовал в Новом Свете, очень вкусная рыбка.. Рублей по сто за штучку была. Но вкусно. Но дорого. Но хорошо. Но мало.
	[^]

~~Max922~~

1.08.2019 - 19:49

Статус: Offline

старатель

Регистрация: 4.07.15
Сообщений: 199

Цитата (bulldozerrr @ 1.08.2019 - 16:48)

Цитата (donBALON @ 1.08.2019 - 22:35)

5. Иваси

Рыба, обладающая отличными вкусовыми качествами. В Черном море является проходной, то есть, активно перемещается между водоемами для нереста или зимовки. Зарегистрированный вес самой крупной особи – один килограмм.

Тока какое отношение иваси имеет к черному морю? Само слово японского происхождения.
Это типично тихоокеанский вид. Тихоокеанская сардина.
И на картинке не иваси ни разу. У иваси вдоль средней линии несколько темных пятен.
А массой иваси отродясь больше 200 грамм не встречалась.
А у вас на картинке какая то местная типа селедка.

Дальневосточные с Питерскими в споре про корюшку могут поранить друг друга смертельно :)))

[^]

Жирафик

1.08.2019 - 19:50

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.10.15
Сообщений: 219

Цитата (НикМих @ 01.08.2019 - 16:25)

Обминусуйтесь, мне это безразлично. Хотя и интересна причина. Ну так, интересно для общего развития. Кому же так шаланды с кефалью не угодили?
А кефаль классная рыба, хоть обминусуйтесь. Вкуснятинка. И против правды не попрёшь.

Дружище, тебя и ещё нескольких за одно оприходовали за то, что ты пост сломал, ну не дождался пока автор закончит. А так, справедливое замечание - с кефали начинать надо было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Thaber~~

1.08.2019 - 19:52

Статус: Offline

Make Siberia Great Again

Регистрация: 24.08.18
Сообщений: 1962

Цитата

Какой к херам омуль на Сахалине... Это байкальский эксклюзив. А вот нерка.... Это да это ДВ.

С какого перепугу эксклюзив? на Севере ловится, на Байкале свой подвид просто

[^]

chaser2	1.08.2019 - 19:59 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.06.19 Сообщений: 203	В детстве по побережью гуляли бандой.Жрать охота,залезешь по колено,под камнями бычка наловишь,не много.В глину закатал и в костер как картошку.Потом достал и объедалово!Эх,детство,оно такое!!И вся толпа наелась.Или мидий на дергал,на кусок железа найденого в соседнем кустарнике кинул,на костер и как открылись,можно лопать!
	[^]

telefon

1.08.2019 - 20:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.14
Сообщений: 8465

Цитата

6. Черноморский бычок

Продавали на базарах на десятки. Их в Чёрном море несколько видов. Есть крупные, сантиметров до 30-ти.

Когда мы покупали много (50-70) бычков, то при потрошении вынимали отдельно печёнку. Она у бычков очень большая.
Жаренная бычковая печёнка - керченский деликатес.

[^]

~~rappu1313~~

1.08.2019 - 20:06

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 20.01.15
Сообщений: 0

Цитата (Bubuzon @ 01.08.2019 - 16:00)

В Севастополе в свое время кефаль из подводного ружъя бил, забыл ТС про кефаль. Ну и конечно \"усик\" как без него?

Усик в Крыму в этом году стоит 100 руб ща 100граммов, тыща кило, ну их нахуй этих усиков, по цене самолёта

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

xkpokx	1.08.2019 - 20:08 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 18.08.14 Сообщений: 3159	Обожаю барабульку
	[^]

telefon

1.08.2019 - 20:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.14
Сообщений: 8465

Цитата (Жирафик @ 1.08.2019 - 15:56)

Кефаль, лобань и пеленгас не увидел. И ставриду не стал бы я жарить, ее солить надо и чуток подвялить. Ммммм....

Кефаль:
крупная - лобАн
средняя - сингИль
мелкая - чулАрка

Пеленгас - тоже кефаль, только дальневосточная. Слышал, что завезли специально, а он начал вытеснять аборигенов.

[^]

Bowman	1.08.2019 - 20:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 10.08.15 Сообщений: 454	Все с ним понято, дайте ему леща!
	[^]

Nasferato	1.08.2019 - 20:15 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.04.14 Сообщений: 2061	зашел в тему, прям отдохнул душой, чуть слюной не захлебнулся..ни какой политоты, разбоя, разврата..Был в Крыму, в том числе и у мыса Меганом и в Севастополе ..эх
	[^]

~~Tropilexen~~	1.08.2019 - 20:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.09.17 Сообщений: 18686	мне пеленгас больше остальных нравится, хотя ел его только на Азовском, а саргана не пробовал никогда, иваси помню только со времён СССР солёную в больших консервных банках по пару килограмм (вроде 1,5, вроде 3), помню как тара выглядела, помню как ел с молодой картошкой, помню как был очень доволен, но вкуса не помню совсем, без всякого "от слова" . Это сообщение отредактировал Tropilexen - 1.08.2019 - 20:24
	[^]

telefon

1.08.2019 - 20:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.14
Сообщений: 8465

Цитата (chaser2 @ 1.08.2019 - 19:59)

мидий надергал,на кусок железа найденого в соседнем кустарнике кинул,на костер и как открылись,можно лопать!

С детства обожаю сырые мидии.
Открыл, сполоснул, посолил (в идеале, ещё капнул лимонного сока) и с хлебушком.
Кроме того, варили мидий в вёдрах.

А моя бабушка с мидиями готовила плов.
Причём, часть мидий хорошенько очищалась, вскрывалась, туда набивался рис со специями. И такие фаршированные мидии вставлялись в смесь риса со специями и мясом мидий. И на огонь.
Сок в плове был цвета янтаря.

Я покупал мидии, пытался готовить такой плов. Вкусно, но не то - какого-то секрета я не знаю.

Был в Стамбуле.
Там на берегу Золотого Рога часто разносят на блюдах отдельно фаршированные мидии.
Обалденно вкусно!

[^]

~~fisherman123~~	1.08.2019 - 20:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.08.15 Сообщений: 2501	В июне в крыму отрывался по кефальке.
	[^]

~~fisherman123~~	1.08.2019 - 20:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.08.15 Сообщений: 2501	Природный, кефалевый холодильник.
	[^]

~~fisherman123~~

1.08.2019 - 20:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.08.15
Сообщений: 2501

Цитата (telefon @ 1.08.2019 - 20:12)

Цитата (Жирафик @ 1.08.2019 - 15:56)

Кефаль, лобань и пеленгас не увидел. И ставриду не стал бы я жарить, ее солить надо и чуток подвялить. Ммммм....

Лобан, сингирь и остронос это виды кефалевых как и пеленгас а чуларка камидка ларичка кубжон это местные так указывают размер. )))

[^]

symrak009

1.08.2019 - 20:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.02.10
Сообщений: 1457

Цитата (Fodin @ 1.08.2019 - 16:08)

Переехал с Сахалина в Севастополь. Нафиг мне не сдалась местная рыба. Ни разу не ел еще.

дорожную тебе в спину. уважать нужно кагор из чужого монастыря

ТС только 5 лет в Крыму, ему простительно
а так да:
кефалевые, пеламида, окунь(смарида), пикша(тресковые), скорпена(ерш) и прочие драконы

зы: окушка почистить от кишок и на соли в духовке. или покоптить прям со шкуркой - ух я слюной щас весь монитор заляпаю))

[^]

radist73	1.08.2019 - 20:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Пессимист Регистрация: 19.12.15 Сообщений: 3376	Тема хорошая, но надо честно сказать, рыбы в последние годы стало в Крыму мало ... Причин - много, но основная - слив отходов и браконьерство промысловое.
	[^]

nikki99

1.08.2019 - 20:41

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 23.12.11
Сообщений: 13

Цитата (Mish1984 @ 1.08.2019 - 16:33)

Товарищи, а если я в районе Судака (Меганом) просто спининг покидаю, есть шанс поймать что-нибудь кроме туриста?

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

Как-то стояли палатками в Тихой бухте (Коктебель) дядька рядом с нами просто с берега кучу кефали наловил. Мы у него купили четыре штучки, на костре пожарили - вкуснее рыбы в жизни не ела! Это было в конце августа.

[^]

Кругопряд	1.08.2019 - 20:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.04.19 Сообщений: 6	А как же Лобань? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

JimmyV	1.08.2019 - 20:57 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 28.03.18 Сообщений: 10858	Специально заказали эту барабульку - доесть не смогли. и таки да, была она с корочкой - но хрень редкостная. Камбала - совсем другое дело.
	[^]

Fodin

1.08.2019 - 21:13

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.08.15
Сообщений: 8265

Цитата (symrak009 @ 1.08.2019 - 20:28)

Цитата (Fodin @ 1.08.2019 - 16:08)

Переехал с Сахалина в Севастополь. Нафиг мне не сдалась местная рыба. Ни разу не ел еще.

дорожную тебе в спину. уважать нужно кагор из чужого монастыря

Да тебе вообще поперек спины. Еще один дурик, делящий всех на местных и понаехов. Мой это теперь монастырь, понял? Так что доставай кагор и показывай, где у вас тут самые красивые монашки!

[^]

Thrasher1980	1.08.2019 - 21:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 6.12.11 Сообщений: 555	Где кефаль? Или же ларичка? Чет сразу не узрел, что ТС в Керчи обитает. Там кефали нет. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ЖаднаяЖижa	1.08.2019 - 21:28 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.01.16 Сообщений: 2417	Кефаль забыл. Но все равно зелень!
	[^]

Kubanuga

1.08.2019 - 21:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.15
Сообщений: 2479

Цитата (лютыйзверь @ 1.08.2019 - 18:51)

Самая вкусная черноморская рыба это калкан, горбыль и петух. Но последние два такие редкие...

Сарган и камбала рулит! Сарган причем реально - первое место.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 59092
0 Пользователей: